Le poisson gras est un mets spécial qui contient de nombreux micronutriments et vitamines. Par conséquent, le produit est très utile, mais il est recommandé de l'utiliser avec précaution, car le poisson contient beaucoup de graisse. Il est préférable de faire cuire de tels plats pas régulièrement, mais de temps en temps.
Comment cuisiner butterfish?
Beaucoup de gens croient à tort qu'il est difficile de préparer un tel poisson. En fait, ce n'est pas le cas - il vous suffit de choisir une méthode pratique, d'utiliser des épices éprouvées et préférées, et n'oubliez pas la garniture. Poissons gras, recettes de cuisine, contiennent une variété de façons. Avec son aide, ils préparent de tels plats:
- Faire cuire au four avec des assaisonnements, du citron et des oignons verts.
- Frire dans une poêle à frire, verser la farine et ajouter la marinade de la mayonnaise et du jus de citron.
- Frire sous la forme d'un steak.
- Salé ou fumé.
- Faire une soupe à base de poisson.
- Appliqué pour les rouleaux de cuisson.
Comment faire cuire le poisson-chat dans le four?
L'un des moyens les plus populaires de la cuisine est le poisson gras dans le four . La recette est extrêmement simple, elle nécessite un minimum d'ingrédients et de temps, mais à la fin, le repas est délicieux et satisfaisant. Comme composants supplémentaires utilisent le citron, qui donnera une note piquante au plat, et les oignons verts, associés à la fraîcheur du printemps.
Ingrédients
- poisson gras - 1 pc.
- citron - 1 pièce;
- oignons verts - 1 bouquet;
- sel et poivre.
Préparation
- La carcasse du poisson est divisée en morceaux égaux.
- Chacun d'eux a frotté avec du sel.
- Du citron presser le jus, qui arrose le poisson. Laissez pendant 10 minutes pour mariner légèrement.
- L'oignon est coupé avec des anneaux.
- Forme pour la cuisson est recouvert de papier d'aluminium, puis étaler un oignon vert. La prochaine couche sera le poisson. Une couche différente de feuille est placée sur le dessus.
- Exposer la température à 200 degrés, et garder le poisson dans le four pendant environ 30 minutes.
Comment faire cuire le poisson-chat dans une poêle à frire?
Incroyablement délicieux et tendre, même un poisson gras frit dans une poêle à frire s'avère. Dans ce cas, une telle recette conviendra aux ménagères, qui n'ont pas le temps pour une longue préparation et préparation. Le dîner sera prêt dans une heure, en tenant compte du temps alloué pour la friture. Goût raffiné et délicieux du plat est attaché à la marinade, qui est préparé à partir de jus de citron et de la mayonnaise.
Ingrédients
- poisson gras - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1 verre;
- mayonnaise - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Du citron presser le jus et le mélanger avec de la mayonnaise pour faire une marinade.
- Le poisson, coupé en morceaux, versez le mélange, gardez environ 15 minutes.
- Le sel est mélangé avec de la farine, chaque morceau de poisson y est déposé.
- Poisson frire dans une casserole dans l'huile chaude de chaque côté. À la fin de la friture, ajouter les rondelles d'oignons et laisser reposer 5 minutes.
Sandwiches avec butterfish sur la table de fête
Boîte de table de fête variée et sandwichs originaux avec butterfish. De l'habitude, ils diffèrent dans les ingrédients et la méthode de préparation. Un tel plat inhabituel est sûr de séduire les invités et les membres du ménage. Une option est d'utiliser un concombre, en outre, le poisson peut être combiné avec du fromage à la crème, des œufs et d'autres produits.
Ingrédients
- poisson - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- pain - 400 g;
- mayonnaise - 100 g.
Préparation
- Coupez des tranches de pain, chacune d'elles est enduite de mayonnaise.
- Garnir d'un morceau de poisson bouilli et décorer avec une tranche de concombre.
Salade au poisson d'huile
Une excellente addition à n'importe quel plat principal sera une salade avec du poisson d' huile fumé à froid . Il jouit d'une grande popularité lors de banquets et de réceptions. Les avantages incontestables de ce plat comprennent la satiété, de sorte que vous pouvez obtenir assez, même une petite partie. Essayant de cuisiner des plats de poisson gras une fois, ils seront servis tout le temps à la table de fête.
Ingrédients
- poisson - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- concombre mariné - 1 pièce;
- olives sans noyau - 10 pièces;
- mayonnaise - 3 c. l.
- vinaigre de vin - 1 c.
Préparation
- Pommes de terre bouillies, oeufs coupés en cubes, concombre et olives - cercles.
- Coupez les légumes verts, coupez le poisson en petits morceaux.
