La période d'approvisionnement approche rapidement son achèvement. Par conséquent, il vaut la peine de se dépêcher et de stocker quelques pots de délicieux Adjika d'une tomate. En hiver, cette magnifique pièce remplira vos plats habituels de nouvelles couleurs, augmentera l'appétit et deviendra la source de nombreuses vitamines nécessaires.
Une recette pour un délicieux Adji d'une tomate pour l'hiver
Ingrédients
- tomates - 2,4 kg;
- ail - 7-10 têtes;
- carottes - 1 kg;
- poivron rouge - 0,9 kg;
- poivre amer - 2-3 pièces;
- pommes - 1 kg;
- sucre cristallisé - 40 g ou au goût;
- sel - 30 g ou au goût;
- huile végétale - 240 ml.
Préparation
La recette de cet adzhika se distingue par l'absence dans les ingrédients du vinaigre et une approche individuelle de l'algorithme de cuisson. Les légumes sont posés à tour de rôle, de sorte que le goût le plus unique est atteint et le stock est stocké sans problèmes, même à température ambiante.
Ainsi, pour le début nous lavons les tomates, nous passons à travers un hachoir à viande et nous définissons le poids dans une casserole de la taille appropriée. Nous mettons le récipient sur le feu, chauffons la masse de tomate à ébullition et faisons bouillir pendant trente minutes.
Pendant que les tomates sont cuites, nous nettoyons les pommes pré-lavées, en extrayons le noyau et le broyons également dans le hachoir à viande. De même, broyer les carottes épluchées. Nous déposons la masse de carottes et de pommes sur les tomates après les trente minutes qui leur sont allouées.
Maintenant, rincez les poivrons bulgares et amers, retirez-les des pédicelles et des boîtes à graines et, avec l'ail purifié, hachez aussi le hachoir à viande. Nous les mettons dans trente minutes après avoir ajouté des pommes avec des carottes et cuire à nouveau pendant trente minutes.
À la fin du temps, nous jetons l'huile végétale, le sel et le sucre et faisons bouillir pendant encore quinze minutes. Distribuer immédiatement le adjika chaud sur des bocaux stériles et les rouler avec des couvercles bouillis. Nous laissons la pièce complètement refroidir sous une couverture chaude avec des paupières fermées et nous la stockons pour la ranger.
Délicieux adzhika bouilli chaud d'une tomate pour l'hiver
Ingrédients
- tomates - 2 kg;
- ail - 3-4 têtes;
- racine de raifort - 100 g;
- poivron rouge - 420 g;
- piment - 5-7 morceaux;
- sel - 20 g ou au goût;
- vinaigre 9% - 35 ml.
Préparation
Les tomates et la racine de raifort nettoyée sont bien lavées et coupées en plusieurs parties. Maintenant, nous mettons des gants de caoutchouc, les miens et nous nettoyons les poivrons bulgares et tranchants des boîtes à graines et des tiges.
Nous passons les fruits à base de légumes préparés à travers un hachoir à viande, le mettre dans un pot en émail et le mettre en feu. Nous pétrissons la pièce avec du sel et la laissons bouillir à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, nous jetons l'ail préalablement nettoyé dans la presse, versons le vinaigre, faisons bouillir quelques minutes et étalons immédiatement l'adzhika sur des bocaux secs stériles et roulons-les avec des couvercles bouillis. Nous enveloppons soigneusement l'ébauche avec une couverture chaude, retournons les boîtes et la laissons refroidir complètement. Ensuite, nous envoyons les pots pour le stockage dans la cave ou le garde-manger.
Délicieux délicieux Adjika de la tomate pour l'hiver
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- ail - 3-4 têtes;
- poivron rouge - 550 g;
- piment - 1-2 pcs. ou pour goûter;
- sel - 30-40 g ou selon le goût;
- Poivre noir et parfumé moulu - au goût;
- basilic séché - au goût;
- Poudre de fenugrec - au goût.
Préparation
Lavez les tomates, les poivrons doux et piquants, d'où nous extrayons d'abord les boîtes à graines et les pédicelles, broyons avec un mélangeur ou un hachoir à viande et ajoutons à la poêle. Déterminez la capacité du feu, chauffez-le à ébullition et faites bouillir pendant quinze minutes. Puis on ajoute pressé à l'ail pressé, sel, poivre noir moulu et poivré, et assaisonne l'adzhika de basilic séché et de fenugrec. Nous faisons bouillir la masse pendant dix minutes, étalons sur des bocaux secs et pré-stérilisés et les roulons avec des couvercles stériles. Nous laissons la pièce refroidir, avant de l'emballer à fond, et de déterminer pour le stockage dans un endroit sombre.