Une autre option d'un premier plat délicieux et satisfaisant est la soupe de riz avec des tomates. Un tel plat est fait rapidement et ne nécessite aucune connaissance culinaire particulière ou des ingrédients difficiles à atteindre.
Recette de soupe de riz aux tomates
Ingrédients
- huile d'olive - 2 c.
- oignon blanc - 1 pc.
- céleri - 1 pc.
- sucre - 20 g;
- carottes - 1 pièce;
- purée de tomates - 1 c. cuillère;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- bouillon de légumes - 1 l;
- riz bouilli - 1 article;
- verts.
Préparation
Nous commençons à cuisiner avec une sauce aux légumes, en réchauffant une tranche de beurre dans une poêle à frire et en versant dessus des branches de céleri hachées et des carottes coupées en dés avec des oignons blancs. Lorsque les légumes sont ramollis, ajoutez le sucre, le vinaigre et continuez la cuisson pendant une minute. Ajoutez ensuite la purée de tomates et les tomates entières dans la casserole avec le jus. Nous cuisons des tomates pendant environ 10 minutes, pissons et mélange avec du bouillon de légumes. Laissez le plat sur le feu pendant encore 15-20 minutes, puis mélangez la soupe avec le riz précuit et retirez du feu. Avant de servir, la soupe à la tomate avec du riz est saupoudrée d'herbes.
Soupe de riz aux tomates et pétoncles
Ingrédients
- tomates - 1 kg;
- Vinaigre balsamique - 15 ml;
- huile d'avocat - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 20 ml;
- pétoncles - 16 pièces;
- avocats - 1 pièce;
- bouillon de légumes - 500 ml;
- riz bouilli - 1 article;
- basilic séché - au goût.
Préparation
Nous frottons les tomates dans un mélangeur avec de l'huile d'avocat, du sel et du vinaigre balsamique. Écraser la purée de pommes de terre et mélanger avec le bouillon de légumes. Ajouter le riz bouilli et refroidir le plat.
Avant de servir, faire griller les pétoncles et couper l'avocat en cubes. Nous décorer la soupe avec des ingrédients préparés, saupoudrer de basilic et de serveur.
Comment faire cuire la soupe de riz avec des tomates?
Ingrédients
- beurre - 20 g;
- basilic séché - 1 1/2 c.
- tomates dans son propre jus - 800 g;
- bouillon de légumes - 250 ml;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- farine - 30 g;
- lait - 500 ml;
- oignon blanc - 1 pc.
- riz bouilli - 1 article;
- verts.
Préparation
Dans une casserole, on boit un morceau de beurre et on y laisse des oignons émincés, de l'ail et du basilic. Saupoudrer tout le sel et le poivre, verser les tomates avec le jus et le bouillon. Couvrir le contenu de la casserole avec un couvercle et attendre jusqu'à ce qu'il bout, après quoi nous réduisons la chaleur et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.
En utilisant un mélangeur, nous frottons tous les ingrédients. Mélanger la farine avec le lait légèrement réchauffé et ajouter à la base de la tomate pour la soupe. Maintenant ajoutez le riz et remettez la soupe dans l'assiette, environ 5 minutes, assaisonnez la soupe de riz avec les tomates et saupoudrez d'herbes écrasées avant de servir.