Soupe aux épinards - un premier plat utile, qui, en fonction de la composition des ingrédients supplémentaires peuvent être légers et diététiques ou plus nutritifs et riches en calories. L'assortiment de versions possibles de chaud est si vaste que tout le monde peut trouver une option acceptable pour eux-mêmes.
Comment faire cuire la soupe aux épinards?
Faire bouillir la soupe aux épinards peut être faite à partir de feuilles fraîches ou congelées, la différence de goût n'est presque pas palpable.
- En tant que base liquide, le bouillon ou l'eau peuvent être utilisés.
- Les épinards ne nécessitent pas d'ébullition longue et sont ajoutés à la poêle 3-5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Une soupe délicieuse aux épinards est obtenue dans une composition végétale, avec l'ajout de viande, de champignons. Souvent comme un remplissage à chaud utiliser toutes sortes de céréales: céréales ou légumineuses.
- Des épices sont traditionnellement ajoutés des feuilles de laurier, des grains de poivre ou utiliser des additifs plus savoureux et des herbes aromatiques.
Soupe aux épinards et à l'oeuf
Soupe simple d'épinards frais, ne nécessitant pas de bouillon de cuisson. La densité et la richesse du plat ajouteront à la fin de la cuisson des œufs. Ils sont agités à l'état brut avec une fourchette ou une corolle jusqu'à homogénéité et en remuant constamment, la soupe est versée dans une casserole avec un mince filet. Lorsque vous servez chaud, ajoutez de la crème sure et des croûtons.
Ingrédients
- épinards - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau - 2,5 litres;
- oignons et carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 3 pièces;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, laurier.
Préparation
- Les pommes de terre tranchées sont trempées dans de l'eau bouillante et cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Déposer les légumes salés, ajouter les épinards et les assaisonnements.
- Après 3 minutes, verser dans la soupe avec les épinards légèrement battus les oeufs, faire bouillir à partir du point d'ébullition pendant 2 minutes.
Crème de la soupe aux épinards
Une vraie trouvaille pour le menu d'été est une soupe crème légère aux épinards, cuisinée en forme de purée. Sa densité dépendra de la quantité d'eau ou de bouillon ajouté, ainsi que de la valeur calorique et de la valeur nutritive de la teneur en matière grasse de la crème, qui est introduite au stade final de la cuisson. Complément harmonieux au plat sera le crun à l'ail.
Ingrédients
- épinards - 250 g;
- eau - 2,5 tasses;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- crème - 0,5 verre;
- huile - 20 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail haché, réchauffer une minute.
- Déposer les épinards dans la poêle, ajouter une minute, ajouter de l'eau chaude ou un bouillon.
- Donner le plat à ébullition pendant quelques minutes, après quoi la masse est mélangée avec un mélangeur, assaisonné au goût.
- Compléter la soupe crème avec des épinards, réchauffer jusqu'aux premiers signes d'ébullition et servir.
Soupe aux épinards surgelés - recette
Il est facile et rapide de faire cuire une soupe délicieuse avec des épinards à partir de feuilles congelées. Le goût crémeux délicat du plat donnera une base de lait avec du beurre, dont la densité peut être ajustée, en variant la quantité de farine. Le chaud peut être laissé tel quel, en préservant l'intégrité des feuilles ou en mélangeant avec un mélangeur à une texture crémeuse.
Ingrédients
- épinards congelés - 300 g;
- bouillon - 1,5 tasse;
- lait - 3 verres;
- Oignon séché - 1 c. cuillère;
- l'ail séché - 1 cuillère à café;
- crème - 0,5 verre;
- farine - 3 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans un bouillon bouillant, étendre les épinards, cuire 3 minutes.
- Passer la farine dans l'huile pendant 2 minutes, verser un peu de lait chaud, assaisonner avec l'ail, les oignons, le sel, le poivre.
- Ajouter la base de lait aux épinards.
- Réchauffez la soupe d'épinards congelés pendant une minute et servez-la.
