De plus en plus de gens complètent leur menu avec des légumes et des fruits à faible teneur en calories. Aubergine peut être appelé en toute sécurité le menu principal des personnes aux prises avec un excès de poids, car c'est un légume diététique contenant une énorme quantité de protéines végétales.
Lors de la préparation d'une aubergine avec de la viande hachée, cuite au four elle-même, la viande hachée confère une saveur juteuse au plat et souligne le goût amer du légume.
Aubergines farcies à la viande hachée, cuites au four
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- oignons - 50 g;
- poitrine de poulet hachée - 280 g;
- tomates fraîches - 320 g;
- fromage faible en gras - 50 g;
- huile végétale - 25 ml;
- légumes verts frais - 70 g.
Préparation
Les aubergines sont divisées en deux, nous en retirons la chair et la saupoudrons de sel. Laissez le légume à saler pendant 20 minutes pour enlever l'amertume. Après un certain temps, nous lavons le sel, la pulpe et l'oignon, écrasons, ragoût pendant environ 5 minutes. Broyer finement la verdure, la mélanger avec de la viande hachée et ajouter de la viande hachée au mélange d'aubergines et d'oignons. Nous remplissons les "moules" d'aubergines préalablement préparées avec de la viande diététique, les ajoutons sur une feuille recouverte d'une feuille, recouvrez les demi-anneaux de tomates, couvrez d'une feuille d'aluminium pour préserver la jutosité du plat. Aubergines avec de la viande hachée et les tomates dans le four cuire au four à 200 degrés 40 minutes, puis retirez la feuille de papier d'aluminium et saupoudrer de fromage râpé faible en calories pour le piquant.
Aubergines "bateaux" farcis de viande hachée, cuit au four
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- viande hachée - 350 g;
- tomates - 230 g;
- persil - 30 g;
- une pincée de poivre noir moulu;
- oignon - 55 g;
- ail - 2 dents;
- poivrons rouges - 115 g;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Lors de la préparation de l'aubergine, couper la "queue" à la base et faire une incision longitudinale sur le légume, ne pas couper à travers la chair à la fin. Aubergines salées pendant 15 minutes. Pour le mélange de farce, couper les tomates, les oignons, l'ail et les poivrons et faire revenir les ingrédients végétaux pendant 7 minutes. Après avoir ajouté de la viande hachée, assaisonné avec du poivre noir, et mettre le mélange à l'état de préparation pendant 10 minutes. Préparez les aubergines dans une poêle à frire de tous les côtés, ouvrez une incision longitudinale sur les légumes ramollis et placez le hachis, assaisonnez-le de persil haché. Nous déplaçons les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Recette aubergine "fan", cuite au four avec de la viande hachée
En raison de son aspect original, les fans d'aubergines méritent une place même sur la table de fête. Légumes farcis, ressemblant à la queue d'un paon, effectuera une décoration digne de tout banquet.
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- farce - 380 g;
- tomates - 180 g;
- oignon - 70 g;
- fromage - 115 g;
- huile végétale - 50 ml;
- légumes verts frais - 30 g.
Préparation
Aubergines préparées coupées avec de minces assiettes, laissant attachées à la queue. Nous mettons la paume sur la queue, faisant un effort pour laisser sortir les aubergines. Nous plaçons l'aubergine dans de l'eau bouillante salée et la blanchissons pendant 3-4 minutes pour enlever l'amertume. Simultanément, préparer le hachis en le laissant avec des oignons hachés dans une poêle pendant 7 minutes. Blanchir les tomates, les peler et les couper en rondelles. Disposer l'aubergine préparée sur la plaque de cuisson, déposer les couches de farce avec des tomates dans les assiettes ouvertes de légumes, couvrir avec du fromage râpé et cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.
Par analogie avec un éventail, il est possible de préparer des aubergines avec de la viande hachée, cuite dans un four en cercles, en posant des cercles de légumes sur une plaque à pâtisserie, en les alternant avec des portions de farce de viande.