"Khrenovina" avec des tomates et de l'ail

Les fans de plats épicés apprécieront le goût d'une collation salée avec un nom amusant - "Khrenovina". Préparation selon les recettes proposées ci-dessous, vous pouvez profiter de l'arôme épicé et magnifique des plats assaisonnés et vous serez en mesure de jeter un regard neuf sur leur goût habituel.

Comment faire un classique "Khrenovinu" avec des tomates et de l'ail - une recette

Ingrédients

• raifort racine (déjà épluché) - 220 g;
• tomates mûres - 1,2 kg;
• grosses têtes d'ail - 2-3 pièces;
• sucre-20 g ou au goût;
• sel gros, non iodé - 40 g ou au goût.

Préparation

1. Pour la préparation de "Khrenovina" nous sélectionnons les tomates les plus riches et les plus pures, les extrayons, les sèchent et les moulons dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
2. De la même manière, broyer les dents d'ail épluchées et la racine de raifort. Ce dernier doit d'abord être finement haché, et seulement ensuite envoyé pour l'écrasement dans l'appareil. Si un hachoir à viande est utilisé à cette fin, il est préférable d'attacher un paquet sur la sortie à laquelle la racine déjà broyée sera collectée. Grâce à cela, vous économiserez des larmes inutiles.
3. Enfin, mélanger les légumes hachés dans un bol, ajouter le sel et le sucre au goût, bien mélanger et emballer sur des petits contenants stériles. Nous les couvrons hermétiquement avec des couvercles et nous les entreposons sur l'étagère du réfrigérateur.

Khrenovina épicée avec des tomates, de l'ail et du poivre

Ingrédients

• raifort racine (déjà épluché) - 220 g;
• tomates mûres - 1,2 kg;
• têtes d'ail - 2-3 pièces;
• gousses de piment - 45 g ou au goût;
• sucre-20 g ou au goût;
• vinaigre de pomme - 20 ml;
• sel gros non iodé - 40 g ou au goût.

Préparation

1. Khrenovina selon cette recette sera encore plus aiguë et brûlante, car nous ajoutons un peu de piment. Les graines peuvent être nettoyées ou tordues ensemble avec de la chair de poivre, ce qui rendra la collation encore plus aiguë.
2. Les tomates, le raifort et les dents d'ail sont préparés et déchiquetés comme dans le cas précédent. Les gousses de piment se tordent avec du raifort, pré-noué un paquet de hachoir à viande.
3. Les ingrédients déchiquetés sont mélangés dans un bol, ajoutez un gros sel non iodé, du sucre granulé et du vinaigre de pomme et mélangez.
4. Nous déployons "Khrenovinu" sur des petits vaisseaux stériles, nous les scellons hermétiquement et les mettons sur l'étagère du réfrigérateur pour un stockage à long terme.

"Khrenovina" avec des tomates vertes et de l'ail

Ingrédients

• raifort racine (déjà épluché) - 65 g;
• tomates vertes - 760 g;
• têtes d'ail - 1 pièce;
• des gousses de piment a - 45 g ou au goût;
• sucre-15 g ou au goût;
• sel gros non iodé - 25 g ou au goût.

Préparation

1. "Khrenovinu" peut être fabriqué à partir de tomates vertes. Pour ce faire, ils lavent le mien, l'essuient et, avec la racine de raifort épluchée, des gousses de poivre pointu et des dents d'ail se tordent à travers un hachoir à viande avec une grille fine.
2. Maintenant, ajoutez le sel et le sucre cristallisé à la masse qui en résulte, goûtez-le et, s'il correspond à vos préférences, emballez la collation sur des contenants stériles et secs.
3. Après avoir scellé les récipients avec des couvercles bouillis, placez-les dans un endroit frais de stockage.

Bouilli "Khrenovina" avec des tomates, de l'ail et du vinaigre

Ingrédients

• raifort racine (déjà épluché) - 220 g;
• tomates mûres - 1,4 kg;
• têtes d'ail - 2-3 pièces;
• poivre moulu - au goût;
• sucre-20 g ou au goût;
• vinaigre (9%) - 1 cuillère à café;
• sel gros non iodé - 40 g ou au goût.

Préparation

1. "Khrenovina", récolté selon cette recette, peut être stocké même dans des conditions de pièce, puisqu'il utilise le vinaigre et utilise le traitement thermique des légumes.
2. Les tomates torsadées, l'ail et la racine de raifort sont placés dans un récipient émaillé, ajoutez le sel, le poivre, le sucre et mettez sur la cuisinière.
3. Après ébullition avec agitation fréquente, verser le vinaigre, faire bouillir la collation pendant cinq minutes et ensuite l'emballer dans un récipient stérile.
4. Nous avons scellé les récipients avec des couvercles bouillis, retourné le fond et l'avons enveloppé jusqu'à ce qu'il refroidisse.