Soupe de poulet aux épinards
Soupe bouillie avec des épinards sur le bouillon de poulet avec des tranches de viande de volaille peut être cuit dans n'importe quelle composition végétale, en complément du poivre bulgare doux proposé, piment haché, racines de céleri, panais, persil. Un goût supplémentaire est obtenu en ajoutant des inflorescences de brocoli ou de chou-fleur.
Ingrédients
- épinards - 200 g;
- poulet - 800 g;
- pommes de terre - 200 g;
- eau - 1 l;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 3 dents;
- gingembre - 1-2 c. cuillères;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Le poulet est coupé en tranches et bouilli presque jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Ajouter les pommes de terre, et après 10 minutes frire des oignons et des carottes, le gingembre.
- Au bout de 5 minutes, ajouter les épinards, les assaisonnements, l'ail, réchauffer la soupe avec le poulet et les épinards pendant 2 minutes.
Soupe au fromage avec épinards et épinards
Pour les gourmets et ceux qui veulent goûter le plat dans son exécution plus exquise, une variante de la cuisson du fromage chaud de la moisissure est présentée. Gorgonzola ou une autre variété similaire fera l'affaire. Si désiré, vous pouvez compléter la composition avec des crevettes décortiquées ou d'autres fruits de mer, en les ajoutant avec des épinards ou en les servant.
Ingrédients
- épinards - 250 g;
- poireau - 200 g;
- oignon - 300 g;
- eau - 1 l;
- crème - 125 ml;
- fromage avec moisissure - 70 g;
- huile - 50 g;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Dans le beurre fondu frits oignons hachés et poireaux.
- Ajouter le bouillon, les assaisonnements, les épinards et cuire 5 minutes.
- Poser les tranches de fromage, remuer jusqu'à dissolution, la masse est mélangée avec un mélangeur.
- Ajouter le fromage à la crème et le poivre à la soupe au fromage avec les épinards, réchauffer à ébullition et servir.
Soupe aux légumes avec épinards
En ajoutant le brocoli, le chou-fleur, toutes sortes de racines, les tiges de céleri et les poivrons à la classique soupe aux épinards et aux pommes de terre, vous pourrez cuisiner un plat de légumes d'été facile. Vous pouvez préserver l'intégrité des tranches de légumes et les servir avec du bouillon, et si vous le souhaitez, écraser les ingrédients jusqu'à obtenir une texture crémeuse de la soupe.
Ingrédients
- épinards - 150 g;
- poireaux - 1 pièce;
- brocoli - 150 g;
- carottes et poivrons doux - 1 pc.
- céleri chou-fleur - 1 pc.
- eau - 1 l;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- crème - 125 ml;
- jaunes - 2 morceaux;
- curry - 0,5 c.
- huile - 30 g;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Dans le bouillon, les pommes de terre tranchées sont cuites à moitié cuites.
- Ajouter le poireau sauvé aux carottes, au céleri, au brocoli, à toutes les épices et assaisonnements, cuire le tout jusqu'à la douceur des légumes.
- Les jaunes sont ajoutés, la masse est grattée.
- Verser la crème de brocoli et la crème d'épinards, réchauffer une minute.
Soupe aux boulettes de viande et aux épinards
Soupe aux épinards - une recette qui peut être réalisée avec des boulettes de viande, changeant qualitativement la nutrition et la richesse du plat. Les produits peuvent être fabriqués à partir de viande de bœuf, de porc, de poulet, mélangé ou de poisson haché, en le décourageant légèrement avant de former les pièces, de sorte qu'ils conservent bien la forme.
Ingrédients
- épinards - 300 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- farce - 500 g;
- eau - 1,5 litres;
- pommes de terre - 500 g;
- ail - 1 dent;
- huile - 30 ml;
- sel, poivre, assaisonnements.
Préparation
- Dans le hachis, ils ajoutent un quart d'ampoules et d'ail, saler, poivrer, mélanger et battre.
- Former une petite boulettes rondes.
- Les pommes de terre sont bouillies dans l'eau pendant 10 minutes.
- Ajouter la vinaigrette des oignons et des carottes, les épinards, les boulettes de viande et cuire le plat pendant 5-7 minutes.
