La combinaison de poulet et de pommes de terre, semble-t-il, ne deviendra jamais obsolète. Et ceci est dû non seulement au fait que le plat est très simple à préparer, mais aussi à la façon dont le rôti fini est délicieux et satisfaisant.
Poulet rôti aux pommes de terre en pot
Ingrédients
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- poulet - 1 carcasse;
- sel, poivre - une pincée;
- pommes de terre - 450 g;
- oignons - 1 pc.
- bouillon de poulet - 250 ml;
- une branche d'estragon;
- jus de citron - 4 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère
Préparation
Réchauffer le four à 220 degrés. Dans la casserole, verser l'huile d'olive et la faire chauffer à feu vif. Nous hachez le poulet en portions et chaque morceau est assaisonné de sel et de poivre. Poulet frit dans une casserole à une couleur dorée, avec des oignons. Remplir la viande avec le bouillon, ajouter les pommes de terre hachées et jeter un brin d'estragon. Porter à ébullition le liquide dans le chaudron et faire cuire tout, sans couvercle pendant 30 minutes au four. À la fin de la cuisson, remplir le bouillon de poulet du rôti avec de la moutarde et compléter avec du jus de citron. Le plat peut également être étalé sur des portions de pots, avant de verser la viande et les légumes avec le bouillon.
Poulet rôti aux pommes de terre dans une casserole
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- carottes - 2 pièces;
- poireaux - 1 pièce;
- pantalon - 1/2 pcs.
- pommes de terre - 6 pcs.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- romarin - 2 branches;
- persil frais;
- farine de maïs - 1 c. cuillère
Préparation
Dans la poêle, verser l'huile et la mettre à feu moyen. Les cuisses de poulet sont légèrement incisées sur toute la surface, puis saupoudrez abondamment de sel et de poivre et faites frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dès que le poulet cuit, nous mettons autour de lui pommes de terre en tranches, poireaux, carottes, rukukva. Nous mettons la feuille de laurier et le romarin sur la vaisselle, ainsi que la gousse d'ail passée dans la presse.
Verser l'eau dans la casserole, ou le bouillon de poulet afin de couvrir les légumes, puis mettre sur un feu lent à ragoût sous le couvercle pendant 40-50 minutes. Le poulet prêt provient de la poêle, et le bouillon restant est évaporé par un tiers. Le liquide restant est mélangé avec de la farine de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Nous complétons la sauce avec des herbes fraîches, du sel et du poivre et retournons la viande de poulet.
Le même poulet rôti peut également être préparé dans un multivark. Pour ce faire, brunissez d'abord le poulet avec de l'huile d'olive en mode «Cuisson» et après avoir ajouté de l'eau et des légumes, fermez l'appareil avec un couvercle et sélectionnez «Trempe» pendant 1 heure et demie.
Poulet rôti aux pommes de terre dans une poêle à frire
Ingrédients
- poulet - 1 carcasse;
- pommes de terre - 5 pièces;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- poivron rouge - 2 pièces;
- romarin - 1 branche;
- vin blanc sec - 2 verres;
- chorizo - 100 g;
- persil frais.
Préparation
Nous coupons le poulet en portions par des joints. Dans une poêle à paroi épaisse, on chauffe l'huile d'olive et on fait revenir le poulet dans une couleur dorée, sans oublier de le saupoudrer de sel et de poivre. Une fois que le poulet est bruni, on l'enlève
Nous retournons le poulet dans la poêle et remplissons le plat avec du vin. Ragoût de poulet rôti avec des pommes de terre 20-30 minutes, si nécessaire, versez de l'eau ou du bouillon de poulet. Une fois que le rôti est prêt, servez-le sur la table, saupoudré de persil frais en plus d'un verre de votre vin préféré.