Même si vous mettez de côté la rhétorique sur les bienfaits du foie de poulet, le reste bénéficiera de nombreux autres avantages: accessibilité, simplicité et rapidité de cuisson, goût éblouissant et texture délicate. Ce nombre d'avantages a rendu ce produit incroyablement populaire dans notre menu et une autre idée de sa préparation, nous avons décidé de vous fournir ce matériel. Le foie de poulet dans une sauce à la crème sure est très crémeux et tendre, et en plus, il est combiné avec presque n'importe quelle garniture.
Foie de poulet à la crème sure
Nous suggérons de commencer avec une variation de ce plat, ce qui n'est pas tout à fait standard pour notre cuisine, y compris une abondance de piment et d'ail dans la sauce. Une telle recette devra goûter à tous les amateurs de plats plus chauds.
Ingrédients
Pour pâte forte:
- piment - 440 g;
- ail - 140 g;
- sel - 15 g;
- jus de citron - 235 ml;
- huile végétale - 235 ml;
- vinaigre - 55 ml.
Pour le foie:
- foie de poulet - 280 g;
- huile végétale - 55 ml;
- oignon - 85 g;
- crème sure - 210 ml;
- lait - 45 ml.
Préparation
Préparer une pâte parfumée d'ail et de poivre, après les avoir grattés de toute manière pratique. Pour les pâtes finies, ajouter une pincée généreuse de sel, verser le jus de citron, l'huile et le vinaigre. Tout mélanger et verser dans le pot, en la scellant étroitement.
Bien chauffer la poêle avec du beurre et faire frire le foie des deux côtés afin qu'il brunisse visiblement de l'extérieur, mais reste humide à l'intérieur. Retirer le foie dans un plat séparé, et à sa place, récupérer les oignons. Pour les oignons, verser le lait, remuer, gratter toutes les pièces du fond de la vaisselle. Ajouter la crème sure et réduire la chaleur. Maintenant, ajoutez la sauce piquante au goût et mettez le foie pour le préparer à feu doux.
Foie de poulet à la crème sure aux oignons
Ingrédients
- foie de poulet - 490 g;
- oignon - 115 g;
- carottes - 70 g;
- champignons - 290 g;
- crème sure - 235 g;
- eau - 45 ml;
- miel - 10 ml;
- une pincée de muscade;
- beurre - 35 g.
Préparation
Spasertuyte demi-cercles oignons et carottes râpées ensemble jusqu'à mi-prêt. Mettez la plaque de champignons aux légumes et laissez-les jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore. Maintenant c'était le tour du foie. Nettoyez-le et rincez-le bien, puis placez-le sur les légumes et laissez-le saisir de tous les côtés. Dans un autre bol, diluer la crème sure avec de l'eau et ajouter le miel et la muscade. Verser le contenu de la sauce de la poêle et laisser sur le feu jusqu'à ce que les morceaux de foie atteignent le prêt. Foie de poulet avec des champignons dans une sauce à la crème sure immédiatement, si désiré, en ajoutant un plat d'herbes fraîches.
Recette de foie de poulet à la crème sure
Ingrédients
- foie de poulet - 530 g;
- beurre - 35 g;
- échalote - 45 g;
- champignons - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- vin blanc sec - 55 ml;
- crème - 65 ml;
- crème sure - 110 g.
Préparation
Sur l'huile fondue, gardez les anneaux peu profonds. Pour le rôti d'oignon, ajouter les champignons et le sel. Lorsque l'excès d'humidité sort, mettez des morceaux de foie sur la poêle et laissez-les saisir. Verser le cognac et le vin, laisser l'alcool s'évaporer complètement. Ajouter la crème à la crème sure, laisser épaissir la sauce à la crème.
Si vous voulez répéter la préparation du ragoût de foie de poulet dans la crème sure, vous pouvez et dans le multivark. Répétez toutes les étapes ci-dessus dans le mode "extinction".
Comment faire cuire le foie de poulet dans la crème sure?
Ingrédients
- foie de poulet - 490 g;
- huile végétale - 25 ml;
- beurre - 20 g;
- oignon - 115 g;
- ail - 2 dents;
- une branche de thym;
- champignons - 340 g;
- crème - 115 ml;
- crème sure - 210 ml;
- épinards - 170 g;
- Vinaigre balsamique - 30 ml.
Préparation
Rincer le foie avec des rondelles d'oignon sur un mélange d'huiles préchauffées. Ajouter le thym à l'ail, puis verser tout le vinaigre balsamique. Mettez les champignons, laissez l'humidité s'évaporer d'eux, puis ajoutez les épinards, et après une demi-minute, versez la crème avec la crème sure. Tumez le foie à feu doux pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.