Potassium dans les aliments

Le potassium est le troisième métal le plus important dans le corps humain. Il joue un rôle prépondérant dans notre santé, puisqu'il est responsable de la régulation de la pression artérielle, ainsi que de l'activité des systèmes nerveux et musculaire.

Pour l'équilibre du potassium dans le corps rencontrent les reins - à travers eux, son excès est sorti à l'extérieur. Pour cette raison, les personnes atteintes de maladie rénale ne devraient pas inclure dans leur alimentation des aliments contenant du potassium en grandes quantités.

Le manque de potassium dans le corps est assez rare, car on trouve du potassium dans les aliments que nous consommons habituellement tous les jours (jus d'orange, bananes, épinards, haricots, lentilles, yogourt, lait faible en gras, saumon).

Le manque de potassium dans le corps peut être provoqué par les facteurs suivants:

Certains des principaux symptômes de la carence en potassium dans le corps sont les suivants:

Le besoin quotidien moyen d'un adulte en potassium est d'environ 2 000 mg par jour. Une telle quantité de potassium se trouve dans les produits alimentaires suivants: dans 4 bananes, ou dans 5 tomates, ou dans 4 pommes de terre.

Les aliments riches en potassium sont particulièrement nécessaires pour les athlètes - afin de couvrir la perte de masse musculaire et de potassium, qui pendant l'entraînement intense est éliminée du corps par la transpiration.

Beaucoup appellent la cause de la nourriture à haute pression contenant une grande quantité de sodium (sel). Cependant, la plupart des gens ne savent pas que l'engouement excessif avec des aliments qui ne contiennent pas de potassium peut également entraîner une augmentation de la pression. Les propriétés antihypertensive du potassium sont qu'il aide à éliminer les sels de sodium du corps. En outre, le potassium dilate les vaisseaux sanguins, aidant ainsi le bon travail du cœur.

Une autre propriété importante du potassium est sa participation au cerveau. Les canaux potassiques dans le cerveau jouent un rôle dominant dans les processus de mémoire et d'apprentissage. Certaines études ont montré une réduction de la probabilité d'AVC chez les personnes qui consomment beaucoup d'aliments contenant du potassium. Chez les diabétiques, le manque de potassium dans les aliments peut abaisser les niveaux de glucose dans le sang, déclenchant ainsi une hypoglycémie.

Certains croient que le potassium a des propriétés sédatives, car il stimule le corps après le stress. Le potassium est impliqué dans le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, contribuant au clivage de ces nutriments. En outre, le potassium est responsable de la contraction musculaire.

Si le potassium contenu dans les aliments entre en trop grande quantité dans le corps, ses excédents poseront les problèmes suivants:

Combien de potassium est contenue dans divers aliments, vous pouvez trouver dans le tableau suivant (mg / 100 g):

Inclure le potassium dans votre alimentation! Les aliments contenant du potassium sont courants et disponibles à des prix. Ne pas oublier que le potassium équilibre la teneur élevée en sodium dans le corps et peut protéger vos vaisseaux sanguins - et donc le cœur.