Les beignets de courgettes peuvent être cuits avec maigre, sans l'ajout d'oeufs ou de produits laitiers. Mais cela ne signifie pas que le plat sera moins savoureux et moins appétissant. Avec la bonne approche de la question, les caractéristiques gustatives de la nourriture restera à la hauteur et ne vous plaira pas moins que l'original, et peut-être même devenir une option favorite pour la préparation de ce plat sans prétention.
À partir des recettes proposées ci-dessous, vous apprendrez à bien préparer les beignets maigres de courgettes.
Crêpes frites de courgettes - Recette
Ingrédients
- courgettes - 480 g;
- farine de blé - 65-75 g;
- asafoetida - au goût;
- curcuma - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Pour les crêpes adaptées comme les jeunes fruits, et les courgettes plus matures. Les jeunes peuvent être frottés entièrement sur une râpe de taille moyenne ou grande, et avec des râpes plus matures, on pèle d'abord la peau et on enlève le noyau avec les graines. Ne pas oublier de laver les courgettes en premier et essuyer.
Collez un peu de graisse de courgette, laissez-le pendant quinze à vingt minutes, puis pressez le liquide en excès.
Dans la masse restante, ajouter le curcuma, l'asafoetida, le poivre moulu et saupoudrer la farine de blé précédemment tamisée. Remuez tout le bien et commencez à frire. Versez l'huile végétale et placez-la sur la cuisinière pour un feu moyen. Nous imposons une petite cuillerée de pâte cuite avec une cuillère et formons des crêpes. Nous les faisons dorer des deux côtés et les prenons sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Beignets de courgettes aux carottes et à la semoule
Ingrédients
- courgettes - 680 g;
- carottes - 75 g;
- curcuma - au goût;
- croup de semoule - 200 g;
- verts d'aneth et de persil - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- sel;
- olive ou huile raffinée végétale.
Préparation
Avec les courgettes lavées et les carottes, peler la peau et laisser passer la râpe du milieu. Si nécessaire, des courgettes nous extrayons le noyau avec les graines. Prisalivayem masse végétale et quelques minutes, presser un bon jus excédentaire. Pour la masse dure, ajouter un mélange moulu de poivrons, de curcuma, d'herbes fraîches hachées finement, et verser la semoule. Tous les bons mélanges et si nécessaire ajuster la densité de la pâte de squash, l'ajout de mangue. Il devrait être assez épais et ne pas se propager.
Nous formons une galette de courgettes et les place sur une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Sur l'empressement nous sortons des beignets sur une serviette en papier, nous imprégnons le surplus de graisse et nous passons à un plat.
Beignets de courgettes et de pommes de terre
Ingrédients
- courgettes - 450 g;
- Tubercules de pomme de terre - 450 g;
- farine de blé;
- asafoetida - au goût;
- piment de la Jamaïque - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Les fruits à pizza et les pommes de terre sont débarrassés des peaux et nous passons à travers une grande râpe.
Nous formons en utilisant une cuillère à soupe de crêpes, répartis sur une casserole bien chauffée avec un fond épais, pré-verser de l'huile végétale dans celui-ci. Lorsque les crêpes sont dorées des deux côtés, nous les emportons sur un plat et si désiré, nous imprégnons l'excès de graisse avec une serviette.