Le gingembre est légitimement appelé épices «chaudes», car il a un effet de réchauffement sur le corps humain. Sauces à base de gingembre, bien adaptées au poisson, plats de viande, riz, légumes cuits. Regardons quelques recettes intéressantes pour la sauce au gingembre.
Sauce au miel et au gingembre
Ingrédients
- miel - 1 cuillère à café;
- racine de gingembre - 50 g;
- vinaigre, huile d'olive - au goût.
Préparation
Pour la sauce au gingembre, nous prenons la racine de gingembre, propre et broyer dans un mélangeur. Dans cette bouillie, ajoutez le miel, l'huile d'olive et un peu de vinaigre. Tout, la sauce à la viande est prête!
Sauce au gingembre et au soja
Ingrédients
- racine de gingembre - 20 g;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- vinaigre de cidre de pomme - 4 c. cuillères;
- sauce soja - 1,5 c. cuillères;
- eau - 1 c. cuillère
Préparation
Nous prenons une racine fraîche de gingembre, nous nettoyons, nous frottons sur une petite râpe, ou nous broyons à l'aide d'un mélangeur. Les oignons sont également pelés et râpés. Dans un bol, étaler la bouillie de gingembre et d'oignons, ajouter l'huile végétale et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter délicatement le vinaigre de cidre de pomme et mélanger à nouveau.
Nous versons la sauce au gingembre dans la sauce et servons-les à ces plats, dont vous souhaitez mettre en valeur le goût unique et raffiné.
Sauce au gingembre et à l'ail
Ingrédients
- racine de gingembre - 50 g;
- ail - 100 g.
Préparation
Nous nettoyons le gingembre et l'ail à l'avance. Le gingembre est nettoyé assez facilement, comme une pomme de terre. Ensuite, couper le gingembre en petits morceaux pour éviter d'endommager le mélangeur pendant la cuisson. Ensuite, couper la racine coupée avec l'ail dans le récipient du mélangeur et broyer jusqu'à obtenir une masse homogène. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande, la seule différence est que dans le mélangeur la sauce est plus pâteuse et épicée. Vous pouvez disposer la sauce finie dans des bocaux et la conserver dans votre réfrigérateur, en l'utilisant comme une aubaine pour vos chefs-d'œuvre culinaires. Cette sauce est stockée pendant très longtemps, nous vous recommandons donc de le faire pour une utilisation future.
Sauce à l'orange et au gingembre
Ingrédients
- peau d'orange-4 g;
- zeste de citron - 4 g;
- racine de gingembre - 8 g;
- marmelade d'orange - 200 g;
- raisin sec foncé - 50 g;
- jus de citron - 30 ml;
- miel -15 g;
- poudre de moutarde - 1 g.
Préparation
Un zeste de citron, une orange et une racine de gingembre on frotte sur une petite râpe. Ajoutez-y les raisins secs, le jujube, le miel, le jus de citron et la moutarde. Tous soigneusement écrasés dans une masse homogène avec un mélangeur. La sauce au gingembre et à l'orange est prête!