Les premières jeunes courgettes tendres apparaissent au printemps et nous accompagnent tout l'été, jusqu'au gel. Il y a plusieurs façons de cuisiner les courgettes: elles sont cuites, cuites, salées, caviar. Et, peut-être, la recette la plus populaire est de faire frire la courgette dans la pâte. Il semblerait que c'est beaucoup plus facile de couper en cercles et une poêle, mais il y a aussi des options possibles.
Combien de temps pour préparer la courgette dans la pâte?
Cette recette économisera votre temps autant que possible!
Ingrédients
- courgettes - 1 pièce;
- farine - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 gousses;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Battre l'œuf avec une cuillère d'eau gazeuse glacée (il est important de pâte pâte pour obtenir la lumière et aérée), en ajoutant progressivement de la farine. Solim, poivre.
Pour faire frire il est préférable de prendre des courgettes jeunes et tendres. Mais si la peau est déjà durcie - coupez-la et découpez le noyau. Courgettes coupées en longues lanières, abaissées dans une pâte et disposées sur une poêle chauffée. Remplir la pâte restante et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Prêt à faire cuire la crêpe à pancakes en portions et servir avec de l'ail écrasé et de la sauce soja.
Courgettes frites dans la pâte
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- aneth - 1 paquet;
- ail - 3 gousses;
- sel - au goût;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Comment faire frire des courgettes dans la pâte? Pour commencer, nous les coupons en cercles d'une épaisseur d'environ 5 mm, nous les salaisons et nous partons une demi-heure. Pour la pâte, battre l'œuf, ajouter la farine et bien mélanger. Fusionner la liqueur séparée de la courgette. Trempez chaque cercle dans la pâte, mettez-le dans la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse.Pour enlever l'excès d'huile des courges de légumes prêtes à l'emploi, nous les laissons "s'allonger" sur une serviette en papier. Dans un plat de moelle, nous étalons des couches, assaisonnées chacune avec de l'ail écrasé et des feuilles d'aneth hachées finement.
Courgettes avec de la viande hachée dans la pâte, cuite au four
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- farce - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- lait - 3 c.
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Fouetter les oeufs pour les oeufs avec du lait. Séparément dans une assiette mélanger la farine, le sel et le poivre. Les courgettes sont épluchées et coupées en cercles de 2 cm d'épaisseur, soigneusement découpés au milieu. Farce à la courgette. Toute viande ou poisson, et même le fromage cottage avec des légumes verts fera l'affaire.
Nous versons chaque cercle dans un mélange de farine, puis nous trempons dans la pâte. Faites frire légèrement des deux côtés pour former une croûte râpeuse, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les courgettes dans le four jusqu'à cuisson complète.
Fleurs de courgettes avec de la viande dans la pâte
Très savoureux, satisfaisant et étonnamment beau plat de la cuisine italienne.
Ingrédients
- fleurs de courgettes - 10 pcs.
- viande bouillie - 200 g;
- fromage dur - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 1 c. cuillère;
- huile d'olive pour la friture.
Préparation
Nous remplissons les tasses de fleurs avec de la viande hachée finement, les "scellons" avec des morceaux de fromage. Mélangez la farine avec l'œuf, trempez les fleurs dans la pâte et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Courgettes en pâte avec des tomates
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- tomates - 2 pièces;
- fromage dur - 150 g;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- huile végétale - pour la friture;
- curry - 1/2 c.
- sel - au goût.
Préparation
Courgettes coupées en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Pour la pâte, mélanger jusqu'à ce que la farine uniformément avec la mayonnaise et le curry. Nous y versons les courgettes et les faisons frire de deux côtés.
Ensuite, nous étalons les courgettes sur une plaque à pâtisserie, d'en haut nous mettons les tomates coupées en tranches. Saupoudrer tout le fromage râpé. Nous envoyons les légumes au four, chauffés à 180 degrés, littéralement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Laissez le plat préparé refroidir un peu, couper en portions et saupoudrer d'herbes hachées.