Crêpes minces sur l'eau

Crêpes - un plat de farine russe traditionnelle, ont longtemps plu aux admirateurs de la cuisine slave classique avec une variété de cuisine. Dans la composition d'un tel produit populaire - la pâte liquide, qui en faisant frire dans une poêle à différentes températures et en utilisant une variété de recettes, obtient une texture différente et des saveurs. Les recettes de crêpes diffèrent dans la base liquide utilisée pour la pâte: le kéfir, le lait, le lactosérum ou l'eau. Selon les composants de base, la texture et le goût du plat changent. La façon la plus accessible de manger un plat russe est de faire cuire de fines crêpes sur l'eau.

La recette des crêpes minces sur l'eau

Le respect des proportions correctes de produits inclus dans le test de crêpes et la technologie de torréfaction rendra la recette des crêpes parfaite, de sorte que les produits fins et sucrés deviendront votre festin préféré sur votre table.

Ingrédients

• eau - 490 ml;
• oeuf - 3 morceaux;
• sucre - 55 g;
• levure chimique - 5 g;
• farine - 370 g;
• huile végétale - 65 ml.

Préparation

1. Un mélange d'oeufs et de sucre doit être travaillé avec un fouet à une mousse épaisse et luxuriante.
2. En remuant la masse, ajoutez progressivement de l'eau, de la farine et de la poudre à pâte.
3. Verser la majeure partie de l'huile végétale dans le mélange de crêpes.
4. Réchauffez la poêle et, pour la première crêpe, graissez-la avec l'huile restante avec une serviette, puis commencez la cuisson.

Crêpes minces avec du lait et de l'eau

La combinaison de deux ingrédients, le lait et l'eau, dans un test de crêpes, préparera des crêpes douces, délicates et bien aérés, qui sont bonnes à servir avec n'importe quel classique de la confiture au miel. Cette recette est une ancienne façon russe de préparer de fines crêpes sans utiliser de levure.

Ingrédients

• lait - 230 ml;
• eau 230 ml;
• farine - 130 g;
• oeuf - 1 morceau;
• huile végétale - 25 ml;
• sucre - 25 g.

Préparation

1. Mélanger les oeufs et le mélange de sucre jusqu'à consistance crémeuse.
2. Mélangez un mélange de lait et d'eau dans la masse d'oeufs.
3. Graduellement, fouetter les ingrédients, entrer dans la farine.
4. Répartir la poêle, verser le beurre et verser un peu de pâte au centre de la vaisselle, en inclinant et en répartissant la masse sur toute la surface.
5. Faire frire la crêpe jusqu'à tendreté des deux côtés.

Crêpes minces sur de l'eau minérale avec des trous - recette

Avant de préparer des crêpes minces sur l'eau, utilisez la technologie de pétrissage de la pâte dans un mélangeur pour obtenir une mousse épaisse, et après avoir ajouté de l'eau minérale, pétrissez la pâte à la main. Une telle masse doit être agitée périodiquement et pendant la friture, afin d'éviter la décantation de la pâte.

Ingrédients

• eau minérale gazeuse - 500 ml
• oeuf - 5 pcs.
• farine - 230 g;
• huile végétale - 25 ml;
• beurre - 65 g.

Préparation

1. Fouetter les oeufs et verser 100 ml d'eau gazeuse.
2. En remuant la masse, ajouter la farine et fouetter, en se débarrassant des grumeaux.
3. Ajouter le beurre, le faire fondre, mélanger et verser l'eau gazéifiée en fouettant sans arrêt.
4. Avant de cuire, verser l'huile végétale dans une pâte à crêpes.
5. Faire chauffer la poêle et faire frire les crêpes.

Crêpes minces sur l'eau sans oeufs - recette

Pâte à crêpes sans l'utilisation d'oeufs ou de maigre, comme on l'appelle souvent, malgré la croyance populaire, ne perd pas ses caractéristiques. La porosité dans ce cas est réalisée grâce à un mélange de jus de citron et de soda.

Les crêpes de carême sont un plat merveilleux pour ceux qui excluent les produits animaux du régime alimentaire, mais qui veulent continuer à se dorloter avec des pâtisseries similaires.

Ingrédients

• farine - 375 g;
• eau - 480 ml;
• jus de citron - 30 ml;
• soda - 1/2 cuillère à café;
• huile végétale - 75 ml.

Préparation

1. Mélanger l'eau avec la farine jusqu'à consistance lisse.
2. Éteindre le soda avec du jus de citron et ajouter au mélange de crêpes.
3. Secouez bien la pâte à crêpes avant de la faire bouillir, versez l'huile et mélangez à nouveau.
4. Frire les crêpes des deux côtés à une croûte ruddy.