La confiture du tour avec des os est une recette qui exigera de la patience et de l'habileté, mais pour ceci vous serez récompensé avec un festin savoureux et utile. Considérons les moyens de faire de la confiture de battage.
Confiture du tournant avec des os pour l'hiver
Avant de préparer une confiture de chardon avec des os, assurez-vous que les baies sont mûres et propres à la consommation. La baie de qualité du tour a une peau bleu foncé et une chair légèrement rosée à l'intérieur. Ayant sélectionné uniquement des fruits mûrs, vous pouvez commencer à cuisiner.
Ingrédients
- baies d'épine - 890 g;
- sucre - 890 g;
- eau - 490 ml.
Préparation
Rincer les baies et laisser sécher. Puisque le fruit du tour a une consistance dense, il vaut mieux piquer la peau d'abord.
Pour le sirop, verser le sucre et verser l'eau dans des plats émaillés, placer le tout à feu moyen. Après avoir attendu l'ébullition, faites cuire le sirop pendant environ 5 minutes. Les baies préparées d'une épine sont abaissées dans un sirop et nous donnons à être insistant le jour. En un jour nous sortons les baies, et le sirop est cuit quelques minutes. Nous baissons encore le tour dans le sirop et cuire pendant 15 minutes, enlevant la mousse. Nous versons la confiture dans des bocaux secs, stérilisés et chauds, roulons-la pour la ranger.
Confiture du tournant avec des os - une recette classique
Ingrédients
- baies d'épine - 1,2 kg;
- sucre - 1,4 kg;
- eau 650 ml.
Préparation
Les baies mûres d'épines, ayant une couleur de peau bleu foncé, passent, rincent et sèchent.
Dans l'eau, versez progressivement le sucre, en le remuant pour enlever les grumeaux. Faire bouillir le sirop cuire quelques minutes, puis s'endormir dans les baies de sirop, en continuant à remuer. Cuire les baies pendant une heure, en enlevant l'écume et en remuant.
Après une heure, nous avons mis les baies "pour se reposer" tout au long de la nuit. Après avoir mis la confiture réfrigérée cuire pendant 15 minutes. Nous enlevons la confiture et la laissons refroidir pendant 5 heures. Répétez toute la procédure à nouveau.
La confiture finie est distribuée dans un récipient stérilisé, fermé avec des couvercles de capron après le refroidissement complet des baies. Cette façon de confiture de cuisson permettra de garder le produit dans un endroit frais pendant une longue période.
Confiture du tour avec des os - recette "Pyatiminutka"
Dans le cadre de cette technologie, la confiture est préparée rapidement et simplement, permettant de conserver dans les baies toutes les vitamines et acides aminés utiles. Cependant, les femmes au foyer doivent strictement respecter les recommandations sur la température et le temps de cuisson.
Ingrédients
- baies d'épine - 2 kg;
- sucre - 2,4 kg;
- eau 480 ml.
Préparation
Préparation des baies: enlever le jus congelé, bien rincé à l'eau froide, séché. Dans une poêle large et profonde, nous étalons les baies séchées dans une couche uniforme et versons le sucre. Couche après couche répétez la procédure tout en veillant à ce que chaque fruit soit en contact avec le sucre. Dans les couches de baies préparées, ajoutez de l'eau et mettez la poêle à feu doux. Après l'ébullition des friandises, faites cuire pendant 5 minutes seulement, car ce temps est plus que suffisant pour s'assurer que les baies sont cuites sans perte de propriétés vitaminiques et non bouillies. Mettez la confiture préparée dans un récipient stérile et roulez-la. Conserver la délicatesse refroidie pour le stockage dans le froid. En cave, cette confiture peut durer jusqu'à 5 ans.
La confiture du tour avec des os peut également être faite dans un multivark . Les baies sucrées sont laissées pendant 7-10 heures, puis la confiture est cuite dans le mode "trempe" pendant 20-25 minutes.