Porridge de sarrasin - un plat classique de la cuisine russe, qui est connu dans le monde entier. Le sarrasin est universel, car son goût est combiné avec un large éventail d'ingrédients supplémentaires, par exemple, avec de la viande ou des légumes. Dans cet article, nous allons parler de la façon de faire cuire la bouillie de sarrasin avec des champignons.
Recette pour la bouillie de sarrasin aux champignons
Ingrédients
- Champignons forestiers séchés - 1/4 de siècle;
- oignon - 1/2 pcs.
- gruau de sarrasin - 1 article;
- eau - 1 1/2 articles;
- oignon - 1/2 pcs.
- huile végétale - pour la friture;
- beurre - 1 c. cuillère;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous commençons à cuisiner des plats avec des champignons, car ils prennent la plupart du temps. Champignons remplis d'eau chaude et laisser pendant 1 heure. Après cela, nous mettons un récipient avec la même eau sur le poêle et faisons bouillir les champignons encore 30 minutes. Une fois que les champignons sont prêts, coupez-les et mettez-les de côté pendant un moment.
Oignon broyer et frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. À ce stade, ajoutez les champignons aux oignons et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient dorés.
Nous rincer le sarrasin avec de l'eau froide et verser 2 1/2 tasses d'eau propre. Faites bouillir les gruaux de sarrasin jusqu'à la fin, sans oublier de sel dans le processus de cuisson. La bouillie prête est mélangée avec Passer. Avant de servir, la bouillie de sarrasin aux champignons séchés doit être assaisonnée de beurre.
Bouillie de sarrasin aux cèpes
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 1 article;
- eau - 1-1,5 st.
- champignons blancs secs - 50 g;
- crème - 200 ml;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- bouillon de légumes - un demi-siècle;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Croûtage du sarrasin et faire bouillir jusqu'à ce que la moitié soit cuite dans de l'eau salée.
Les champignons blancs sont pré-trempés pendant une heure et demie, puis broyer. Les oignons sont coupés en petits morceaux et les carottes frottent sur une grande râpe. Passez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, après quoi nous leur ajoutons des champignons et faisons cuire le tout jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Étendre le sarrasin dans une poêle à frire aux légumes avec les champignons et versez tout le mélange de crème et de bouillon de légumes . Ne pas oublier de mettre une feuille de laurier pour la saveur dans le plat. Couvrir la poêle avec un couvercle de porridge et laisser mijoter jusqu'à ce que cuit à feu doux. Assaisonner le plat préparé avec du sel et du poivre, extraire les feuilles de laurier et remplir avec une petite quantité de beurre.
Un tel sarrasin crémeux peut également être cuit dans des pots avec du fromage, il ne sera pas moins savoureux et beaucoup plus facile à préparer.
Bouillie de sarrasin aux champignons
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 1 article;
- eau - 2 articles;
- champignons - 500 g;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- beurre - 2 c. cuillères;
- thym frais - 1-2 branches;
- sel - au goût.
Préparation
Réchauffer le four à 220 degrés. Pendant que le four se réchauffe, nous allons champignons. D'abord ils doivent être nettoyés, puis coupés en quartiers et mélangés avec de l'huile d'olive, passés à travers la presse avec de l'ail et du thym. Nous étalons des champignons sur une plaque à pâtisserie et cuire
Les gruaux de sarrasin sont lavés et versés avec un double volume d'eau propre et froide. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit prêt (10-15 minutes) et saler au goût. Nous remplissons le gruau de beurre et le mettons dans des assiettes. Garnir les champignons et saupoudrer le plat de sel et de thym, si nécessaire.
Avec les champignons à la bouillie, vous pouvez ajouter bacon frit au doré, et saupoudrer le plat préparé avec du fromage râpé, ou tout simplement des légumes frais hachés. Il s'avère plat assez auto-suffisant.