Aubergines cuites au four - c'est très simple, utile et très appétissant. Ils sont utilisés comme base pour les salades et le caviar. Et le bleu peut être cuit avec d'autres légumes et du fromage, et puis il sera délicieux et satisfaisant de la nourriture autosuffisante.
Plats d'aubergines cuites
Aubergines cuites au four - la recette est simple et accessible à tous. Ce qui pourrait être plus facile que de mettre le produit sur une plaque de cuisson, régler la température et attendre un peu. Mais il y a quelques fonctionnalités qui aideront à s'assurer que le résultat final est exactement heureux.
- Les aubergines ont un goût amer. Pour s'en débarrasser, le produit est coupé en morceaux, salé, laissé une demi-heure, puis lavé.
- Lorsqu'elles sont cuites au four, les aubergines doivent être décollées, immédiatement mises dans un sac après le four ou simplement recouvertes et laissées pendant 10 minutes, après quoi la peau sera plus facile à enlever.
- Pour assurer que pendant la cuisson, le bleu entier ne pas éclater, et en plusieurs endroits percer avec une fourchette.
Comment cuire les aubergines au four entier?
Beaucoup de gens aiment ça, mais quand ils frire, ils absorbent trop d'huile, donc la vaisselle avec eux est très grasse. Il y a un moyen de sortir - le bleu peut être cuit! Faire cuire l'aubergine dans le four sera à la portée de tous les cuisiniers, ce n'est pas difficile du tout, et par conséquent vous obtiendrez un produit délicieux et sain.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- sel.
Préparation
- Le plateau est recouvert d'une feuille.
- Placez les légumes sur une feuille et à 200 degrés cuire au four pendant 40 minutes.
Aubergines cuites avec des tomates et du fromage
Le bleu cuit au four sort incroyablement aromatique, appétissant et tendre. Ils peuvent être utilisés comme un plat indépendant ou servi avec une garniture. De la quantité spécifiée de produits, il se révélera 6-7 portions d'une friandise nutritive, dont la préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure. Comme c'est délicieux de cuire l'aubergine au four, apprenez de cette recette.
Ingrédients
- aubergine - 500 g;
- fromage - 100 g;
- tomates - 350 g;
- ail - 3 gousses.
Préparation
- Sinenky couper des morceaux de 1 cm d'épaisseur, et des tomates - des tasses.
- L'ail est moulu.
- Grille de fromage sur la râpe.
- Les aubergines sont placées dans un moule, chaque tranche est frottée avec de l'ail, les tomates sont posées sur le dessus, légèrement salées, saupoudrées de fromage.
- À 190 degrés aubergines cuites au four avec des tomates et du fromage seront prêts dans une demi-heure.
Aubergines farcies cuites au four
Sinenkie avec de la viande hachée - un plat copieux pour le déjeuner ou le dîner. La farce peut être posée sur des tasses de légumes. Et vous pouvez également couper l'aubergine en barriques de 3 cm de haut, découper le milieu et la remplir de viande hachée. Verser, suivant votre goût, vous pouvez faire de la tomate ou de la crème sure, il aura aussi bon goût.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- Boeuf haché de porc - 200 g;
- riz - 100 g;
- pâte de tomates, crème sure - 40 g;
- ail - 3-4 gousses;
- eau - 200 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- les verts;
- huile.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en cercles d'une épaisseur de 15 mm.
- Dans le sol mettre l'oignon haché, l'oeuf, cuit jusqu'à ce que le riz à moitié prêt, l'ail, le sel et pétrir.
- Sur un cercle d'aubergine déposer la viande hachée, couvrir avec une deuxième tasse et mettre dans un moule.
- Alors mettez tout le bleu avec de la viande hachée.
- Pour verser dans l'eau mettre la tomate, la crème sure, le sel.
- Le mélange résultant est versé dans le contenu du moule et envoyé au four.
- À 200 degrés, les aubergines cuites avec de la viande seront prêtes dans environ 35 minutes.
Aubergines avec poitrine de poulet cuite au four
Aubergines-gousses avec de la viande hachée, cuit au four - ce n'est pas seulement un plat savoureux, mais aussi un beau plat. Des moitiés du légume, la chair est le plus commodément extraite avec une cuillère. La viande hachée peut être utilisée soit: boeuf, porc, poulet ou assorti. Les épices peuvent également être changées selon les préférences personnelles.
Ingrédients
- aubergines, oignons, tomates en conserve - 4 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromage - 50 g;
- origan - 1 cuillère à café;
- Viande hachée de poitrine de poulet - 500 g.
Préparation
- Hacher les alevins jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.
- Les oignons et l'ail sont écrasés et dorés jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Les aubergines coupées en deux, enlevez la pulpe, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la poêle avec l'ail et les oignons, ajoutez l'origan, salez et remuez.
- Mélanger la masse obtenue avec de la viande hachée, ajouter les tomates en conserve écrasées et ragoût pendant 10 minutes.
- Moitiés de bleu garnir de viande hachée, saupoudrer de fromage.
- Les aubergines cuites à 180 degrés seront prêtes en 40 minutes.
