Le foie est l'un des produits les plus inhabituels, qui peuvent être très friands ou détester catégoriquement. En tout cas, nier son énorme bénéfice n'a aucun sens. Si vous voulez préparer un produit riche en vitamines et oligo-éléments, mais pas d'une manière insignifiante, essayez une recette de crêpes de foie de foie de bœuf. En plus de la sauce à la crème sure ou même sans elle, vous obtiendrez une collation étonnamment savoureuse, qui convient à servir même pendant le petit déjeuner.
Crêpes à base de foie de bœuf - recette
Les beignets hépatiques classiques sont préparés avec l'ajout de farine comme épaississant. La farine peut être versée à volonté: plus la pâte est épaisse, plus les crêpes deviennent épaisses.
Ingrédients
- farine - 180 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- foie de boeuf - 530 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- lait - 55 ml;
- crème sure - 140 g;
- ciboulette à l'ail;
- une poignée de verdure à l'aneth.
Préparation
Le foie de bœuf nettoie des films et rince bien. Morceaux de foie mis dans un mélangeur et fouetter à la vitesse maximale dans une pâte homogène. Ajouter la farine et les oeufs battus au foie, verser le lait et verser le soda. Re-battre la pâte et ne pas oublier de le saler. Sélectionnez les portions de pâte avec une cuillère et faites-les frire dans une abondance d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Veillez à ce que le feu ne soit pas trop fort, sinon le foie est trop cuit et sera amer.
Servir les beignets avec la sauce d'un mélange de crème sure, de légumes verts hachés et d'ail.
Crêpes délicates avec foie de boeuf et carottes
Ingrédients
- foie de boeuf - 980 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 190 g;
- pâte de tomates - 25 g;
- huile végétale - 35 ml;
- carottes - 75 g;
- Ail séché - 1 c.
Préparation
Avant de préparer des crêpes de foie de foie de bœuf, préparez le produit, nettoyez-le des films et des canaux, puis nettoyez-le soigneusement des restes de sang. Le foie préparé est transformé en pâte de n'importe quelle manière convenable. Pour le foie haché, ajouter les carottes finement râpées, la farine, l'ail haché et les oeufs. Mettez un peu de pâte de tomates et versez dans l'huile. Ne pas oublier le sel. Faites frire les crêpes avec une goutte d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Crêpes au foie de boeuf et à la semoule
En tant qu'épaississant alternatif pour la pâte, vous pouvez utiliser la semoule, bien que dans ce cas, la préparation prendra un peu plus de temps car le mange devra gonfler, afin de ne pas croquer sur les dents.
Ingrédients
- foie de boeuf - 530 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- semoule - 55 g;
- lait - 45 ml;
- mayonnaise - 45 g.
Préparation
Après avoir lavé le foie de bœuf nettoyé, hachez-le. Mordre les oeufs avec les oeufs fouettés et laisser reposer 20 minutes. Après le temps imparti, mélanger la masse gonflée avec le foie haché, ajouter la mayonnaise et le sel. Faites frire les beignets sur une poêle à frire huilée jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts.
Servir les crêpes de boeuf avec du riz ou de la purée de pommes de terre, des légumes tranchés, des pâtes ou une sauce préférée.
Délicieuses crêpes à base de foie de bœuf
La masse hépatique peut tenir une forme et au détriment d'une miette de pain, comme les côtelettes ordinaires. De plus, grâce au pain, la masse sera étonnamment douce, et le nombre de côtelettes augmentera.
Ingrédients
- foie de boeuf - 540 g;
- ail - 2 dents;
- oignon - 95 g;
- pain blanc - 75 g;
- lait - 45 ml;
- oeufs - 3 pièces
Préparation
Préparez le foie de boeuf, transformez-le en viande hachée et assaisonnez-le. Ensuite, pressez l'ail et ajoutez les meilleurs oignons hachés. Fouetter les oeufs et les verser dans le foie. Lait remplir la miette de pain, laissez-le pendant quelques minutes, presser et tordre. Mélanger la chapelure avec le foie et procéder à rôtir les crêpes.