Gâteau hépatique est considéré comme un plat de collation, qui va décorer toute table de fête. Comme les gâteaux seront utilisés tortillas du foie, dont chacun est pré-frits de deux côtés dans une poêle à frire. La sauce peut être utilisée différemment - il s'agit de crème sure, de variante de mayonnaise ou de plusieurs composants.
Comment faire cuire un gâteau au foie?
Pour faire un délicieux gâteau au foie, vous devez tenir compte de ces points:
- Foie haché devrait être une consistance, comme une pâte épaisse, et la cuisson est faite en petites portions.
- Un composant important est le remplissage pour le gâteau hépatique, il se compose de la sauce, entre les couches, les légumes brunis - les oignons et les carottes.
- Le gâteau doit être trempé dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pâte à gâteau hépatique
Gâteau au foie crêpes est très nutritif, lors de la cuisson, il est très important de faire la pâte correctement. Préliminaire, il est nécessaire de tremper le foie dans le lait, puis le produit va bien ramollir et à partir de cela l'amertume sera enlevée. Pour s'assurer que les crêpes ne sont pas brûlées et collées à la poêle, il faut bien les réchauffer et bien les lubrifier après chaque portion. Pour cuisiner, ne prenez pas de récipient de grand diamètre. Pour s'assurer que les crêpes ne sont pas trop molles, avant qu'elles ne refroidissent, elles doivent être étalées sur différentes assiettes.
Ingrédients
- foie - 1 kg;
- oeufs - 4-5 morceaux;
- lait - 200 g;
- farine - 1 verre;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 5 denticules;
- huile de tournesol - 150 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Foie à couper, tremper dans l'eau ou dans le lait. Torsion dans le hachoir à viande.
- Ajouter les oeufs, le lait, les oignons, l'ail, la farine, le sel et les épices. Faire la pâte.
- Séparez les portions de pancakes à frire des deux côtés.
Gâteau hépatique hépatique - recette
Un repas familial extrêmement nutritif sera un gâteau de foie de porc hépatique. Pour son remplissage, la composition des composants peut varier en fonction des préférences individuelles de l'hôtesse. À la fin de la cuisson, la nourriture est décorée de fromage fondu râpé et d'herbes hachées. Avant de servir, il devrait être légèrement refroidi.
Ingrédients
- farine - 100 g;
- foie de porc - 500 g;
- lait - 0,5 tasse;
- sel - 1 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1 c.
- huile de tournesol - 2 c. l.
Pour le remplissage:
- mayonnaise - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- sel - 1 c.
- poivre;
- huile végétale - 3 c. l.
- fromage fondu - 1 pièce;
- aneth - 1 bouquet;
- oignons verts - 1 bouquet.
Préparation
- Le foie est broyé à l'aide d'un mélangeur.
- Ajouter les oeufs et le lait, remuer. Ajoutez ensuite la farine et le soda, faites un pétrissage.
- Faire frire les crêpes de deux côtés.
- Coupez l'oignon et les carottes et économisez.
- Mélanger la mayonnaise avec le poivre et l'ail haché.
- Les crêpes graissent alternativement la sauce et mettent la farce. Après cela, le gâteau hépatique est prêt.
Foie foie de foie hépatique - recette
Une autre commune parmi les options d'hôtesse est un gâteau de foie de foie hépatique. Son avantage incontestable est qu'il s'agit d'une recette simple et budgétaire, mais à la fin il s'avérera délicieux et original. La chose principale est d'acheter le produit principal, et le reste peut facilement être trouvé dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- foie - 1 kg;
- lait - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
- oignon - 4 morceaux;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, herbes.
Préparation
- Couper le foie, verser le lait et laisser tremper pendant environ 30 minutes.
- Broyer le foie avec un hachoir à viande, ajouter du lait.
- Saler, ajouter les oeufs et la farine, mélanger.
- Faire frire les crêpes de deux côtés.
- Couper l'oignon haché. Mélangez-le avec de la mayonnaise et des herbes hachées.
- Former un gâteau hépatique: chaque gâteau doit être enduit de pansements.
