Habituellement, quand nous parlons d'un plat d'accompagnement , différentes céréales, salades, assortiments de légumes et d'autres plats similaires viennent à l'esprit. Vous pouvez surprendre tout le monde en donnant les deuxièmes côtelettes inhabituelles du chou. Il semble que les côtelettes ne peuvent pas être un plat d'accompagnement, mais les galettes de chou avec un manga sont une exception claire. Ils se combinent parfaitement avec des plats de viande (vaisselle, boeuf stroganoff, ragoût maison ou poulet cuit au four), du poisson (surtout de la vapeur) et des salades.
Escalopes de chou
Habituellement, les escalopes de chou sont préparées avec un mangue fait à partir de chou blanc, mais vous pouvez également utiliser un chou coloré si vous modifiez légèrement la recette. Mais à partir du brocoli, les côtelettes de Bruxelles et de chou-rave ne doivent pas être cuites.
Ingrédients
- les fourchettes de chou sont denses - environ 1,5 kg;
- oeuf 1 catégorie - 2 pcs.
- petites ampoules - 2-4 pièces;
- ail - 2-3 dents;
- huile non raffinée - 50 ml + ½ tasse;
- croup de semoule - ½ tasse;
- sel iodé sans additifs - 1 c. cuillère;
- poivre fraîchement moulu (un mélange de blanc et parfumé) - ¼ c.
- verts - pour goûter et désirer;
- chapelure blanche (de baguette) - ½ tasse.
Préparation
Le chou peut être préparé de deux façons: faire bouillir et éteindre. Essayez les deux et décidez à quel point ce sera délicieux. Si vous choisissez la première méthode, coupez les fourchettes en gros morceaux, placez-les dans l'eau bouillante et laissez-les dans l'eau bouillante pendant environ un quart d'heure, puis mélangez et mélangez avec l'oignon et l'ail haché.
Si la deuxième méthode est plus proche, couper les pailles plutôt fines et le ragoût avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajouter l'ail. Alors la technologie est la même. Nous utilisons tous les gadgets qui nous permettront d'écraser le chou (mélangeur, moissonneuse-batteuse, hachoir à viande), conduire les œufs, le sel, le poivre et ajouter du manga. Remuez et partez pendant une demi-heure, car la croupe doit gonfler et se transformer en une masse plus dense. Après cela, nous pouvons former des escalopes et, après les avoir roulées dans la chapelure ou la farine, faire frire à feu moyen. Comme vous pouvez le voir, il est facile et rapide de faire cuire des galettes de chou avec un manga.
À propos des options
Dans notre cas, nous avons fait cuire des galettes de chou, en utilisant une recette avec un manga et un œuf. Cependant, si vous jeûnez, vous ne pouvez pas ajouter d'oeufs, mais pour la viscosité, nous allons interférer avec quelques autres st. cuillères de farine de blé.
Si nous préparons des côtelettes de chou-fleur, nous le démontons d'abord sur l'inflorescence, puis nous le faisons bouillir, et ensuite nous faisons tout aussi bien.
Vous pouvez cuire des galettes de chou dans un four avec un manga. Dans ce cas, les côtelettes formées sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin huilé, graissées à l'huile et cuites jusqu'à une croûte rousse. Dans ce cas, il est bon de mettre un petit morceau de beurre dans chaque côtelette pour que les côtelettes soient savoureuses.
Si vous aimez les côtelettes de chou, mais la recette avec un mangue n'est pas très semblable, remplacez la mangue avec de la farine de qualité ou un pain imbibé.