Tous les poissons sont riches en substances utiles et en vitamines. Les diététiciens sont invités à l'utiliser au moins une fois par semaine, sous quelque forme que ce soit. Le flétan n'est pas une exception. De plus, il n'a pratiquement pas d'os et il est très agréable au goût. Regardons les recettes de cuisson du flétan au four.
Flétan au four avec pommes de terre
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café;
- origan sec - 1 cuillère à café;
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- artichauts - 500 g;
- filet de flétan - 4 pièces;
- citron - pour la décoration.
Préparation
Donc, pour faire un filet de flétan au four, faites d'abord la sauce. Pour ce faire, frotter sur une petite râpe un peu de zeste de citron, ajouter le jus de citron et mélanger avec le sel, l'huile d'olive, le poivre et l'origan. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en petites tranches et mises dans un bol. Versez-le bien avec la sauce au citron et mettez-le dans un plat allant au four. Nous mettons 30 minutes dans un four préchauffé. Cette fois, nous traitons les artichauts, coupant leurs feuilles et leurs pétioles. Chacun est coupé en deux parties et bouilli dans de l'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes. Ensuite, égouttez doucement toute l'eau, refroidissez et versez aussi un mélange de citron. Avec les légumes, tout est clair, mais comment faire cuire le flétan dans le four? Nous prenons la pomme de terre cuite dans le four, y ajoutons des artichauts et mettons les légumes sur les légumes, en arrosant la quantité restante de sauce. Faites cuire notre plat pendant environ 20 minutes dans le four jusqu'à ce que le poisson soit bien frit, et les pommes de terre ne deviennent pas molles et ne seront pas recouvertes d'une croûte dorée. Ensuite, nous étalons le flétan, cuit au four avec des pommes de terre, sur un beau plat, décorer avec des tranches de citron, de légumes verts et servir à la table.
Flétan, cuit au four dans une sauce à la crème sure
Ingrédients
- flétan - 1 kg;
- oignon - 2 pcs.
- crème sure - 4 c. cuillères;
- farine - 4 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- fromage de variétés dures - 100 g;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Pour faire du flétan au four, prenez le poisson, rincez et coupez en petits morceaux. Versez bien chaque morceau dans la farine et faites-les revenir dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Cette fois, nous nettoyons les oignons et les coupons en demi-anneaux. Dans le plat allant au four tout en bas, verser un peu d'huile, mettre les oignons, puis le poisson frit. Puis préparez la sauce - pour cela, faites frire un peu de farine dans une poêle à frire sèche, ajoutez la crème sure, mélangez et attendez que le mélange bout. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, en remuant bien, de sorte que la farine ne prenne pas de boule. Nous divisons la sauce à la crème aigre en deux parties égales et remplissons le poisson avec un. Garnir d'un fromage râpé râpé sur une grande râpe et envoyer le tout dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Le flétan au four est prêt, nous le servons chaud sur la table, versons la deuxième partie de sauce à la crème sure et garnissons d'herbes.
Flétan cuit au four
Ingrédients
- filet de flétan - 4 pièces;
- sel, épices - au goût;
- jus de citron;
- tomate - 2 pièces
Préparation
Cette recette est considérée comme l'une des plus simples. Nous prenons le filet de flétan, le massons avec du sel et des épices, saupoudrons un peu de jus de citron et mettons-le en papillote. Mes tomates et les couper en fines tranches. Mettez-les sur le poisson, il est donc plus juteux et enveloppé dans du papier aluminium. Nous envoyons au four pendant 20 minutes. À la fin des temps, le flétan au four dans la feuille est prêt!
Comme un plat d'accompagnement, une purée de pommes de terre ou de riz bouilli est parfait pour cela. Le flétan, cuit au four, se marie bien avec de nombreux légumes. Ce poisson peut être préparé pour une table de fête, ainsi que pour un dîner de famille normal, plus il ne vous prendra pas beaucoup de temps. Bon appétit!