Truite - très pratique pour cuisiner et merveilleuse pour goûter le poisson. Il convient de noter que la truite fait référence à l'espèce de poisson «rouge», qui contient un ensemble riche d'ingrédients utiles: vitamines, graisses, protéines et oligo-éléments. Les plats de truite ont une apparence magnifique lorsqu'ils sont servis à la table, ce qui améliore l'appétit du dégustateur.
Dans la préparation des plats de truite, il est préférable d'utiliser du poisson fraîchement pêché. Cependant, cette option n'est pas disponible pour tous. Les carcasses de truites congelées sont beaucoup plus faciles à préparer, mais elles ont déjà un goût de poisson moins prononcé. Comment faire cuire la truite dans une feuille, cuit au four, lire plus loin dans notre article.
Comment faire cuire la truite avec des pommes de terre dans le four dans une feuille?
Ingrédients
- truite - 1 petite carcasse;
- Tubercules de pommes de terre pelées - 8 pcs.
- fromage - 230 g;
- crème 20% - 1 article;
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- beurre - 30 g;
- sel - 1 cuillère à café
- poivre pois noirs - 5 g.
- Épices (origan, romarin, cumin, etc.) - au goût.
Préparation
Les tubercules de pommes de terre déchiquettent les anneaux fins et fins et les mettent uniformément sur le fond, choisis par nous pour la cuisson, la forme. Dans ce cas, le fond de notre formulaire est pré-lubrifié avec de l'huile végétale.
Dans un petit récipient, ramollir le beurre et l'enfoncer dans l'ail. Bien mélanger la masse résultante et appliquer sur les pommes de terre.
Si nous utilisons du poisson fraîchement pêché pendant la cuisson, il doit d'abord être débarrassé des écailles, éviscéré, séparé tête et queue et lavé avec de l'eau. Lorsque vous utilisez des truites congelées, la carcasse ne doit pas être complètement décongelée, mais nettoyée des écailles et rincée à fond avec de l'eau. Dans les deux cas, après le lavage, la truite doit être séchée à l'aide d'une serviette en papier.
Les tranches de morceaux de morceaux doivent être uniformément réparties sur les pommes de terre dans un moule, puis saler, préalablement moulu avec du poivre noir et des épices.
Râper le fromage dur sur le poisson. Mélangez la crème, le sel, le poivre et les épices et versez la sauce sur notre plat.
La forme préparée pour la cuisson, couvrir avec du papier d'aluminium et pendant une demi-heure, laisser au four à 160 degrés. Après cela, libérez le formulaire de la feuille et laissez-le pendant dix minutes dans le four pour évaporer l'excès d'humidité.
Steak de truite au citron dans une feuille au four - recette
Ingrédients
- Truite fraîche ou fraîchement congelée - 1 petite carcasse;
- citron - 1 pièce;
- huile végétale - 45 g;
- sel, poivre noir fraîchement moulu;
- romarin.
Préparation
Tout d'abord, vous devez préparer correctement la truite pour la cuisson ultérieure. À l'écart des écailles et des internes, s'il n'y en a pas, et qu'il y a du poisson fraîchement congelé, les opérations sont simplifiées avant le raclage et le rinçage avec de l'eau qui n'a pas été décongelée jusqu'à la fin du poisson. Nous séparons la tête et la queue. Truite coupée en morceaux de deux centimètres - c'est le steak.
Dans un petit récipient, nous combinons le sel, le poivre et le romarin. Le mélange résultant frotter soigneusement chaque steak et mettre dans un bol. Versez un demi-citron et de l'huile d'olive, versez dans un bol de truite et mélangez bien
Chaque bifteck est empilé individuellement sur la feuille et en déchirant soigneusement ses bords de sorte que lorsque l'on cuit l'humidité rapidement ne s'évapore pas. Le film doit être utilisé avec un côté brillant vers l'extérieur.
Nous mettons les "sachets" de papier d'aluminium dans le four, chauffés à 180 degrés, pendant une demi-heure.
Truite est servi à la table dans une feuille soigneusement dépliée ou séparément de lui avec des légumes cuits et garniture de riz .