Les plats cuisinés avec des pleurotes se distinguent par une tendreté, une originalité et une jutosité extraordinaires. Nous vous suggérons de vous en assurer et de présenter à votre attention quelques recettes originales pour le veshenok rôti. Ces plats complètent parfaitement et diversifient votre alimentation quotidienne et apporteront un peu de zeste.
Champignons d'huîtres frits avec pommes de terre
Ingrédients
- pleurotes - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 1 kg;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Les pommes de terre sont lavées, nettoyées et coupées en fines lanières ou en tranches. Placer délicatement les pleurotes sur une serviette et sécher complètement. Puis broyer les champignons en morceaux aléatoires.
Dans l'une des deux poêles à frire pré-préparées, on réchauffe un peu d'huile végétale, étalez les pleurotes, couvrez d'un couvercle et laissez cuire quelques minutes. Après cela, les champignons donneront beaucoup de liquide et y flotteront - à ce moment-là, nous ouvrons le couvercle et évaporons toute l'humidité.
Lorsque la poêle est presque sèche, ajouter un peu d'huile et faire revenir les pleurotes à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Et cette fois nous réchauffons une autre poêle, versez une petite quantité d'huile et faites frire les pommes de terre. Plus il sera sec, plus il sera uniformément et rapidement recouvert d'une belle croûte appétissante, alors jetez-la d'abord dans une passoire et séchez-la avec une serviette. Lorsque les pommes de terre collent bien, ajoutez-y une ampoule écrasée, salez, poivrez et mélangez. De 3 minutes à 3, déposer les pleurotes rôtis et cuire encore 5 minutes, en essayant de mélanger le plat avec autant de soin que possible afin que les pommes de terre ne se désagrègent pas et se transforment en purée de pommes de terre rôties. Les champignons d'huîtres finis rôtis avec des oignons servis chauds, saupoudrés d'herbes et d'ail fraîchement hachés.
Champignons d'huîtres, frits dans la pâte
Ingrédients
- champignons d'huîtres frais - 300 g;
- farine - 4 c. cuillères;
- amidon - 6 c. cuillères;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- huile végétale - 1 article;
- feuilles de laitue.
Préparation
Nous coupons les racines des vésicules, les classons dans des champignons séparés, en essayant de ne pas casser les chapeaux. Puis les ajouter dans un bol, verser de l'eau froide et laisser reposer 15 minutes. Après cela, jeter les champignons dans une passoire, rincer et laisser sécher. Cette fois, mélanger dans un petit bol de farine avec de l'amidon, ajouter le jaune et verser un verre d'eau. Clary salé au goût, battu légèrement jusqu'à une masse homogène, rappelant la consistance de la crème liquide aigre. Dans la casserole versez l'huile, nous la réchauffons beaucoup. Les pleurotes sont d'abord trempées dans l'amidon restant, puis dans la pâte et faites frire en petites portions pendant environ 2 minutes.
Champignons d'huîtres grillés à la crème sure
Ingrédients
- crème sure - 2 c. cuillères;
- champignons d'huîtres frais - 300 g;
- poireau;
- carottes - 0,5 pcs.
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - pour la friture;
- épices.
Préparation
Nous offrons une option de plus comment préparer des pleurotes . Donc, les champignons
Maintenant, prenez la poêle, réchauffez, versez l'huile végétale et étalez les rondelles d'oignons et de carottes. Passez les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ensuite, ajoutez les champignons, les herbes et l'ail, remuez et faites frire tout le temps, en remuant constamment. Lorsque l'excès de liquide est bouilli, ajouter du sel, poivrer le plat au goût, mettre de la crème sure, bien mélanger et ragoût pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.