Les jeunes pommes de terre douces et sucrées dans la saison, ce qui signifie - nous avons beaucoup de temps pour expérimenter avec la recette, peut-être le plat d'accompagnement le plus populaire. Quelques-unes des variations savoureuses que nous vous présenterons aujourd'hui dans le cadre de cet article.
Comment faire cuire des pommes de terre fraîches dans le four entièrement?
Ingrédients
- piment séché - 8 pcs.
- graines de coriandre et de cumin - 1 c.
- Graines de fenugrec - 1/2 c.
- gousses d'ail - 8 pcs.
- huile végétale - 60 ml;
- jeunes pommes de terre - 250 g;
- feuilles de menthe poivrée et tranches de citron pour servir.
Préparation
Avant de préparer une pomme de terre fraîche au four, préparez une sauce parfumée dans laquelle vous mettrez les tubercules avant la cuisson. Pour la sauce, qui dans sa patrie est appelée "Harissa", dans un mortier ou en utilisant un mélangeur, transformer en une pâte homogène de piment (sans graines) et de gousses d'ail. Dans un mélange épicé, ajouter les graines de coriandre, de cumin et de fenugrec. Dissoudre la pâte avec de l'huile végétale et tremper dans les tubercules de pomme de terre lavés préparés en sauce. Laissez les pommes de terre au réfrigérateur pendant une heure.
Humidifiez les brochettes en bois et mettez les jeunes pommes de terre dessus. Amener la température dans le four à 180 degrés et y placer les brochettes de pommes de terre pendant 20 minutes. Servir avec des feuilles de menthe écrasées et du citron.
Jeunes pommes de terre cuites au four dans le four
Ingrédients
- jeunes pommes de terre - 500 g;
- brindilles de thym et de romarin - 3-4 pcs.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- moutarde - 10 g;
- miel - 15 ml.
Préparation
Réglez la température du four à 220 degrés, et jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte, lavez les pommes de terre et laissez-les sécher. Couvrir la casserole avec une feuille de papier d'aluminium pliée et y mettre des pommes de terre. Fouetter le beurre, le miel et la moutarde, verser la sauce préparée sur les tubercules. Assaisonnez généreusement de pommes de terre, saupoudrez de thym et de feuilles de romarin. Couvrir les bords de la feuille avec une enveloppe. Placez la casserole dans un four préchauffé pendant 25 minutes. Les jeunes pommes de terre cuites au four sont servies avec de la crème sure ou du yaourt grec .
Jeunes pommes de terre cuites au four dans la manche
Ingrédients
- jeunes pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- gros sel de mer - 1/4 c.
Préparation
Placez les pommes de terre lavées dans la manche et assaisonnez avec du sel. Ensuite, verser le beurre fondu, fixer les deux extrémités du manchon et mélanger les tubercules pour les recouvrir uniformément. Une jeune pomme de terre cuite au four est cuite pendant 20 minutes à 190 degrés.