Soupe d'oseille aux épinards - recette
Légère, avec une acidité agréable, vous pouvez obtenir de la soupe d'oseille et d'épinards. Il peut être cuit sans l'ajout de viande ou compléter la composition avec du poulet léger, du bœuf ou du porc plus nutritif. Les oeufs de poulet ou de caille sont introduits dans la composition sous forme bouillie lorsqu'ils sont servis ou ils sont mélangés sous forme brute dans le bouillon à la fin de la cuisson à chaud.
Ingrédients
- épinards - 200 g;
- oseille - 200 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- bouillon - 1,5 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- huile - 30 ml;
- oeufs cailles - 4 morceaux;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, assaisonnements, crème sure.
Préparation
- Le bouillon est bouilli pendant 10 minutes avec des pommes de terre.
- Ajouter la vinaigrette des carottes et des oignons, étendre l'oseille et les épinards rincés.
- Assaisonner le chaud, ajouter le sel, le poivre, le laurier, faire bouillir pendant 5 minutes, servi avec des œufs durs et de la crème sure.
Soupe d'enfants aux épinards
Compte tenu de la riche composition contenue dans les feuilles, les éléments et les propriétés utiles impressionnantes, il est conseillé de préparer la soupe avec des épinards pour le bébé. Il est important d'observer les caractéristiques individuelles de la digestion du bébé et son âge et de faire un ensemble d'ingrédients d'accompagnement en tenant compte de tous les facteurs.
Ingrédients
- épinards - 50 g;
- oignon - 5 g;
- beurre - 1 cuillère à café;
- pommes de terre - 100 g;
- jaune - 1 pièce;
- crème - 3 c. cuillères;
- sel.
Préparation
- Les pommes de terre sont versées avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Ajouter les oignons, les épinards, cuire 5 minutes, égoutter le bouillon.
- Ajouter la crème, le beurre, le jaune d'oeuf de l'oeuf bouilli, mélanger la masse avec un mélangeur.
- Diluer les pommes de terre en purée avec une décoction à la densité désirée, si désiré, ajouter le sel et porter à ébullition.
Soupe aux épinards et aux haricots
La recette suivante de soupe aux épinards vous permettra d'évaluer l'avantage de combiner des légumes verts avec des haricots. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou les faire bouillir, le maïs pré-trempé pour la nuit dans l'eau froide. Un goût supplémentaire du plat donnera des pois verts, au lieu de quoi vous pouvez ajouter du maïs.
Ingrédients
- épinards - 300 g;
- haricots - 250 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- bouillon - 1,5 l;
- pommes de terre - 3 pièces;
- pois verts - 0,5 verre;
- huile - 30 ml;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre, assaisonnements, herbes.
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon pendant 15 minutes.
- Ajouter un pansement d'oignons, de carottes, de céleri et d'ail, étendre les épinards et les haricots préalablement cuits ou en conserve.
- Jeter les épices dans la soupe, faire bouillir pendant 3-5 minutes, servi avec des herbes fraîches.
Soupe aux épinards dans le multivark
Faire bouillir la soupe verte avec des épinards facilement et simplement dans la multivariée. Avantage de la méthode dans la pose simultanée de tous les composants et le tir doux des composants jusqu'à prêt dans le mode sélectionné. Pour broyer les ingrédients avec un mélangeur immergé, la masse est transférée dans un récipient approprié afin de ne pas endommager le revêtement du bol du dispositif.
Ingrédients
- épinards - 200 g;
- oignon - 100 g;
- bouillon - 300 ml;
- tomates - 100 g;
- beurre - 30 g;
- crème - 100 ml;
- sel, poivre, assaisonnements, herbes.
Préparation
- Dans le bol de l'appareil, déposer les tomates, les oignons et les épinards.
- Versez le bouillon, ajoutez une tranche de beurre et tous les assaisonnements.
- Préparer le plat dans le mode "Soupe" pendant 30 minutes.
- Fouetter les ingrédients avec un mélangeur, retourner à l'appareil, ajouter la crème et continuer la cuisson dans le même mode pendant 10 minutes.