Ventilateur d'aubergines cuit au four
Sinenki sont l'un des légumes les plus délicieux et épicés. Mais quand le ragoût et le sauté sont déjà ennuyés, et que le caviar est ennuyeux, vous pouvez cuire des aubergines farcies cuites au four sous la forme d'un éventail. Le plat sort inhabituel, beau et très savoureux. Une excellente option, lorsque les clients devraient être surpris par quelque chose de spécial.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- jambon de porc fumé - 200 g;
- mozzarella - 300 g;
- tomate - 2 pièces;
- ail - 5 denticules;
- huile.
Préparation
- Les aubergines sont coupées en deux, mais pas complètement coupées.
- Et puis chaque moitié est coupée pour encore 3-4 couches.
- Les tomates sont coupées avec des plaques minces.
- Juste couper le jambon et le fromage.
- Ail écrasé, mélangé avec du beurre, du sel, du poivre.
- Sur chaque couche de bleu mettez 2-3 morceaux d'aliments préparés, mettez dans une casserole et versez le mélange d'ail.
- À 180 degrés, les aubergines cuites seront prêts en 40 minutes.
Aubergines cuites pour l'hiver
Les plats cuisinés au four sont toujours plus délicieux que ceux cuits sur la cuisinière. Le caviar des aubergines cuites au four ne fait pas exception. De telles préparations en hiver seront très utiles et vous rappelleront l'été. Gardez le caviar mieux dans un endroit frais. Si cela n'est pas possible, alors pour la fiabilité à la fin, il est préférable d'ajouter 30 ml de vinaigre.
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- piment - 1 pièce;
- bleu - 2 kg;
- poivrons, oignons, carottes - 500 g;
- sel - 30 g ;;
- huile - 100 ml;
- sucre - 70 g.
Préparation
- Les aubergines et le poivre sont placés sur une feuille et cuire au four pendant 45 minutes à 200 degrés.
- Ensuite, les légumes sont couverts, et après 15 minutes, ils enlèvent la peau.
- Les tomates sont moulues avec un mélangeur, porter à ébullition.
- Les oignons et les carottes sont moulus, frits et envoyés à la tomate.
- Les poivrons cuits pelés et les poivrons bleus sont coupés en cubes et envoyés au reste des ingrédients.
- Ajouter le piment et cuire 15-20 minutes.
- Le caviar prêt est moulu avec un mélangeur, le sel et le sucre sont ajoutés et bouillis pendant encore 10 minutes.
- Déposer les oeufs dans des bocaux, les stériliser pendant environ 10 minutes et les rouler.
Aubergines cuites dans un multicrew
Les aubergines cuites au fromage sont toujours très savoureuses. En été, quand il fait chaud, vous ne voulez pas allumer le four, mais ce n'est pas une excuse pour vous priver d'un festin préféré. Aidera à faire face à l'ensemble de tâches multivarka. La délicatesse ne sera pas pire, et ne doit pas être à la plaque chaude.
Ingrédients
- aubergine grande, oignons - 3 pcs.
- tomates - 4 pièces;
- fromage - 200 g;
- sel.
Préparation
- Oignon, anneaux hachés, mettre le bol sur le fond.
- Ensuite, mettez des tasses d'aubergines, des tomates.
- Chaque couche peut être légèrement podsolit.
- Couvrez tout avec du fromage.
- En mode "cuisson", les aubergines cuites seront prêtes en 40 minutes.
Aubergines cuites sur le grill
Les légumes cuits sur des charbons chauds sont non seulement très savoureux, mais aussi utiles. Avec cette méthode de traitement thermique, les vitamines et autres substances utiles sont conservées. En outre, la nourriture n'est pas du tout calorique. Comment faire cuire aubergines sur une grille sur les charbons, apprendre de la recette donnée ci-dessous.
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- ail - 2-3 gousses;
- huile d'olive.
Préparation
- Les aubergines sont coupées le long de fines lanières.
- Mettez-les dans un bol, ajoutez l'huile, le sel, l'ail écrasé, remuez et laissez mariner 10 minutes.
- Placer les blancs sur la grille et cuire sur les charbons pendant 5 minutes de chaque côté.
Salade de l'aubergine cuite
La salade d'aubergines , de tomates et de poivrons cuits est un plat simple et extrêmement appétissant, qui est traditionnellement cuisiné en Arménie. Jusqu'à nous la recette est venu dans diverses variations avec des ajouts et des changements, mais la base des délicatesses - bleu, tomates et poivre reste inchangé. La verdeur de la coriandre et du persil lui donne un piquant particulier.
Ingrédients
- aubergines, tomates - 4 pcs.
- huile d'olive - 70 ml;
- poivron - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 1 c.
- noix broyées;
- persil, coriandre.
Préparation
- Les aubergines et le poivre cuisent à 170 degrés pendant 20 minutes, puis nettoient les peaux et les coupent.
- Les tomates pelées sont coupées en tranches.
- Pour le remplissage, mélanger le jus de citron, l'huile, le poivre et l'ail.
- Si vous le souhaitez, des écrous broyés sont également ajoutés.
- Mélanger les légumes, ajouter les légumes verts, verser dans un pansement et remuer.