Le miel est l'un des produits les plus uniques qui nous sont présentés par la nature. Il a des propriétés antimicrobiennes et antivirales, en raison de la présence d'une enzyme inhibine. La teneur élevée en vitamines B , K, E, C et en acide folique, ainsi que la masse de microéléments utiles, font du miel un produit indispensable au maintien de la santé, surtout pendant la saison froide. Mais juste à temps pour l'hiver naturel, le miel de haute qualité commence à cristalliser, et notre tâche est de le faire fondre correctement sans perdre les propriétés utiles. L'un des meilleurs moyens de chauffer un miel est un bain d'eau.
Comment faire fondre correctement le miel dans un bain d'eau?
Prenez une casserole d'un diamètre plus grand que le récipient dans lequel vous chaufferez le miel, y mettrez du miel et versez de l'eau jusqu'à 2 cm de hauteur, placez la casserole sur la plaque incluse, ayant déjà livré un récipient plus petit. Lorsque la vapeur commence à s'élever au-dessus de l'eau, mettre un tissu dense sur le fond, un plat à vaisselle, un support sous chaud, et placer un récipient avec du miel sur le substrat, cela aidera à ne pas surchauffer le miel. Tout le temps, remuer avec une spatule en bois pour que le miel, chauffé aux murs, se mélange avec le centre, après environ 10 minutes, le but sera atteint.
Est-il possible de faire fondre le miel dans un bain d'eau sans en altérer la qualité?
Cela ne tuerait pas les propriétés utiles du miel, il faut observer les règles simples à l'utilisation du bain d'eau.
- Le premier critère est le choix des plats, il ne doit pas être en plastique, galvanisé, en cuivre.
- Le miel sera gâté en chauffant sur 35-40 degrés, il libère oxymethylfurfural, c'est un poison assez sérieux.
- Ne pas réchauffer le miel, donc seulement sa valeur diminuera, ne se noiera pas une grande quantité à la fois.
- Ne mélangez pas différentes variétés de nectar entre elles.
- N'ajoutez pas d'eau, cela provoquera la fermentation du miel.
Choisissez un produit de qualité, conservez-le correctement, traitez-le soigneusement, et le miel sera bénéfique pour votre santé.