Liqueur de cerise maison - recette

De toute la gamme des baies et des fruits, les cerises sont les plus préférables pour faire toutes sortes de liqueurs , de teintures et de liqueurs, car ils ont un goût prononcé et un arôme étonnant. L'acidité particulière inhérente aux baies, se manifeste particulièrement avantageusement dans les liqueurs de cerise, ce qui rend la boisson moins savoureuse que les analogues similaires d'autres baies.

La boisson peut être préparée sur la base de la vodka ou d'un autre alcool avec une force similaire. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement de l'eau et du sucre, réduisant ainsi la force de la liqueur.

Comment faire une liqueur de cerise à la maison - une recette pour la vodka

Ingrédients

Préparation

Accepter la préparation de la liqueur de cerise à la maison, rincer les baies, les laisser sécher, et extraire les os. Nous avons mis la masse de baies dans une bouteille en verre, en ajoutant le jus qui a été extrait pendant l'extraction des fosses. D'en haut, nous jetons les bourgeons d'un œillet, un bâton de cannelle et de noix de muscade, nous le divisons en deux et versons aussi de la vanilline. On s'endort dans une bouteille sur du sucre, on bande le cou avec une coupe de tissu et on le définit dans un endroit chaud et ensoleillé pendant dix jours. Après un laps de temps, nous verser de la vodka, secouer le contenu, encore une fois attacher le cou avec un chiffon et le mettre pendant cinq semaines.

Maintenant, nous filtrons la boisson prête à l'emploi, la filtrons, puis la mettons en bouteille et l'enlevons dans un endroit sombre.

Une liqueur de cerise rapide à la maison sans vodka?

Ingrédients

Préparation

Cette recette pour la préparation de l'alcool implique l'utilisation de l'eau ordinaire au lieu de la vodka. Grâce à cela, la boisson est produite avec un pourcentage d'alcool inférieur et ressemble plutôt à un remplissage traditionnel.

Préparation de la préparation de la boisson, nous enlevons les os des baies lavées. Nous mettons la masse de baies dans un bocal de trois litres, en versant chaque couche de sucre. Maintenant, ajoutez de l'eau, tirez sur le col d'une boîte de gant en caoutchouc avec un doigt perforé ou installez un septum. Nous plaçons la pièce sur le rebord de la fenêtre solaire et la laissons jusqu'à l'arrêt de la fermentation, comme indiqué par le gant soufflé ou l'absence de bulles d'air dans le récipient avec le joint d'étanchéité.

Maintenant fusionner la liqueur dans un autre pot propre, laisser reposer pendant quelques jours, puis égoutter la boisson de la boue et le filtrer. Vous pouvez essayer la liqueur immédiatement, mais son goût idéal sera après un mois de trempage dans un endroit frais.

Liqueur de cerise à la maison avec des fosses et de la menthe

Ingrédients

Préparation

Des cerises lavées nous extrayons les pierres, laissons dix pièces, et le reste nous les jetons. Cerise un peu frotter avec un pilon, et casser les os avec un marteau et mettre le tout dans un bocal en verre ou une bouteille. Là, versez le sucre, jetez les feuilles de menthe et le zeste de citron, puis versez la vodka, couvrez le récipient avec un torchon et mettez au soleil pendant une semaine. Après un certain temps, nous retirons la pièce dans un endroit sombre et frais et nous partons pour trente jours de plus. Maintenant, nous filtrons la boisson, la filtrons, la versons sur des bouteilles et la préparons pour mûrir encore quelques mois, après quoi la liqueur obtient le goût le plus intense et l'arôme délicat.