Recette de gâteau au foie de foie de poulet
Un plat vraiment unique est un gâteau au foie de poulet. Il peut être bien servi à la table, et il deviendra une sorte de collation. En même temps, le produit sera parfaitement préparé et deviendra une excellente alternative aux autres types. Il convient à ceux qui adhèrent à des menus diététiques ou à une bonne nutrition.
Ingrédients
- foie - 600 g;
- lait - 1 verre;
- farine - 1 verre;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 3-4 st. l.
- sel - ½ c. l.
- carottes et oignons - 2 pcs.
- mayonnaise - 4 c. l.
- ail - 2 gousses.
Préparation
- Broyer le foie avec un mélangeur.
- Ajouter les oeufs, le lait, le beurre, le sel, mélanger.
- Verser la farine et battre.
- Faites frire les oignons et les carottes.
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail.
- Faites frire les crêpes. Lubrifiez-les avec un pansement et étalez la garniture. Le gâteau de poulet au foie devrait tremper.
Gâteau de foie avec un manga - recette
Les adultes et les enfants aimeront un gâteau au foie, dont la recette comprend l'ajout de mangue. Ce composant supplémentaire fera de l'apéritif un repas complet, qui peut être servi comme un plat indépendant. Il semblera incroyablement beau à la fois en général et en forme de coupe.
Ingrédients
- foie - 1 kg;
- oignons et carottes - 3 pièces;
- semoule - 200 g;
- mayonnaise - 0,5 l;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel et poivre.
Préparation
- Broyer le foie avec un mélangeur.
- Ajouter les oeufs, la mangue, le sel et le poivre, mélanger.
- Pâte à frire sous forme de crêpes.
- Frire séparément les oignons et les carottes.
- Gâteau de crêpes hépatiques pour former, graisser avec de la mayonnaise et placer entre la farce de gâteaux.
Gâteau au foie avec du fromage
La variante originale du plat sera un gâteau au foie avec du fromage fondu. A la demande de l'hôtesse, cet ingrédient supplémentaire peut être mélangé avec de l'ail. En outre, il est parfaitement combiné avec des légumes verts hachés. Si vous voulez voir des gâteaux luxuriants, vous pouvez ajouter du soda. À la fin, les plats peuvent être décorés avec du concombre ou des œufs durs.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- lait - 2/3 tasse;
- farine - 2/3 tasse;
- oeufs - 2 morceaux;
- Huile de tournesol - 1 c. l.
- soda - 1 cuillère à café;
- carottes et oignons - 1 pc.
- pâte de tomates - 1 c. l.
- fromage - 150 g;
- ail - 5 denticules;
- mayonnaise - 5 c. l.
- verts.
Préparation
- Broyer le foie avec un mélangeur, le combiner avec des oeufs crus.
- Ajouter le lait, le beurre, la farine et le soda.
- Pétrissez la pâte.
- Les oignons et les carottes sont mis avec de la pâte de tomates.
- Grille de fromage, mélanger avec les légumes verts et l'ail.
- Faites frire les crêpes. Sur les gâteaux alternent des couches de fromage et d'oignons avec des carottes.
Gâteau hépatique à la crème sure
Si l'hôtesse veut donner au plat un goût délicat et raffiné, elle peut faire un gâteau du foie avec l'ajout de crème sure. Ce composant supplémentaire sera une excellente alternative à la mayonnaise, il sera apprécié par les personnes qui veulent adhérer à une alimentation plus saine. Le reste du processus de cuisson est normal.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- farine - 200 g;
- crème sure - 200 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeufs - 3 morceaux;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Côte de foie, mélanger avec les oeufs, la farine, le sel et le poivre.
- Frire les crêpes de la pâte.
- Séparez l'oignon et mélangez-le avec des herbes hachées et de la crème sure.
- Mélanger les gâteaux avec un mélange.
