Dorada (Dorado) ou d'une autre manière le sébaste est un poisson étonnant qui vit en Méditerranée. Il a la viande blanche tendre, l'arome exquis et le goût sucré délicieux. Ce poisson n'a presque pas d'os, et sa viande contient de nombreux microéléments et vitamines utiles, qui ont un effet positif sur le corps. Cuisson dorado peut être différent - frire, ragoût, cuire, cuire au four.
Dorada, cuite au four, décorera parfaitement n'importe quel dîner de fête. Le plat fini est parfaitement combiné avec les olives et la sauce au vin blanc. Mais pour garnir de mieux cuire le riz bouilli ou les légumes cuits au four.
Dorada cuit au four avec des légumes
Ingrédients
- poisson dorada - 2 pièces;
- poivron rouge - 1 pièce;
- poivron jaune - 1 pièce;
- tomates cerises - 5 pcs.
- oignons - 1 pc.
- racine de gingembre - 10 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir - au goût.
Préparation
Le poivre bulgare et les tomates minent soigneusement et sèchent avec une serviette. Aux poivrons nous supprimons toutes les graines et le noyau, nous coupons par les stries. Nous nettoyons les oignons et les coupons ensemble avec des tomates et du gingembre. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, réchauffez et étalez les légumes coupés. Faire frire environ 5 minutes en remuant constamment. Assaisonner avec le sel, le poivre et bien mélanger.
Maintenant, prenez le poisson, enlevez tous les intérieurs et rincez. Coupez la feuille d'aluminium, ajoutez-la en deux, lubrifiez la moitié avec de l'huile végétale et placez-la dans un plat allant au four.
Après que le dorado cuit au four soit presque prêt, insérez les cure-dents en bois dans les ailettes arrière et laissez-les jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit. Ce plat s'avère très savoureux, acquiert un arôme merveilleux, et grâce aux légumes cuits, il sera une excellente option pour un souper copieux.