La pizza peut être cuite à n'importe quel test. Certaines personnes aiment la base de la mince, d'autres préfèrent que c'est floconneux. Et nous allons maintenant vous dire comment faire une pâte somptueuse pour la pizza.
Pâte de levure luxuriante pour la pizza
Ingrédients
- levure sèche - 6 g;
- eau - 200 ml;
- huile d'olive - 35 ml;
- sucre - 5 g;
- farine de blé - 320 g;
- sel.
Préparation
Tamiser la farine pour rendre la pâte plus aérée, ajouter environ une pincée de sel. La levure sèche est diluée avec de l'eau tiède, nous mettons du sucre, versons l'huile d'olive, mélangez et laissez reposer 15 minutes. La masse résultante est versée dans une farine et entièrement pétrie avec une pâte homogène. Graisser la grande capacité avec de l'huile, y mettre la pâte, pré-rouler la boule. Couvrir les plats avec un film alimentaire et laisser la montre pour 2 à emporter. À la fin de cette période, la pâte devrait être multipliée par deux. Nous la pétrissons et la roulons. Ensuite, nous le déplaçons dans la poêle graissée et préparons la pizza selon votre recette.
Pâte luxueuse pour pizza sans levure
Ingrédients
- farine de blé - 9 c. cuillères;
- crème sure 20% de matière grasse - 45 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- mayonnaise 67% de matière grasse - 45 g;
- sel.
Préparation
Les oeufs de poulet fouetter avec l'ajout d'une pincée de sel. Ajouter la mayonnaise et la crème sure. À la toute fin, verser la farine et mélanger la pâte molle douce. Rouler avec un rouleau à pâtisserie, le mettre sur une plaque de cuisson, répartir le remplissage et cuire au four.
Lush pâte pour pizza sur le kéfir
Ingrédients
- farine de blé - 650 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 15 g;
- kéfir - 300 ml;
- beurre 72,5% de matière grasse - 110 g;
- levure sèche à action rapide - 20 g;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Dans un bol, versez le kéfir. Il ne devrait pas être du réfrigérateur, il vaut mieux le faire à l'avance pour qu'il se réchauffe. Les oeufs cassent, ajoutent le sucre et la levure à eux. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène. Farinez, ajoutez du sel et versez le mélange sec dans la masse de l'œuf de kéfir. Ajoutez également du beurre râpé. Pétrissez une pâte molle. Il est important de le mélanger pendant environ 10 minutes pour qu'il soit bien saturé d'oxygène. Graisser un grand bol d'huile végétale, y mettre la pâte et la recouvrir d'un film ou d'un sachet. Après que la pâte fonctionne bien, nous l'étalons sur la table et la déployons. Saupoudrer la sauce , la farcir et l'envoyer au four pendant 20 minutes, la température doit être de 200 degrés.
Pizza sur un test luxuriant - recette
Ingrédients
- farine - 550 g;
- oeuf de poulet cru - 1 morceau;
- levure sèche - 12 g;
- lait - 300 ml;
- huile végétale - 25 g;
- sucre-1 cuillère à café.
Préparation
Ajouter la levure sèche dans du lait chaud, bien remuer et laisser reposer 30 minutes. A la fin de cette période, un "bouchon" de mousse se forme à la surface du lait. Nous tamisons la farine. C'est un moment obligatoire, qui ne doit pas être négligé, car dans le processus de tamisage, la farine est saturée d'oxygène et la pâte se révèle plus aérée. Au centre de la colline résultante nous faisons un approfondissement,