Comment faire cuire le goulash de boeuf?

Goulash, plat hongrois, mais on le mange aussi avec plaisir, d'autant qu'il y a beaucoup de recettes de goulasch. Le goulash de boeuf peut être cuit avec des pruneaux et des légumes, et il existe des recettes avec des champignons, de la crème sure et bien d'autres. Mais commençons notre connaissance avec ce plat de l'histoire de la façon de cuisiner un goulache traditionnel en hongrois.

Recette pour la cuisson de goulasch hongrois à base de bœuf et de pommes de terre

Ingrédients

Préparation

Nous chauffons l'huile dans une poêle et faisons frire (sans oublier le sel) dans l'oignon haché finement. Pour les oignons frits, nous envoyons la viande, coupons en dés, faisons frire 5 minutes de viande, puis ajoutez un verre d'eau chaude, fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire pendant 50-60 minutes.

Nous nettoyons les légumes et les coupons en cubes. Lorsque la viande est presque prête, nous lui envoyons des légumes, du sel, du poivre et un ragoût pendant 5 à 10 minutes. Si le liquide est presque complètement évaporé, vous pouvez ajouter une autre 1/2 tasse d'eau chaude. Après nous avons mis, coupez en cubes, pommes de terre et ragoût jusqu'à ce que terminé. Après avoir laissé infuser le plat pendant 5-10 minutes, nous le servons à la table, saupoudré d'herbes.

Puisque le goulache de boeuf peut également être cuit dans le four, vous pouvez mettre la viande dans le four. Mais le temps de cuisiner est alors moins, alors surveillez attentivement votre création culinaire, afin qu'elle ne brûle pas.

Comment faire un goulasch de boeuf aux pruneaux

Ingrédients

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux oblongs et étalez-la dans une poêle à frire ou un pétoncle. Versez de l'eau pour couvrir la viande. Nous mettons 4 pcs. feuilles de laurier, 3-4 gousses d'ail et plusieurs petits pois de poivre noir. Porter l'eau à ébullition, retirer la mousse, réduire le feu et cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes sous un couvercle fermé. Oignon finement haché, carottes fines pailles. L'ail est également haché. Frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter l'ail et un peu plus tard, les carottes. Mélanger et frire à feu doux pendant 5-7 minutes. Ajouter le basilic, les assaisonnements, les cubes de sel et de bouillon à la viande et cuire environ 5 minutes, après quoi nous les faisons revenir et cuire 5 minutes. Dans un bol, mélanger 2 c. cuillères de crème sure, farine et 3-4 st. cuillères de pâte de tomates. Nous mélangeons la masse jusqu'à l'uniforme et l'envoyons à la viande. Ensuite, mettre les pruneaux et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.

Recette pour un délicieux goulasch de boeuf aux champignons

Ingrédients

Préparation

Nous coupons la viande en cubes, hacheons l'ail et l'oignon, nous n'avons pas besoin de couper les champignons. Dans la casserole, faire fondre le beurre, y ajouter l'huile d'olive et faire frire la viande désossée dans la farine. La viande de la poêle est extraite, et sur le même oignon frire l'oignon et l'ail, puis ajouter les champignons. Lorsque les champignons sont légèrement frits, verser dans le poêlon, saler, poivrer et mettre la viande. Nous mélangeons deux cuillères à soupe de farine avec du bouillon, l'envoyons dans une casserole et mélangeons-le. Mettez le thym, fermez le couvercle, ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous donnons la viande à l'infusion, après quoi nous servons du goulache de bœuf avec de la sauce et garnir au goût.

Comment faire du goulasch de bœuf avec de la crème sure?

Ingrédients

Préparation

La viande coupée en dés 10 minutes dans une casserole et ajouter l'oignon haché. Frire encore 8 minutes, puis saupoudrer de farine, faire frire 2 minutes et mettre la viande dans une casserole préchauffée. Là nous versons quelques verres d'eau chaude ou de bouillon, mettons la pâte de tomate, la crème sure, la feuille de laurier, le sel et les épices. Ragoût sous un couvercle fermé jusqu'à ce que terminé.