Tout le monde connaissant les rouleaux de choux paresseux de l'enfance, que nous avons fait à la maternelle, gagne maintenant une popularité sans précédent. Il y a beaucoup de recettes, nous avons donc décidé de vous proposer deux façons intéressantes de les préparer.
La recette des rouleaux de chou paresseux avec du riz et de la viande hachée dans une poêle en fonte
Ingrédients
- chou - ½ chou;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 oignon;
- porc émincé - 0,6 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- Riz rond - 60 g;
- crème sure - 120 g;
- huile végétale - 100 g;
- jus de tomate - 0,4 l;
- poivre;
- sel.
Préparation
Eplucher les oignons et les carottes, les couper en cubes, bien, et broyer la carotte, en ayant recours à l'aide d'une grande râpe. Après avoir besoin de faire un rôti, faire légèrement frire ces légumes sur une paire de cuillères de beurre. Chou devrait être coupé en pailles assez minces, puis couper les pailles à travers, de sorte que sa longueur ne dépasse pas 3 centimètres, tout devrait tourner quelque part 4 poignées, après le verser avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes et décoder, cette procédure va enlever l'amertume de son goût . Faire bouillir le riz, puis égoutter et bien rincer à l'eau très froide.
Combinez maintenant le hachis, le rôti, le chou, les œufs, les épices, le riz et le sel, mélangez bien et laissez reposer environ une demi-heure, de préférence au réfrigérateur. D'ailleurs, la farce peut être combinée, par exemple, dans les proportions 1 à 1 avec du poulet ou du bœuf, abaissant ainsi la teneur en matière grasse et changeant le goût du produit final.
Puis commencez à former des escalopes à partir du mélange résultant, les former toutes en même temps, il est donc plus facile d'atteindre la même taille. Et maintenant, ils ont besoin d'être frits, mais pas avant d'être prêts, mais juste pour croûter, alors ils ont saisi et ne se sont pas effrités pendant la cuisson. Pour gagner du temps dans la cuisine, préactivez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Entre-temps, mélanger la crème aigre avec la tomate, verser les épices et le sel, puis bien mélanger, ce sera la sauce pour les rouleaux de chou. Dans la marmite en fonte, mettez les rouleaux de chou farcis et versez la sauce que vous avez préparée, si elle ne convient pas, vous pouvez disposer la deuxième rangée et verser à nouveau la sauce. Ils seront préparés de 45 à 60 minutes, et pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ouvrez le couvercle, la sauce remonte vers le haut et le goût sera meilleur.
Comment faire des rouleaux de chou paresseux avec de la crème sure dans une casserole?
La particularité de cette recette n'est pas tellement en présence de champignons parmi les ingrédients, mais dans le fait qu'ils sont préparés sans friture et tomate. Par conséquent, le produit final peut être utilisé et avec certains régimes.
Ingrédients
- farce - 0,8 kg;
- chou - 0,5 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- eau 120 g;
- crème sure - 0,5 kg;
- riz - 150 g;
- oignon - 2 morceaux;
- chapelure ;
- huile végétale - 100 g;
- poivre;
- sel.
Préparation
Tout d'abord, prenez soin du chou, arrachez les feuilles et coupez-le en petits carrés, de sorte qu'ils se sont tranquillement versés dans la viande hachée et n'ont pas interféré avec la formation de petits pains de chou. Puis remplissez ces carrés d'eau bouillante et attendez qu'ils deviennent mous, cela prendra environ 2 minutes. Après cela, jetez nécessairement l'eau et laissez le chou attendre son heure.
Donc, farcir le chou, les champignons précuits et finement hachés, les œufs, le sel, le riz bouilli, les épices et les oignons émincés. Ajouter de l'ail au chou farci n'est pas accepté, mais cette décision est personnelle pour tout le monde. Après avoir mélangé le mélange résultant laisser au moins pendant une demi-heure, puis en former une grande partie
Mélanger la crème sure avec de l'eau froide, des épices et du sel, préparant ainsi la future sauce à la crème sure. Dans une casserole à fond épais, versez un peu de sauce, puis posez les rouleaux de chou, versez maintenant abondamment leur sauce et répétez chaque couche. Ensuite, éteignez-les pendant au moins une heure à la température la plus basse possible, afin que les rouleaux de chou bouillis ne s'effondrent pas.