Sbiten est une boisson russe ancienne qui va renforcer l'immunité affaiblie, protéger contre les maladies, chaud dans le froid et donner de la chaleur à tout le monde. Et en été, il peut être utilisé en toute sécurité comme un excellent tonique pour la soif. Il y a beaucoup de recettes pour faire du sbinth à la maison, et tout le monde trouvera celui qui lui convient personnellement.
Recette sbitnya à la maison
Ingrédients
- eau filtrée - 500 ml;
- fleur de miel - 100 g;
- verser - 1 article;
- clous de girofle, gingembre - au goût;
- menthe, thym, millepertuis.
Préparation
Verser l'eau filtrée dans une casserole et chauffer à ébullition. Ajoutez-y ensuite du miel, remuez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Après cela, verser le liquide et faire bouillir pendant 5 minutes, puis jeter les herbes et les épices. Nous buvons encore 10 minutes. Ensuite, retirez du feu, couvrez avec un couvercle, nous insistons 30 minutes et filtrez.
Sapin de Sbiten au gingembre
Ingrédients
- liquide de miel - 150 g;
- sapin - 50 g;
- racine de gingembre - 20 g;
- eau - 1 l;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- cannelle - pincée;
- clous de girofle - 3 pièces
Préparation
Donc, d'abord nous brassons de jeunes pousses de sapin, ajoutons du gingembre râpé, jetons de la cannelle et couvrons avec un couvercle. Nous insistons sur une décoction de 40 minutes, puis nous mettons du miel liquide, des clous de girofle, des feuilles de laurier et mettons la vaisselle à feu moyen. Faites cuire la boisson en remuant pendant 15 minutes. Après cela, éteignez le feu et insistez sur le sbiten du gingembre pendant environ une heure. Après un laps de temps, nous enlevons le laurier de la boisson et le servons sous une forme chaude, en versant sur les verres.
Recette pour sbiten non alcoolique
Ingrédients
- filtré à l'eau - 2,5 litres;
- Jus de fraise - 250 ml;
- liquide de miel - 250 g;
- Millepertuis, menthe, sauge - 1 c. cuillère
Préparation
Nous faisons bouillir l'eau, versons le jus de la fraise, mélangeons-le et ramenons-le à ébullition. Ensuite on ajoute du miel, on jette de l'herbe, on recouvre d'une couverture, on réduit le feu et on languit 1 heure, en enlevant périodiquement la mousse. Une boisson chaude est versée sur des verres hauts et servie chaudement.
Comment faire sbiten épicé à la maison?
Ingrédients
- filtré à l'eau - 3 l;
- miel liquide - 350 g;
- sucre - 250 g;
- thé aux feuilles noires - 100 g;
- cannelle moulue - 0,5 c.
- clous de girofle - 0,5 c.
- noix de muscade moulue - pincée;
- branche de céleri - 100 g;
- zeste de citron - 5 c. cuillères
Préparation
Verser la casserole avec de l'eau à feu moyen, porter à ébullition, ajouter le sucre, ajouter le miel, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous et cuire 10 minutes. Dans une tasse séparée, infuser le thé noir fort, puis filtrer et verser délicatement dans une casserole avec un sirop doux. Ajouter les épices, le zeste de citron râpé et la tige de céleri. Couvrir la boisson avec un couvercle et cuire pendant 10 minutes. Retirer le sbiten épicé du poêle, le couvrir avec un couvercle et insister pendant quelques minutes. Puis filtrer à travers une passoire et bouillir à nouveau. Nous distribuons la boisson dans des tasses et la servons sous une forme chaude, en y mettant des cercles d'orange ou de citron.
Le Sbiten de Moscou
Ingrédients
- filtré à l'eau - 7 l;
- mélasse blanche - 1 kg;
- fleur de miel - 300 g;
- cardamome - au goût;
- clous de girofle - 7 pcs.
- fond de gingembre - 3 c.
- cannelle moulue - 2 c.
- cannelle - 2 bâtonnets;
- poivre pois noirs - 15 pcs.
Préparation
Dans une casserole profonde verser de l'eau froide, mettre la vaisselle sur un feu moyen et faire bouillir. Puis on met de la mélasse, du miel et, en remuant, on dissout les ingrédients. Faites cuire le sirop sucré pendant 15 minutes, puis jetez le clou de girofle, le gingembre, la cannelle moulue, le poivre et la cardamome. Cuire sbiten pendant 10 minutes, en remuant. La boisson prête est insérée sous le couvercle et versée dans des tasses. Servir dans une forme chaude, en ajoutant un bâton de cannelle si désiré.