Crêpes, beignets, crêpes - comment ils sont aimés par les adultes et les enfants. Il existe de nombreuses façons de faire des crêpes sur le kéfir - mince et luxuriante, dense et délicate. La recette de cuisson dépend de votre goût et de la disponibilité des ingrédients nécessaires.
Comment faire cuire des crêpes sur le kéfir?
Dans la recette de crêpes délicieuses sur le kéfir comprend nécessairement un produit laitier fermenté. Même si vous n'avez pas de kéfir, tout produit de lait aigre peut apparaître, il suffit d'ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique pour fermenter la pâte. Le processus de fermentation lui-même, vous verrez par les bulles apparues dans le test. Le kéfir devrait être à température ambiante, puis la pâte deviendra plus douce. Les crêpes à frire doivent nécessairement dans une poêle bien chauffée dans l'huile végétale et servir chaudement à la table.
Oledushki sur le kéfir sans oeufs
Si vous n'avez pas un produit comme les oeufs près de votre main, mais que vous voulez faire des crêpes au kéfir - cela n'a pas d'importance. Vous pouvez faire sans eux.
Ingrédients
- kéfir - 200 g;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile végétale (dans la pâte) - 1 cuillère à café;
- farine - 100 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
Dans le kéfir, ajouter le sel, le sucre, mélanger, puis verser graduellement la farine et à la fin du soda. La quantité de farine indiquée dans la recette de crêpes savoureuses au kéfir peut varier en fonction de la densité du yaourt. Pétrir soigneusement la pâte pour éviter les grumeaux. Sa consistance devrait ressembler à une crème sure épaisse. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau. Préchauffer la poêle, l'huile et étaler les beignets avec une cuillère à soupe. Rôtir sur un petit feu, de préférence sous le couvercle. Ensuite, les crêpes se révéleront plus magnifiques.
Oladushki sur le kéfir sans soda
Pas tout le monde aime les crêpes luxuriantes, les unes comme les fines et les merveilles: comment faire cuire des crêpes sur le kéfir, pour ressembler à des crêpes américaines, que l'on voit si souvent dans les films? La réponse est simple - ne pas ajouter de bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fruits finement hachés, même des noix, des crêpes peuvent être obtenues avec un goût piquant et, d'ailleurs, le goût du fruit s'accorde bien avec les sundresses sur kéfir sans soda. Vous pouvez servir de la confiture, du lait condensé ou du miel.
Ingrédients
- kéfir - 250 g;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale (dans la pâte) - 1 cuillère à café;
- farine - 120-150 g;
- sucre - 2 c.
- sel - au goût.
Préparation
Verser le yogourt dans un bol, ajouter l'œuf et bien mélanger. Ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce que la crème soit épaisse. Mettez la cuillère sur une poêle chaude et huilée. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Crêpes de levure au yogourt
Beaucoup de femmes au foyer aiment la pâte à levure. Il faut un peu plus de temps pour préparer, mais la pâte est toujours luxuriante, respirante, parfumée, et les crêpes sont denses et savoureuses. Vous pouvez les servir à la maison pour le petit déjeuner ou une collation.
Ingrédients
- kéfir - 400 g;
- soda - 1/3 d'une cuillère;
- levure - 2 c.
- farine - 7 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - au goût;
- eau chaude - 1/2 cuillère à soupe.
Préparation
Préchauffer le kéfir, ajouter le soda et mélanger. La levure sèche diluer dans un bol avec de l'eau chaude, ajouter le sucre et mettre dans un endroit chaud pour grimper. Puis verser dans le kéfir avec du soda. Incorporer progressivement la farine, de sorte que la pâte atteigne la consistance de la crème épaisse épaisse, ajouter le sel et le remettre. Après 30-60 minutes, la pâte devrait être doublée. Pour mélanger la pâte levée, il n'est plus nécessaire, il suffit de taper une cuillère avec précision et de la tartiner sur une poêle chaude et huilée. Rôti des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.