Gâteau hépatique aux champignons - recette
Pour les amateurs de plats épicés, un gâteau au foie aux champignons est idéal. Ces deux composants sont superbement combinés et se complètent à votre goût. Le foie est recommandé de prendre le poulet ou la dinde, il donnera de la tendreté à l'offre. Les champignons servent de garniture, si désiré, vous pouvez leur ajouter du fromage.
Ingrédients
- foie - 600 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 100 g;
- farine - 60 g;
- sel, poivre.
Pour le remplissage:
- champignons - 400 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage - 200 g;
- mayonnaise, sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Faire la pâte à partir du foie haché, des œufs, de la farine, de la crème sure, du sel et du poivre. Faites-en des crêpes.
- Les Champignons bouillir dans de l'eau salée, coupée.
- Frire séparément les oignons et les champignons. Mélangez-les en ajoutant de l'ail écrasé, du fromage râpé et d'autres ingrédients.
- Former un gâteau de foie de collation, enduisant la farce de gâteaux.
Gâteau hépatique aux pommes de terre - recette
Beaucoup de femmes au foyer croient que le plus délicieux gâteau hépatique est celui qui est fait avec l'ajout de pommes de terre. Avec ce composant, vous pouvez non seulement donner au plat un goût original, mais aussi augmenter sa portion, ce qui est particulièrement bon pour une grande famille. Une particularité de la recette est l'alternance de crêpes du foie et de pommes de terre.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 3 morceaux;
- farine - 150 g;
- sel.
Pour la farce de pommes de terre:
- pommes de terre - 10 pièces;
- farine - 150 g;
- oignon - 2 morceaux;
- soda - ¼ c.
- oeuf - 1 morceau;
- sel.
Pour le remplissage:
- fromage - 50 g;
- mayonnaise - 300 g;
- verts.
Préparation
- Broyer l'oignon et le foie à l'aide d'un hachoir à viande, mélanger avec le reste des ingrédients.
- Faites également de la farce de pommes de terre à l'aide d'un hachoir à viande.
- Fromage, mayonnaise et herbes vertes hachées.
- Faites frire les crêpes et placez-les alternativement, en graissant la garniture.
Gâteau hépatique au four
Vous pouvez faire un gâteau au foie incroyablement délicieux, si vous n'utilisez pas la méthode habituelle en faisant frire des crêpes dans une poêle , et les cuire au four. Le plat va acquérir un goût et un arôme riche et piquant. Son avantage incontestable est qu'il est considéré comme plus diététique et utile.
Ingrédients
- foie - 400 g;
- semoule - 150 g;
- oignons et carottes - 2 pièces;
- lait - 150 ml;
- sel, légumes verts, mayonnaise.
Préparation
- Foie à travers un hachoir à viande, ajouter le lait, le poivre et le sel.
- Entrez progressivement dans le manga, mélangez. Pâte à envoyer dans le froid pendant une heure.
- Faire un remplissage d'oignons frits et de carottes.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule, placer le dessus sur le dessus, puis la pâte restante. Cuire au four pendant 1 heure.
- La préparation du gâteau de foie se termine par la lubrification de son dessus avec de la mayonnaise et par saupoudrage d'herbes.
Gâteau hépatique en multivarié
Les femmes au foyer occupées, qui n'ont pas assez de temps pour cuisiner, apprécieront le gâteau au foie paresseux, dont la recette cuit dans un multivarquet. Cet appareil ménager simplifiera grandement le processus, il vous suffit de préparer les composants, de régler correctement le mode et d'attendre le résultat.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 5 c. l.
- soda - 1 c.
- lait - 70 ml;
- huile végétale - 3 c. l;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre.
Pour le remplissage:
- oignon - 5 morceaux;
- carottes - 3 pièces;
- mayonnaise - 200 g;
- sel.
Préparation
- Oignons et foie à passer dans un hachoir à viande, mélanger avec le reste des ingrédients, pétrir la pâte.
- Versez la pâte dans le bol et mettez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Puis laissez dans l'appareil pendant 20 minutes.
- Frire les oignons et les carottes, mélanger avec la mayonnaise, le sel.
- Couper le gâteau en 3 parties et couvrir avec le remplissage.