Le poisson cuit au four dans un four est un plat incroyablement savoureux et juteux qui fond juste dans la bouche. Un tel plat deviendra une véritable décoration de votre table et s'adaptera parfaitement à toute garniture.
Poisson rouge en papillote au four
Ingrédients
- épices ;
- poisson rouge (filets) - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- feuille de laurier.
Préparation
Filet de poisson lavé et coupé en petites, mais même des tranches. La forme de cuisson est recouverte d'une feuille de nourriture et nous étalons des oignons, des anneaux pelés et déchiquetés. Ajouter quelques feuilles de laurier et disposer le citron, haché en rond. Chaque tranche de poisson est frottée avec des épices et distribuée dans un moule, en versant sur le dessus avec du jus de citron. Après cela, nous couvrons tout avec une feuille. Nous détectons environ 30 minutes, en réglant la température à 200 degrés. Le plat préparé est servi avec n'importe quelle sauce et plat d'accompagnement.
Pêcher avec des légumes en papillote au four
Ingrédients
- merlu - 700 g;
- carottes - 2 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- assaisonnement - au goût;
- épices;
- herbes fraîches - 1 bouquet.
Préparation
Nous prenons des poissons de mer, coupons les nageoires finement et rincez-les. Ensuite, on sèche, on coupe et on se sépare des os. Les filets finis sont rincés, salés au goût et frottés avec des assaisonnements. Nous peler l'ampoule dégagée avec des demi-cercles et laisser passer quelques minutes sur l'huile chauffée. Les carottes sont traitées et grossièrement frottées, et les tomates coupent des tranches minces. Le poivron coupé en deux, enlevez les graines et écrasez les cubes. Au bas de la forme nous étalons une feuille de papier d'aluminium, nous formons les côtés, nous étalons le fond avec de l'huile et étendons une couche d'oignons. Ensuite, répartir les filets de poisson, saupoudrer du poivre bulgare et déposer une couche de tomates. Ajouter légèrement le plat, l'envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire cuire pendant 40 minutes à une température de 180 degrés. Prêt à pêcher avec des légumes saupoudrés d'herbes hachées, mis sur des assiettes et servi sur la table.
Filet de poisson en papillote au four
Ingrédients
- poisson - 500 g;
- huile d'olive ;
- ail - 2 gousses;
- citron - 1 pièce;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- épices.
Pour la sauce:
- tomate - 1 pc.
- avocats - 1 pièce;
- épices;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Nous traitons le poisson, le séparons des os et coupons le filet en portions. Dans un petit bol verser l'huile d'olive, ajouter les épices, la coriandre et presser à travers la presse à ail. Tranches de citron déchiquetées. Poisson podsalivaem, frottez-le avec le mélange préparé et marinade 20 minutes. Sur la feuille, déposer quelques cercles de citron, puis des morceaux de poisson et envelopper le papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes et, en attendant, préparer la sauce. Pour ce faire, nous nettoyons l'avocat, enlevez la pierre et saupoudrez de jus de citron. Avec une tomate, nous enlevons la peau et hacheons la chair en petits morceaux. Puis broyer tout dans un mélangeur, ajouter l'ail, pressé à travers la presse, et l'ajouter au goût. Nous servons du poisson prêt avec n'importe quel plat d'accompagnement, versez dessus avec la sauce originale.
Poisson farci en papillote au four
Ingrédients
- maquereau - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- courgette - 200 g;
- épices;
- huile végétale;
- vinaigre de pomme - 1 c. cuillère;
- citron, canneberge, herbes fraîches - pour la décoration.
Préparation
Tous les légumes sont lavés, nettoyés et déchiquetés avec des pailles fines. Puis les mettre sur une poêle à frire, verser l'huile et frire légèrement, assaisonner au goût avec les épices. Nous traitons le poisson, enlevant les entrailles, puis tremper dans du vinaigre de cidre de pomme, saupoudrer de sel et retirer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Après cela, nous l'étalons sur du papier aluminium et farcis avec une garniture végétale. Ensuite, on le bande avec un fil serré, l'envelopper dans du papier aluminium et faire cuire le poisson au four pendant 25 minutes.