Les baies de groseilles à maquereau peuvent être utilisées non seulement comme base pour des billettes sucrées , une preuve directe de ceci - un adzhika étonnant, qui constitue une merveilleuse compagnie de plats de viande et de volaille. Avec une recette originale, un tel agika n'a pas grand-chose en commun, mais cela ne diminue en rien le goût de cette sauce aux petits fruits épicée.
Adjika de groseille à l'ail
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 440 g;
- poivron - 90 g;
- dents d'ail - 8-10 pièces;
- feuilles de basilic - 8-10 morceaux;
- huile végétale - 45 ml;
- piment - au goût.
Préparation
D'abord, préparez les ingrédients utilisés: enlevez les graines des poivrons et coupez les parois des fruits de façon arbitraire. Retirer la coquille des gousses d'ail et rincer les baies soigneusement avec des herbes. Mettez tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et remplissez-le d'huile. Soulever la sauce, puis la verser sur un récipient propre et la refermer hermétiquement. Un tel adzhika brut de groseille à maquereau peut être stocké en toute sécurité dans le réfrigérateur tout l'hiver.
Adjika de groseille à maquereau pour l'hiver
Vous pouvez stocker la sauce finie non seulement dans le froid, mais aussi dans le voisinage avec le reste des pièces dans le garde-manger. Pour ce faire, stérilisez simplement la sauce, amenez-la à ébullition, puis versez dans des bocaux stériles et roulez.
Ingrédients
- baies de groseilles à maquereau - 480 g;
- piment chaud - 1 pc.
- oignon - 110 g;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- denticules d'ail-7-8;
- tomates - 320 g;
- huile végétale - 65 ml;
- vinaigre - 85 ml.
Préparation
Presser légèrement chaque gousse d'ail avec la paume ou le côté plat du couteau pour faciliter le nettoyage. Peler les oignons et les couper en gros morceaux. Par analogie, couper et tomates. Mettez les ingrédients préparés dans le bol du mélangeur avec les groseilles à maquereau et les poivrons épluchés, ajoutez le paprika et mélangez le adjika avec un mélangeur. Verser la sauce dans une casserole, ajouter l'huile végétale, le sel de mer et le vinaigre. La quantité de ce dernier peut varier en fonction de la quantité de tomates acides et de groseilles à maquereau. Lorsque la sauce bout, versez-la dans des bocaux stériles et roulez rapidement. Lorsque adzhika complètement cool, vous pouvez le laisser pour le stockage.
Comment cuisiner Adjika de groseilles à maquereau?
Les noix sont en mesure de donner au plat non seulement son propre goût distinctif, mais aussi une texture crémeuse agréable. Couplé avec des herbes et de l'ail est une variation agréable, pas trop forte sur le thème des sauces géorgiennes.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 480 g;
- dents d'ail - 5-6 pièces;
- noix - 90 g;
- huile végétale - 130 ml;
- piment - au goût;
- une poignée de basilic vert et de menthe.
Préparation
Après avoir touché la groseille à maquereau, rincez-la et séchez-la. Piment peut être nettoyé des graines, et vous pouvez les laisser, selon la chaleur que vous voulez cuisiner Adzhika. Passer les baies, les poivrons et les noix avec des légumes verts à travers un hachoir à viande ou mélanger les ingrédients avec un mélangeur. Versez l'huile végétale dans la sauce et versez-la sur les bocaux.
Adjika de groseilles à maquereau avec coriandre
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 440 g;
- ail - 5-6 denticules;
- piment - au goût;
- vinaigre - 25 ml;
- un paquet de coriandre;
- sucre cristallisé - 5 g.
Préparation
Après avoir enlevé la groseille des tiges, mettez-la dans le bol du mélangeur, avec les gousses d'ail épluchées, la coriandre et le piment fort. Après avoir battu les ingrédients avec un mélangeur, verser le vinaigre et ajouter le sucre, mélanger et distribuer des portions de la sauce sur de petits pots propres. Fermez hermétiquement les bocaux, rangez-les dans le réfrigérateur.