Le bœuf, cuit au four avec un morceau de papier aluminium, peut être à la fois un régal festif exquis et un plat copieux lors d'un simple dîner en famille. Et si vous le coupez en morceaux minces, alors la viande est parfaite pour faire des sandwichs.
Boeuf dans un multicrew en feuille
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- moutarde, épices - au goût.
Préparation
Considérez un moyen simple de cuisiner le bœuf en papillote. Nous prenons un morceau de viande froide, frottez-le avec de la moutarde , du sel et du poivre. Les anneaux d'oignon shinkem, versez de l'eau avec du vinaigre et laissez mariner pendant 30 minutes. Ensuite, nous l'étalons sur de la viande et enveloppons tout dans du papier aluminium. En tant que multivarka verser un peu d'eau, mettre un panier spécial pour la cuisson d'un plat pour un couple et y mettre un morceau de notre boeuf. Nous réglons le mode "Cuisson à la vapeur" et détectons environ 60 minutes. Ensuite, nous déplaçons la viande dans une assiette, la déplions, la coupons en tranches et la servons à la table. Le boeuf en papillote au bain-marie est très parfumé et juteux.
Boeuf aux pruneaux en papillote
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- mayonnaise - 6 c. cuillères;
- pruneaux - 250 g;
- moutarde - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Taillez mon, trempez pendant 15 minutes dans l'eau froide. Ensuite, le liquide est drainé, et les fruits séchés sont coupés en deux. L'ail nettoyé, passons à travers l'ail et mélangez le gruau qui en résulte avec du sel et du poivre. Ajoutez maintenant la moutarde, mettez la mayonnaise et mélangez bien.
On lave le boeuf, on le sèche et on fait des incisions profondes sur la viande à une distance d'environ 1,5 cm, sans la couper jusqu'au bout. Après cela, nous étalons le boeuf sur la feuille et étendons-le soigneusement avec la sauce préparée. Dans chaque nadrezik mettre quelques tranches de pruneaux, envelopper hermétiquement la viande dans du papier d'aluminium et l'envoyer au réfrigérateur pour faire mariner pendant 5-6 heures.
Le four pré-enflamme et réchauffe à 200 degrés. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, mettez-la au four et faites cuire environ une heure. Ensuite, retirez délicatement la feuille et encore une fois envoyer le boeuf dans le four pendant 20 autres minutes.
Boeuf en papillote aux pommes de terre
Ingrédients
- boeuf - 200 g;
- ampoule - 0,5 pcs.
- pomme de terre - 300 g;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Un morceau de bœuf est bien battu et nous coupons la viande en petits morceaux. Pommes de terre pré-nettoyées et tranchées, et hacher les fines moitiés d'oignon. Maintenant, prenez le papier d'aluminium, graissez-le avec de l'huile végétale, disposez les morceaux de viande et garnissez-les d'une couche uniforme d'oignon. Solim, poivre au goût. Pour la viande avec des oignons, nous mettons des tranches de pommes de terre et enveloppons le film hermétiquement avec une enveloppe scellée. Déplacer délicatement le faisceau sur la plaque de cuisson et cuire la viande pendant 45-50 minutes à une température de 180 degrés.
Boeuf en papillote à aerogril
Ingrédients
- boeuf - 1 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- crème grasse - 0,5 table;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Nous coupons la viande strictement à travers les fibres en morceaux minces, bien la battre, saupoudrer de poivre moulu et de sel au goût. Maintenant, mettez-le sur une poêle chaude et faites frire rapidement jusqu'à ce qu'une croûte rougissante et délicieuse se forme. Les pommes de terre épluchées et hachées frire légèrement dans la même huile. Les champignons finement hachés passent d'abord, puis versez la crème et le ragoût jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Pour chaque portion, nous prenons une feuille de papier d'aluminium, mettons la première viande, puis les pommes de terre et les champignons. Assaisonnez avec des épices, enroulez-les hermétiquement et faites cuire pendant 40 minutes dans Aerogrill.