- Tous les combiner, ajouter une vinaigrette d'un mélange de mayonnaise et de vinaigre de vin. Poisson savoureux huileux est prêt.
Comment mariner le poisson d'huile à la maison?
L'avantage incontestable du poisson gras est qu'il peut non seulement être cuit, frit, mais aussi salé. Cela peut être fait dans presque n'importe quelle capacité. La seule condition est que la vaisselle soit plate avec un couvercle. L'huile de poisson salée, une recette qui comprend l'ajout d'épices, dont la feuille de laurier et le poivre noir.
Ingrédients
- poisson - 1 kg;
- sel - 2 c. l.
- sucre - 1 c. l.
- poivre noir - 0,5 c.
- feuilles de laurier - 5 pcs.
Préparation
- Couper le poisson en deux parties le long de la crête.
- Dans un bol, mélanger le sel, le poivre et le sucre. Avec le mélange obtenu, râper le poisson de deux côtés.
- Mettre au fond du récipient en répartissant uniformément les feuilles de laurier entre les morceaux.
- Laissez au moins 6 heures, puis retournez le poisson de l'autre côté et attendez encore 6 heures.
- Les morceaux sont encore retournés et mis au réfrigérateur pendant 2 jours. Ne pas oublier de retourner le poisson, sinon il ne salivera pas uniformément.
Bifteck d'huile de poisson - recette
Un moyen réussi de diversifier le dîner est un steak de poisson gras. La préparation ne prend pas plus de 15 minutes, donc la recette est idéale pour ceux qui n'ont pas d'énergie du tout le soir. En conséquence, vous obtiendrez un plat copieux, que tous les membres de votre famille mangeront volontiers à la table familiale. Un vrai délice culinaire sera obtenu si le poisson frit à l'huile est saupoudré de jus de citron.
Ingrédients
- poisson - 2 pièces;
- sel;
- farine - 100 g;
- épices;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Couper le poisson en portions.
- Pour frotter avec du sel, ajouter les assaisonnements et mettre sur une poêle à frire.
- Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Huile de poisson fumé - recette
Une des façons populaires de cuisiner est de fumer l'huile de poisson. Il peut être de deux sortes - froid et chaud, à la maison, il n'est pas facile de reproduire le processus qui se déroule dans le fumoir, dans les deux cas, il est important de suivre certaines règles. Il est nécessaire d'enlever soigneusement tous les intérieurs et saigner le poisson pour observer le processus de fumer.
Ingrédients
- poisson - 2 pièces;
- eau 400 ml;
- sucre - 5 c. l.
- sel - 5 c. l.
Préparation
- Dans l'eau, dissoudre le sel et le sucre, mettre le poisson et laisser reposer une journée.
- Dans les plats sur le fond mettre la feuille, sur le dessus de la sciure et encore une feuille. Mettez une grille sur la poêle et mettez le poisson dessus. Ils fument pendant un quart d'heure à haute température.
- Le poisson est laissé pendant 1 jour pour l'altération.
Soupe de poisson grasse
Et pour les adultes, et pour les jeunes enfants, la préparation de poisson gras sous forme de soupe est appropriée. Mais manger un plat tous les jours n'est pas recommandé, car il est caractérisé par une teneur élevée en matières grasses. Par conséquent, la nourriture est adaptée pour diversifier le menu quotidien. De plus, son utilisation sera l'occasion d'obtenir des nutriments.
Ingrédients
- poisson - 1 pièce;
- poivre vert doux - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. l;
- sel, poivre et assaisonnement.
Préparation
- Poivrons et oignons coupés, faites frire dans l'huile d'olive.
- Ajouter la carotte râpée et cuire 5 minutes.
- Versez les légumes avec un verre d'eau et fixez le poisson coupé en morceaux.
- Faire bouillir pendant environ une demi-heure.
- Retirer le poisson et mélanger la masse avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Hacher le poisson et ajouter à la soupe.
Rouleaux avec butterfish
Ceux qui aiment la cuisine japonaise, s'approcheront des rouleaux de butterfish. Pour leur préparation, utilisez du riz bouilli, du fromage à la crème pour le remplissage. Ayant les produits et les outils nécessaires pour faire des rouleaux, il sera possible de créer un excellent plat pour un pique-nique ou un dîner entre amis. Ils sont servis avec du gingembre ou du wasabi, ce qui soulignera le goût délicieux de la nourriture.
Ingrédients
- riz pour sushi - 1,5 tasse;
- Nori feuilles - 3 pièces;
- filet de poisson gras - 700 g.
Préparation
- Le riz bouillir et laisser refroidir, disposer sur la moitié de la feuille de nori. Placez le poisson sur le dessus.
- Réduire le rouleau, couper en 8 morceaux.