La soupe à la citrouille et la purée de pommes de terre ont un goût beaucoup plus sucré et crémeux que les plats similaires, c'est pourquoi les mangeurs du monde entier en raffolent . Avec un mélangeur, il est facile de faire un tel repas.
Recette de purée de potiron
Ingrédients
- citrouille - 1,5 kg;
- ail - 4 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- beurre - 20 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- Poireau - 1 pièce;
- bouillon de poulet - 1 l;
- crème - 1 c. cuillère;
- oignons verts;
- sel, poivre.
Préparation
Potiron, nettoyer des graines et mettre sur une plaque à pâtisserie, avec des gousses d'ail. Nous versons toute l'huile et mettons la casserole dans le four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Partie blanche des poireaux coupés en fines rondelles et laisser entrer le brasero dans le beurre 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés aux oignons. Nous continuons à cuire 5 minutes de plus. Maintenant, versez le contenu du bouillon de poulet à griller, mélangé avec 2 verres d'eau froide. Nous portons le liquide à ébullition, puis réduisons la chaleur et continuons à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
La pulpe de la citrouille cuite est fouettée dans une purée avec un mélangeur, avec de l'ail. Séparément, battre les pommes de terre avec les oignons dans le bouillon et mélanger les deux ingrédients. Nous réchauffons la soupe aux légumes avec une citrouille, la remplissons de crème et saupoudrons d'oignons verts avant de servir.
Délicieuse soupe à la citrouille
Ingrédients
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- oignons - 1 pc.
- poireaux - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- cumin - 1 cuillère à café;
- Noix de muscade moulue - 1/2 c.
- citrouille - 1 kg;
- pommes de terre - 1 pc.
- bouillon de poulet - 1 l;
- crème - 125 ml.
Préparation
Dans la casserole, faites chauffer l'huile et faites-y revenir des oignons hachés finement avec de minces anneaux de poireaux. Après 2-3 minutes, ajoutez l'ail émincé, les épices et faites cuire pendant 30 secondes. Nous mettons dans une casserole la citrouille, coupons en cubes, pommes de terre et remplissons tout de bouillon. Porter le bouillon à ébullition et réduire le feu. La préparation de la purée de citrouille prend 30 minutes, après quoi elle doit être refroidie et battue avec un mélangeur dans une purée homogène. Nous remettons la soupe dans l'assiette, mélangeons-la avec de la crème et assaisons-la au goût.
Soupe de purée de potiron
Ingrédients
- citrouille - 750 g;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- le thym - 2 branches;
- ail - 3 gousses;
- sel, poivre - au goût;
- fenouil - 1 oignon;
- bouillon de légumes - 4 articles;
- basilic - 1 bouquet;
- graines de citrouille - un demi-siècle;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 4-5 c. cuillères
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 210 degrés. La citrouille est nettoyée des graines et coupée en cubes, puis étalée sur une plaque à pâtisserie et versée avec de l'huile d'olive. Saupoudrer des morceaux de citrouille avec du sel et du poivre et mettre au four pendant 30 minutes.
Les graines de potiron frire dans une poêle pendant 5 minutes. Nous mettons les graines frites dans le bol du mélangeur avec le basilic,
Dans la casserole, faites frire le fenouil en tranches jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter au potiron pelé de fenouil, au bouillon de légumes et un peu d'eau, si nécessaire. Nous portons le liquide à ébullition, réduisons la chaleur et faisons mijoter pendant 10 minutes. On frotte les légumes dans le bouillon, on les assaisonne au goût et ensuite on les remet au four, on fait cuire jusqu'à épaississement. Nous servons de la soupe avec de la pâte de basilic, des légumes verts et une poignée de graines de citrouille.
Ce plat convient à la nourriture pour bébé. La soupe à la citrouille pour enfants peut être moins intense au goût, donc nous ne pas ajouter de pâte de basilic, et dans la soupe, sauf la citrouille et le fenouil, nous mettons des carottes bouillies, pour plus de bonbons.