Poulet Pastrama

Pastrama de poulet - une bonne alternative pour faire des achats de produits de viande farcis avec de la chimie. Un tel snack original sera apprécié par tous les invités et parfaitement adapté à n'importe quelle table. Nous vous proposons plusieurs façons de le préparer.

Recette pour le paturon de poulet

Ingrédients

• filet de poulet - 2 morceaux;
• épices ;
• huile végétale - 1,5 c. cuillères;
• miel floral - 1 c. cuillères;
• poudre de paprika - au goût;
• origan sec;
• Muscade râpée - pincée;
• moutarde forte - 2 c. cuillères

Pour la saumure:

• vache laitière - 1 article;
• le sel est bien - 0,5 cuillère à soupe. cuillère

Préparation

Filet de poulet lavé et serviettes en papier promakivaem. Ensuite, dans un bol, préparer la solution: dans du lait froid, dissoudre le sel fin, abaisser soigneusement le poulet et laisser reposer pendant 3 heures. Les épices et les épices sont broyées ensemble dans un moulin à café, on ajoute une moutarde pointue, on met du miel et on verse un peu d'huile végétale sans odeur. Dès que le filet de poulet est salé, on le trempe avec des essuie-tout et généreusement enduit d'épices. Laisser reposer pendant 30 minutes, puis ajouter les filets ensemble et panser le poulet avec un fil épais, en formant un rouleau serré. La forme pour la cuisson est couverte de papier d'aluminium, nous réarrangeons le poulet pastrama et cuire le plat dans le four pendant exactement 20 minutes. Après que le temps se soit écoulé, nous n'ouvrons pas la porte et laissons le plat "pour atteindre" pendant encore 2 heures. Après cela, le pasteur est en outre refroidi dans le réfrigérateur, puis coupé en fines tranches et servi avec des légumes frais.

Pâté de poitrine de poulet au Multivarié

Ingrédients

• poitrine de poulet - 2 pièces;
• le sel est bien - 2 c. cuillères;
• filtré à l'eau - 3 articles;
• épices.

Préparation

Rincer la poitrine de poulet, couper en filets, mettre dans une casserole et verser complètement eau filtrée. Nous jetons du sel au goût et mettons la vaisselle au réfrigérateur pendant une journée. Après cela, on sort les filets, on mélange soigneusement l'eau et les morceaux de poulet dans les épices préférées: basilic sec, origan, muscade râpée, etc. Ensuite, nous relions la viande ensemble, la lier avec un fil épais, fixer les bords avec des cure-dents et l'étaler dans le bol du multivark. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Cuisson" sur l'écran et marquez-le pendant 20 minutes. Après le signal sonore, le couvercle n'est pas ouvert, mais laissez le plat pendant environ 8 heures. Il est préférable de faire cuire un tel plat le soir et d'insister pour toute la nuit. Et le matin, le pastrama délicieux et délicat sera prêt pour le petit déjeuner.