Le lactosérum est un «sous-produit» de la production de lait caillé, car après un certain temps, le lait aigri est chauffé au feu, puis, après avoir pressé la protéine caillée dans l'étamine, on obtient du fromage cottage et du petit-lait.
Dans l'agriculture, avec une production abondante de fromage cottage au petit-lait, beaucoup de choses se sont accumulées - il a fallu «inventer» des façons de l'utiliser. Ainsi, dans les villages nourris souvent de lactosérum pour la croissance, mais ils ne mangeaient pas eux-mêmes - pourquoi, lorsque le fromage cottage et le lait aigre sont plus délicieux. Pendant ce temps, l'utilisation de lactosérum, comme tout produit laitier fermenté, est évidente - c'est une protéine que ce groupe d'aliments contient en abondance, et même sous une forme facilement digestible.
Quelle est l'utilisation de lactosérum?
Quelle est l'utilisation de lactosérum pour le bétail, nous avons déjà clarifié, mais nos ancêtres ont dû encore réfléchir sur le sujet de son application. Ainsi, au Kazakhstan, les femmes se lavent les cheveux avec du sérum - on pense qu'elles aident à garder leurs cheveux impeccables, épais et soyeux pendant de nombreuses années.
En outre, l'utilisation du sérum est activement utilisée dans les lignes cosmétiques. Si vous appliquez occasionnellement un masque de lactosérum et de persil sur votre visage, vous pouvez vous débarrasser des taches de rousseur.
Il est également évident que l'utilisation du sérum amincissant - ce produit ne contient presque pas de graisse, mais il est très protéique. Toute la graisse reste dans le caillé, ou plutôt dans les particules protéiques coagulées, et le sérum est considéré comme assez diététique. Par conséquent, il y avait même un régime pour le petit-lait. L'essence est simple, mais s'en tenir à un tel régime est difficile - pour un jour de 1 litre de lactosérum et une quantité illimitée d'eau. Ce régime est préférable de pratiquer sous la forme d'un jour de jeûne , car le lactosérum, bien que la protéine, mais encore compenser pour tous les besoins du corps, même en protéines, n'est pas capable.
Cependant, si votre alimentation vise à normaliser les fonctions du tractus gastro-intestinal, le lactosérum sera très bon. Pour l'estomac, l'utilisation du sérum se manifeste dans l'effet laxatif - la nuit, il est recommandé de boire un verre de cette boisson avec 1 cuillère à café. miel. Il y en a un de plus
Sérum - avantages et contre-indications
En plus des bienfaits du sérum, il ne faut pas oublier les contre-indications. Par exemple, si vous buvez cette boisson pour purifier le corps et, par conséquent, obtenir une diarrhée ordinaire, ne vous précipitez pas pour en profiter - probablement parce que vous êtes allergique au lactose. Ainsi, l'apport de sérum peut entraîner un gonflement allergique, des éruptions cutanées, des troubles de la muqueuse. Le sérum est un environnement bénéfique pour la multiplication de diverses bactéries nocives, de sorte qu'il peut être stocké pendant pas plus de deux jours et seulement dans le réfrigérateur.