Carpe charnue et délicieuse (il est la carpe) - pas rare dans notre région. Ce poisson médiocre se trouve dans les réservoirs d'eau douce et, grâce au goût délicat de sa pulpe, il est parfaitement combiné avec divers ajouts que les spécialistes culinaires ajoutent à la cavité du poisson après l'avoir nettoyé des entrailles. Avec ce que vous pouvez faire cuire la carpe farcie dans le four, nous dirons dans les recettes plus loin.
Sazan farci au sarrasin, cuit au four
Ingrédients
- sazan - 1,2 kg;
- sarrasin bouilli - 1 article;
- une poignée de noix;
- oignon - 70 g;
- persil vert - 2 c. cuillères
Préparation
Avant de farcir la carpe, l'égoutter, rincer soigneusement la cavité abdominale et assaisonner le poisson avec du sel de mer. En tant que complément aromatisant et aromatisant du plat, vous pouvez également utiliser un mélange universel d'épices pour les plats de poisson, qui est déjà vendu dans n'importe quel marché.
Spasseruyte oignon sur une goutte d'huile à zapumyanivaniya. Mélanger le rôti d'oignon avec les noix hachées et ajouter au sarrasin bouilli avec les verts de persil. Remplir avec le sarrasin en remplissant la cavité abdominale de la carpe et fixer la coupe avec une brochette.
Cuire le poisson suit l'ordre d'une demi-heure à 200 degrés.
Sazan farci au chou, cuit au four avec de la crème sure
Ingrédients
- sazan (carcasses de 1 kg chacune) - 4 pièces;
- crème sure - 120 g;
- chou blanc - 230 g;
- pâte de tomates - 15 g;
- les verts de persil;
- oignons - 70 g.
Préparation
Tout d'abord, préparer le remplissage de chou, pour la préparation de laquelle les feuilles de chou hachées et les oignons doivent être mis dans un mélange de pâte de tomate avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le remplissage de chou est refroidi, combiné avec les feuilles de persil et rempli d'un mélange de la cavité abdominale dans la carcasse de la carpe. Les poissons sont étalés sur une plaque de cuisson et recouverts de crème sure, après quoi ils sont cuits pendant 45 minutes à 160 degrés.
Comment faire cuire la carpe farcie au four entièrement?
Ingrédients
- carpe de carpe - 3 kg;
- oignon violet - 450 g;
- tomates - 230 g;
- carottes - 90 g;
- champignons - 180 g;
- une poignée de noix;
- vin blanc sec - 100 ml;
- sauce soja - 15 ml.
Préparation
Préchauffez le four à une marque de 190 degrés. Les boyaux de carcasse de poisson, nettoient et rincent. Sur une petite quantité d'huile chauffée, nous passons les anneaux d'oignons violets avec des carottes et des champignons. Quand toute l'humidité s'évapore des champignons, mettez des tranches de tomate aux légumes et remplissez tout de vin et de soja. Laisser le liquide s'évaporer complètement et remplir la cavité abdominale de poisson. Nous cuisons du sazana au four pendant une heure.