L'une des boissons les plus délicieuses, préparée avec plaisir par de nombreuses ménagères, est la liqueur d'abricot cuisinée à la maison. Ses avantages indéniables sont la simplicité de cuisson, la disponibilité des produits et un goût riche et inexprimable.
Comment faire de la liqueur d'abricot à la maison?
Afin de bien préparer la liqueur d'abricot, vous devez prendre en compte certaines des nuances suivantes:
- Les fruits d'abricots peuvent être pris absolument, mais ils doivent être mûrs et sans pourriture. De préférence, le fruit est légèrement trop mûr, souvent utilisé pour la confiture.
- La façon la plus populaire de faire cuire l'alcool est de le faire sur une base alcoolique, pour cela vous pouvez prendre de la vodka, du moonshine, du cognac ou de l'alcool ordinaire, dilué avec de l'eau.
- La phase initiale sera la préparation du fruit, pour cela, les os sont enlevés et coupés en 4 parties.
- Les abricots sont placés dans un récipient en verre, versé avec de l'alcool de sorte qu'il couvre la chair pendant quelques centimètres.
- Un récipient hermétiquement fermé est placé dans un endroit sombre et laissé au repos pendant un mois, en le secouant périodiquement (tous les 3 jours).
- Ajouter ensuite le sucre et laisser encore une fois pendant un mois, sans oublier de le secouer.
- Filtre d'alcool et distribuer aux banques.
Comment faire de l'abricotine à la maison?
Un goût naturel exquis et un arôme indescriptible est possédé par la liqueur d'abricotine. Il peut être cuit en deux variantes: à base de pulpe ou à l'aide de noyaux. Dans ce dernier cas, la boisson acquiert un goût amer caractéristique, similaire à l'amande. Certains gourmets le comparent avec la célèbre liqueur "Amaretto" .
Ingrédients
- abricots - 0,5 kg;
- vodka - 3 litres;
- sucre - 3 kg;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Faire du sirop en ajoutant du sucre à l'eau.
- Séparer la chair des os et écraser les deux. Puis mélangez-les avec pyrope et faites cuire pendant 10 minutes.
- Refroidir la masse, ajouter la vodka.
- Laisser infuser pendant 30 jours, filtrer à travers de la gaze, distribuer la liqueur d'abricot à la maison dans des récipients.
Liqueur d'abricot à la maison sur la vodka
L'un des secrets les plus communs et souvent utilisés, comment faire cuire la liqueur d' abricot à la maison , est l'utilisation de la vodka comme l'un des ingrédients principaux. L'addition d'abricots donne de la douceur à la boisson, et si vous appliquez des noyaux, la liqueur obtient une saveur unique d'amande amère.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- vodka - 1,5 litres;
- sucre - 0,5 kg;
- clous de girofle - 3 boutons.
Préparation
- Préparez le fruit, mettez-les dans un pot.
- Ajouter les clous de girofle et verser la vodka.
- Mettez dans un endroit sombre pendant 30 jours.
- Ajouter le sucre et laisser reposer 30 jours de plus.
- Filtrer à travers la liqueur d'abricot de gaze à la maison.
Liqueur d'abricot à la maison sur l'alcool
Quelques maîtresses, apprenant à faire de la liqueur d'abricot, utilisent un composant tel que l'alcool. Il doit être dilué avec de l'eau pour atteindre 40 degrés. Vous pouvez améliorer le goût piquant en utilisant des os qui sont broyés ou ajoutés en entier. Le vieillissement de la boisson est d'une grande importance, si la liqueur d'abricot cuisinée à la maison sera stockée sous forme prête pendant environ 10 mois, cela contribuera à améliorer le goût.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- alcool - 1,7 l;
- sucre - 800 g;
- eau 350 ml;
- citron - 0,5 pcs.
Préparation
- Préparer les abricots, les verser avec de l'alcool.
- Pour soutenir au soleil 1,5 - 2 mois. Appuyez sur à travers la gaze.
- Faire un sirop, mélanger l'eau avec le sucre, cuire pendant 20 minutes. Pressez le jus de citron.
- Mélanger le sirop avec la teinture d'abricot et laisser reposer 2 jours.
Liqueur d'abricot à la maison sans vodka
Il existe un moyen très simple et peu coûteux de faire de la liqueur d'abricot, dont la recette permet de ne pas utiliser de vodka. Pour cela, la méthode de fermentation est appliquée, au cours de laquelle une boisson sort, pratiquement pas inférieure à ce qui est fait sur la base de l'alcool. Il est souhaitable que les abricots soient très sucrés, cela dépend de la richesse du goût.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- sucre - 800 g;
- eau 250 ml.
Préparation
- Préparer les abricots.
- Faire du sirop, de l'eau bouillante avec du sucre 3 minutes. Refroidissez-le et versez le fruit.
- Laisser le mélange pendant 3 jours avant la fermentation.
- Porter un gant médical sur la bouteille, en faisant un trou dans l'un des doigts. Laisser pendant un mois jusqu'à préparation.
Liqueur d'abricot dense à la maison
Les façons de préparer une boisson peuvent être modifiées en fonction de vos préférences. Pour ceux qui aiment une consistance épaisse, la liqueur d'abricot à la maison conviendra, dont la recette consiste à ajouter plus de vodka que d'habitude. Si vous le souhaitez, vous pouvez même connecter la vodka avec de l'alcool, cela contribuera également à l'épaississement.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- sucre - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- eau 250 ml;
- alcool - 150 ml.
Préparation
- Les abricots préparés s'endorment de sucre et laissez reposer pendant 4 heures jusqu'à ce que le jus soit isolé.
- Verser dans l'eau, cuire 15 minutes.
- Essuyer à travers un tamis, verser de la vodka, de l'alcool, de l'infusion de liqueur d'abricot française pendant 3 mois.
Liqueur de confiture d'abricot
Les maîtresses, qui ont conservé des stocks anciens, peuvent les utiliser correctement, si elles maîtrisent la façon de faire de la liqueur d' abricot de la confiture . Il peut être mis en veilleuse jusqu'à 5 ans, la qualité de la boisson n'est pas affectée par le délai de prescription. Pour les fans de mélanger différents arômes de fruits, il est permis d'utiliser d'autres types de confiture, par exemple, pomme, fraise, prune.
Ingrédients
- confiture - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- eau - 200 ml;
- sucre - 700 g.
Préparation
- Mélanger la confiture avec de l'eau bouillante, refroidir.
- Verser la vodka, ajouter le sucre et persister pendant 15 jours, filtrer à travers de la gaze.
- Laisser reposer pendant 3 jours et verser dans des bouteilles.
Liqueur de noyaux d'abricot à la maison
Une boisson raffinée et épicée est une liqueur à base de noyaux d'abricot. Le seul point, qui est fortement recommandé de prêter attention - est que les os contiennent de l'acide cyanhydrique. Par conséquent, la période de préparation de l'alcool ne doit pas dépasser 6 semaines, car les substances nocives sont activées pendant cette période.
Ingrédients
- nucléoles des osselets - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- sucre - 50 g;
- raisins secs - 20 pcs.
Préparation
- Les os broyer, combiner avec des raisins secs, verser la vodka et insister dans la chaleur pendant 3 semaines.
- Filtrer à travers de la gaze, ajouter du sucre. La liqueur d'abricot, cuite à la maison, peut être consommée après 2 jours.