Beaucoup de gens jettent les sommets de carottes, mais en fait dans la cuisine traditionnelle russe, il est d'usage de l'utiliser dans des recettes de plats différents. Si tout le monde savait à quel point les carottes étaient utiles, alors peu auraient décidé de s'en débarrasser. Maintenant, nous allons essayer de corriger l'injustice existante.
Les avantages et les inconvénients des dessus de carotte
Les feuilles vertes ajourées contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, ainsi que des huiles essentielles utiles. Il convient de noter que de nombreuses substances contenues dans les sommets sont présentes en plus grandes quantités que dans les plantes-racines.
Quelle est l'utilité des tops:
- Contient une grande quantité de fibres qui, comme une éponge, absorbe les scories et les enlève du corps. Cela a un effet bénéfique sur le système digestif.
- Il y a de la méthionine - un acide aminé qui résiste à l'obésité du foie, ce qui empêche la cirrhose de se développer.
- Dans la verdure, comme dans les racines, il y a de la vitamine A nécessaire à la peau et au bon fonctionnement du tube digestif.
- L'utilisation de sommets de carotte pour le corps humain est associée à la présence de potassium , ce qui est nécessaire pour l'état normal du cœur et des vaisseaux sanguins. En outre, ce minéral aide à éliminer l'excès de liquide du corps et empêche l'apparition d'un œdème.
- Les vitamines B sont nécessaires pour le système nerveux, elles améliorent la mémoire et aident à augmenter la capacité de travail du corps.
Tous les avantages des sommets de carotte ne serviront à rien si vous ne tenez pas compte des contre-indications existantes. Rarement, mais il y a encore des personnes intolérantes au produit. Compte tenu du fait que beaucoup de gens utilisent des nitrates pour cultiver des légumes, il n'est pas utile de manger les sommets obtenus sur les marchés et dans les magasins.
Il y a dans les sommets des coumarines, qui peuvent provoquer l'apparition d'une réaction allergique. Il est recommandé d'abandonner son utilisation par les femmes enceintes et allaitantes.