Poulet farci aux oranges

Nous avons déjà dû considérer la recette d'un délicieux canard aux oranges , mais comme pour son poulet à plumes, le champ d'activité culinaire reste inexploré. Si vous n'avez pas encore essayé le poulet avec cet agrume disponible, nous sommes prêts à partager les recettes les plus délicieuses.

Poulet farci aux oranges et aux pommes

Ingrédients

• poulet réfrigéré - 1,5-2 kg;
• oranges de taille moyenne - 3-4 pcs.
• pommes - 2-3 pièces;
• cannelle - 1 bâton;
• sel, poivre - au goût;
• beurre - 50 g;
• huile végétale.

Préparation

Rinçage Kuro, sécher avec des serviettes en papier et de l'huile. Nous frottons la carcasse de l'oiseau avec du sel et du poivre. Les oranges sont coupées en anneaux d'une épaisseur de 1 à 1,5 cm, soulever la peau de volaille du côté de la poitrine et y mettre des morceaux de beurre mou. Après l'huile, mettez 3-4 cercles d'orange.

Coupez les pommes en gros morceaux, nettoyez-les du cœur. Nous mettons des tranches de pommes à l'intérieur de la carcasse avec un bâton de cannelle. Ne pas oublier les morceaux d'orange. Nous lions les pattes du poulet avec de la ficelle culinaire.

Faire cuire l'oiseau à 190 degrés 1,5-2 heures, ou jusqu'à ce que le jus de la viande devienne transparent.

Poulet farci aux oranges au four

Ingrédients

• bouillon de poulet - 1 article;
• poulet entier réfrigéré - 2 kg;
• beurre - 70 g;
• oranges - 2 pièces;
• sel, poivre - au goût;
• ail - 2 gousses;
• romarin - 2 branches.

Préparation

Avant de faire cuire un poulet, farci d'oranges, la carcasse elle-même doit être préparée: rincer, essuyer avec du papier serviette, frottez avec du sel et du poivre. Sous la peau du poulet, mettez des morceaux de beurre mou. Nous versons du poulet avec du jus d'orange , et des tranches pressées sont placées dans la cavité de l'oiseau. Nous connectons les pattes du poulet avec une ficelle ou une ficelle.

L'ail est passé à travers la presse et frotter la peau de l'oiseau avec la purée qui en résulte. Au-dessus de la carcasse et de chaque côté de celle-ci nous mettons des brindilles de romarin. Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille d'aluminium. Faire cuire le poulet 20 minutes à 180 ° et, après avoir abaissé la température à 160 degrés, faire cuire l'oiseau 1-1,5 heures. Ne pas oublier toutes les 10-15 minutes pour arroser le poulet avec le jus qui a été libéré pendant la cuisson. 30-40 minutes avant que le film soit prêt à décoller et laisser l'oiseau brunir. Si votre four a un mode Grill, allumez-le pour obtenir une belle croûte dorée. Avant de servir, laissez le poulet "reposer" pendant 15-20 minutes.