Le nom français a été donné à ce plat grâce au peuple, et non en l'honneur de son origine. Cependant, l'origine, le goût et la simplicité de ce plat, son origine ne supprime pas. Il existe plusieurs recettes de cuisson de la viande avec des tomates en français, et chacune d'entre elles fera l'objet d'une attention particulière.
Recette de viande en français avec des tomates
Ingrédients
- filet de porc - 500 g;
- oignons - 2 pcs.
- tomates - 3 morceaux;
- fromage - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le filet de porc est coupé en morceaux de centimètre d'épaisseur et légèrement repoussé. Saler et poivrer la viande et laisser reposer dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit prise. Les oignons coupés en anneaux épais et faire frire jusqu'à tendreté.
Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et de la graisse avec de l'huile végétale, y mettons la moitié des oignons, mettons la prochaine couche de viande, par-dessus les anneaux de tomates et la dernière couche d'oignons. Nous couronnons le plat avec un filet de mayonnaise, l'assaisons et saupoudrons de fromage râpé. Faites cuire la viande pendant 10-15 minutes à 200 degrés.
La viande en français peut être cuite dans un multivark, nous mettons les ingrédients en couches selon un schéma similaire, mais sans traitement thermique préalable, et nous préparons 50 minutes en mode «cuisson» et 10 minutes en mode chauffage.
Viande en français avec des tomates et des pommes de terre au four
Ingrédients
- filet de poulet - 500 g;
- tomates - 2 morceaux;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignons - 2 pcs.
- crème sure - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La mayonnaise est mélangée avec de la crème sure dans des proportions égales. Des morceaux de poulet filets sel, poivre et tremper dans un demi-mélange de crème sure et de mayonnaise, marrons.
Couper les pommes de terre en fines assiettes, oignons et tomates avec des cercles épais. Filet de poulet mariné frire 30-40 secondes de chaque côté et mettre dans un plat allant au four. Au-dessus de la viande, nous mettons des pommes de terre, des tomates, une couche d'oignons et versons tous les restes de la sauce. Saupoudrer le plat avec du fromage râpé, du sel et du poivre. Nous cuisinons le poulet pendant 7-10 minutes à 200 degrés.
Viande en français avec des tomates et des champignons
Ingrédients
- porc - 500 g;
- oignons - 1 pc.
- poivron - 1 pièce;
- tomate - 1 pièce;
- champignons (pleurotes, champignons) - 250 g;
- ail - 1-2 gousses;
- beurre;
- sel, poivre - au goût;
- Herbes provençales
Préparation
Le porc (de préférence coupé) coupé en portions et légèrement battre avec un marteau de cuisine. Saupoudrer la viande de sel et de poivre, ajouter un peu d'huile végétale et de l'ail écrasé. Nous laissons le porc mariné pendant une heure.
Entre-temps, préparez le reste des ingrédients. Oignon coupé en gros anneaux et faire frire jusqu'à ce que doux dans le beurre, avec les champignons, jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore complètement. Nous coupons les tomates avec de gros anneaux.
La viande marinée frit littéralement pendant 40-50 secondes de chaque côté. Nous mettons la viande dans une forme résistante à la chaleur, graissée avec de l'huile végétale. Sur le dessus de la viande, répartir uniformément la moitié des champignons frits avec les oignons, puis les anneaux de tomates et le reste
Nous servons de la viande en français à la table immédiatement après la fin de la cuisson, saupoudrée d'herbes. Le plat n'a pas besoin d'un plat d'accompagnement, cependant, si vous voulez garnir le plat, alors à cet effet les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre , le riz ou les pâtes sont parfaits. Ne soyez pas superflu et une salade de légumes frais avec une simple vinaigrette de jus de citron et d'huile végétale.