En plus des ragoûts de viande beaucoup plus populaires, il y a aussi des casseroles de poisson, qui sont également préparées simplement et rapidement, mais qui ont aussi une excellente digestibilité et un faible contenu calorique. Au sujet des recettes les plus délicieuses et comment préparer une casserole de poisson, nous parlerons plus loin.
Recette de cocotte de poisson à la citrouille
Ingrédients
- oignons blancs - 60 g;
- filet de morue - 800 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- tête de chou-fleur;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- beurre - 40 g;
- Moutarde de Dijon - 650 g;
- Choux de Bruxelles - 350 g;
- citrouille - 300 g;
- pistaches (hachées) - 40 g;
- huile d'olive - 30 ml.
Préparation
Nous amenons la température du four à une marque de 190 degrés. Pendant que le four chauffe, laissez le beurre tremper l'ail et les oignons pendant quelques minutes, ajoutez l'inflorescence de chou-fleur au rôti et après deux minutes, remplissez le contenu avec un bouillon. Après avoir fait bouillir le liquide, le chou doit être cuit pendant environ 5-7 minutes, après quoi le mélange de légumes est raclé et assaisonné avec du sel de mer et de la moutarde.
Couper le chou en moitiés ou en quartiers, puis blanchir rapidement dans de l'eau salée. Nous faisons bouillir du poisson pour un couple.
Couvrant le formulaire pour la cuisson avec de l'huile, nous étalons sur son fond chou, le poisson et versez toute la sauce du chou-fleur. Nous distribuons des morceaux de citrouille et des pistaches écrasées. Préparation du poisson passe en cocotte sous la feuille pendant la première demi-heure, puis quelques minutes sous le gril.
La recette d'une délicieuse cocotte de poisson
Ingrédients
- filet de poisson - 500 g;
- pommes de terre - 900 g;
- courgette (taille moyenne) - 2 pcs.
- crème sure - 320 g;
- cheddar râpé - 100 g;
- sauce tomate - 40 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- un mélange d'épices pour le poisson - 7 g;
- jus de 1 citron.
Préparation
Avant de cuire une cocotte de poisson, préchauffez le four à 180 degrés. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cercles de 3-4 mm d'épaisseur. Morceaux de la même taille coupés et courgettes. Compte tenu du fait que les filets de poisson tendres sont préparés beaucoup plus rapidement que les légumes, il peut être divisé en tranches de centimètre d'épaisseur.
Couvrir la forme huilée avec une couche de pommes de terre, assaisonner et couvrir avec des tranches de poisson. Sur le poisson, verser 2/3 de la quantité totale du mélange d'épices prêt-à-servir pour le poisson, puis verser le jus de citron et couvrir de tranches de courgettes.
Mélanger la crème sure avec la sauce tomate et le reste du mélange d'épices et couvrir la sauce obtenue avec la couche supérieure du plat.
Casserole de poisson haché sera prêt après 20 minutes de cuisson sous la feuille et 20 autres minutes sans feuille. 10 minutes avant que le plat soit prêt, saupoudrez-le d'une couche de fromage râpé et laissez-le fondre.
Comment faire cuire du poisson dans le four?
Ingrédients
- farine - 210 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- un gros bouquet de basilic frais;
- noix de cèdre - 20 g;
- lait - 750 ml;
- poisson haché - 350 g;
- huile d'olive - 60 ml.
Préparation
Pour préparer les feuilles de lasagne, mélanger la farine avec les oeufs et le sel dans un bol. Mélanger la pâte raide maximale, en versant une petite quantité d'eau glacée, si nécessaire. Lorsque la pâte est assemblée en un seul coma et
Pour la sauce pesto, mélanger les feuilles de basilic avec le beurre et les noix de cèdre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pour faire la sauce béchamel , faites frire la farine jusqu'à la couleur crème et versez-la avec du lait, en remuant intensément pour éviter les grumeaux.
Poisson frit rapidement. Nous étalons les sauces et le poisson en couches sur les feuilles de pâte et préparons la casserole du poisson émincé pendant 1 heure à 180 degrés.