Halva peut être attribué en toute sécurité aux bonbons traditionnels d'Asie centrale. En Orient, le halva est considéré comme un produit savoureux et très utile. La base de halva est une pâte à partir de graines de cultures oléagineuses ou de noix, ainsi que de sirop de sucre ou de miel.
Aujourd'hui, nous allons parler de sésame halva. Les avantages du sésame halva sont dans la composition vitaminique-minérale du produit, qui contient des vitamines des groupes E et F, et il se distingue par sa valeur nutritive, il contient du zinc, du calcium et du magnésium. On peut dire que les avantages du sésame halva sont dus à la composition naturelle unique des graines de sésame. Cependant, il n'est pas nécessaire d'abuser d'un mets aussi délicieux et utile.
La recette du sésame halva
Ingrédients
- sésame - 1 verre;
- farine de blé - 1 tasse;
- sucre -150 g;
- lait - 75 ml;
- huile de tournesol - 4 c. cuillères;
- vanilline - 1 g.
Préparation
Dans une poêle à frire sèche faire frire les graines de sésame, puis laissez-les à travers le hachoir à viande 5-6 fois. La farine doit également être rôtie jusqu'à ce qu'elle devienne brune (sur une poêle à frire sèche). Bien mélanger les ingrédients, ajouter un peu d'huile de tournesol. Du fait que le sésame est un produit gras, notre masse est visqueuse et homogène.
Dans un récipient séparé, mélanger le lait avec la vanilline et le sucre, porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que la mousse haute monte. Le lait chaud est versé dans le poids du sésame et immédiatement agité. Une "pâte" sucrée prête à l'emploi est mise sur la planche imbibée d'eau, une couche d'environ un centimètre, et nivelée. Après 40 minutes, le halva se refroidira complètement, le coupera en carrés et servira à la table.
Halva au sésame et pistaches
Ingrédients
- sésame - 160 g;
- farine - 120 g;
- sucre - 120 g;
- lait - 75 ml;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- sucre vanillé;
- pistaches.
Préparation
Sésame et la farine séparément frire dans une poêle. Graines de sésame frites avec un mélangeur. Les graines de sésame moulues et la farine sont combinées et mélangées, tout en ajoutant de l'huile végétale. Dans une casserole séparée, mélanger le lait, le sucre et la vanille. Laisser bouillir le mélange. Versez le sirop dans le mélange de sésame et mélangez-le rapidement. Le fond de la forme est recouvert de pistaches, nous y mettons notre masse, légèrement éraflée et nivelée. Laisser le halva complètement refroidir et ensuite le couper en petites portions.
Sesame Halva à la maison
Ingrédients
- sésame - 350 g;
- sucre - 1,5 tasses;
- jus de citron - 0,5 citron;
- farine - 3 c. cuillères;
- vanilline.
Préparation
Sésame broyé en moulins à café avant la farine. Faisons la cuisine
À ce moment, ajouter la farine au sésame et faire revenir un peu dans une poêle (environ 5 minutes). Lorsque le sésame avec de la farine atteindra la capacité de verser du sirop de sucre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat fondu. Le mélange est très bien mélangé jusqu'à homogénéité. Et étalons notre halva sur les formes, qui doivent d'abord être huilées avec du beurre, puis il était facile de l'arracher.