Foie de boeuf délicieux et sain est idéal pour faire un barbecue inhabituel. Le plat s'avère incroyablement savoureux, parfumé et deviendra une excellente alternative au poulet et au porc.
Shish kebab recette de foie de boeuf
Ingrédients
- foie de bœuf - 985 g;
- oignon - 115 g;
- oignons verts - au goût;
- épices;
- mayonnaise - 25 ml.
Préparation
Avant de décaper le shish kebab, le foie de bœuf est rincé et haché en petits morceaux. Les oignons sont transformés, déchiquetés par demi-anneaux, et les oignons verts hachés avec un couteau. Ensuite, mettez les tranches dans une casserole, jetez les oignons, assaisonnez avec les épices et la mayonnaise au goût et mélangez bien. Nous marchons pendant plusieurs heures et en parallèle nous allumons le brasier. Quand les charbons sont chauffés, on met les morceaux sur les brochettes et on fait frire le shish kebab à l'état roux.
Shish kebab de foie de boeuf dans la marinade de vin
Ingrédients
- foie de bœuf - 1350 g;
- oignon - 165 g;
- vin rouge - 145 ml;
- vin rouge vinaigre - 130 ml;
- ail - 10 g;
- épices;
- jus de citron - 10 ml;
- huile d'olive - 135 ml.
Préparation
Pour cuire le shish kebab, le foie est transformé, coupé en morceaux et mis dans une casserole. Puis jeter l'oignon, tranché en rondelles, verser le vin, l'huile, le vinaigre de vin, le jus de citron et jeter les épices. À travers la presse, presser l'ail épluché et mélanger le tout. Nous prenons quelques heures, puis nous mettons les morceaux sur les brochettes et les faire frire sur les charbons.
Shish kebab de foie de boeuf aux champignons
Ingrédients
- boeuf de foie - 990 g;
- champignons frais - 305 g;
- Poivre bulgare - 105 g;
- vin rouge - 205 ml;
- ail - 10 g;
- thym - 3 rameaux;
- ampoule - 0,5 pcs.
- huile d'olive - 35 ml;
- épices.
Préparation
Les champignons et les poivrons sont transformés et tranchés. Nous transformons le foie, hachons les morceaux et les mettons dans un bol. Nous versons du vin, pressons l'ail à travers la presse et jetons l'oignon épluché, haché avec des rondelles. Nous versons le contenu du bol avec l'huile d'olive, assaisons avec les épices et mélangeons. Nous marinons le shish kebab pendant plusieurs heures, puis égouttons délicatement le liquide parfumé, et le foie est étalé sur la serviette et séché. Puis nous mettons les morceaux sur des brochettes, en alternance avec les légumes, saupoudrez de sel et faites frire le shish kebab sur le charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit rouge.
Comment délicieux pour cuisiner shish kebab de foie de boeuf avec du saindoux?
Ingrédients
- foie de boeuf - 885 g;
- saindoux - 365 g;
- kéfir - 65 ml;
- oignon - 55 g;
- épices;
- jus de citron - 15 ml;
- huile végétale - 55 ml.
Préparation
Pechenka coupé en morceaux, verser le kéfir et ajouter les oignons, les anneaux hachés. Ensuite, nous jetons des légumes verts hachés, des épices et versons le beurre et le jus de citron. Mélanger délicatement le tout, faire mariner pendant 5 heures au réfrigérateur, puis mettre les brochettes, en alternant des morceaux de foie avec de petites tranches de gras et des alevins de tous les côtés.