Aucun achat de pain de magasin ne peut égaler le goût et l'arôme du vrai pain rustique, juste cuit et sorti du four. En même temps, le pain fait maison, contrairement au pain acheté, ne sera pas trop rassis et même le lendemain, il restera savoureux, croustillant et doux. Découvrez avec vous comment cuisiner du pain sur du yaourt à la maison et surprenez votre maison avec des pâtisseries parfumées et fraîches.
Pain maison sur yaourt
Ingrédients
- farine de blé - 4 articles;
- kéfir - 1 article;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- margarine - 70 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau bouillie - 150 ml;
- soda - une pincée.
Préparation
Comment faire cuire le pain sur le kéfir dans le four? Dans une casserole, verser un peu d'eau tiède, mettre le sucre, la levure sèche, mélanger et laisser reposer 20 minutes dans un endroit chaud. Et cette fois, on tamise la farine de blé sur la table, on ajoute du sucre, du sel et verse un peu de soda. Margarine fondre légèrement et mélanger avec du yogourt. Maintenant, versez doucement la levure, le kéfir avec la margarine dans la farine et mélangez la pâte molle et homogène. Le poids prêt est transféré dans un grand bol et recouvert d'une serviette, laisser dans un endroit chaud pendant environ 2,5 heures. Une fois que la pâte est venue, pétrissez soigneusement et formez la même forme et la même taille de pains. Nous mettons une plaque de cuisson avec de la farine de maïs ou de blé et nous y transférons des pains en forme de pain. Nous cuire le pain fait maison sur du yaourt dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pain au kéfir sans levure
Ingrédients
- farine de blé - 1 article;
- farine de grains entiers - 1 article;
- farine d'avoine - 0,5 articles;
- kéfir - 1,5 point;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- son, graines de sésame, graines de lin - 3 c. cuillères;
- miel - 1 c. cuillère;
- sel, soda - 1 cuillère à café;
- levure chimique - 0,5 c.
Préparation
Pour la préparation du pain sans levain sur le kéfir, nous prenons le son, la graine de lin, le sésame et faisons frire le tout dans une poêle sans huile jusqu'à ce que la couleur soit dorée et que l'odeur soit agréable. Dans un bol profond, mélanger deux types de farine, la farine d'avoine, mettre la poudre à pâte et mélanger. Maintenant, dans une masse sèche, nous versons de l'huile végétale, du miel et du yogourt. Rapidement, tout est agité de sorte qu'aucun grumeau ne se forme. La pâte finie est versée dans la forme du pain et cuite au four sur du kéfir pendant 45 minutes, en réglant le mode "Cuisson" ou "Cupcake".
Bon appétit!