Une salade utile et savoureuse avec de la roquette fera une bonne compagnie pour n'importe quel plat principal ou deviendra une collation parfaite pendant le repas du soir. Faire une bonne composition de nourriture aidera une sélection de recettes décrites ci-dessous et un peu votre imagination.
Comment préparer une salade de roquette?
Faire une simple salade ne sera pas difficile même pour le cuisinier le plus inepte, parce que vous pouvez prendre n'importe quelle nourriture. L'ingrédient aromatique principal du plat est la sauce - pour la salade de roquette, il est important de combiner correctement les ingrédients et les proportions de la garniture. Si vous décidez de vous attarder sur une version utile des collations, privilégiez les mélanges à base de beurre et de jus d'agrumes.
Ingrédients
- huile d'olive - 50 ml;
- jus d'agrumes (citron, citron vert, pamplemousse) - 20 ml;
- moutarde de grain - 20 g;
- ail - 1 dent;
- une pincée de sel;
- miel - 1 c.
Préparation
- Frotter l'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
- Versez un peu d'huile et de miel, mélangez.
- Ajouter la moutarde et le jus d 'agrumes, mélanger - vinaigrette pour la salade de la roquette prête!
Salade de roquette aux crevettes - recette
Salade incroyablement délicieuse et exquise avec la roquette et les crevettes peuvent être cuites sans les tracas. La composition des ingrédients peut être très minimaliste - les verts et les palourdes se combinent parfaitement. Mais vous pouvez ajouter et de nouveaux ingrédients intéressants, avocat, tomates et parmesan. La quantité spécifiée d'ingrédients est suffisante pour 2 portions de collations.
Ingrédients
- Crevettes - 12 pièces;
- avocats - ½ pcs.
- tomates cerises - 5 pcs.
- Parmesan - 70 g;
- roquette - 100 g;
- pignons de pin - 1 poignée;
- balsamique - 1 c.
- vinaigrette pour salade - 2 c. l.
Préparation
- Crevettes les crevettes pendant 3 minutes.
- Avocat coupé en gros morceaux de cerise.
- Sur la plaque, déchirer le rukkola, distribuer les légumes et les crustacés.
- Verser la vinaigrette, sauce balsamique.
- Décorez la salade de roquette parmesan et de noix.
Salade à la roquette avec tomates cerises et mozzarella
Une délicieuse salade de rucola peut être complétée avec des ingrédients complètement inhabituels. Par exemple, les tranches de fruits et le bacon créent un goût inhabituel et très harmonieux. Bacon est préférable d'utiliser guéri, et choisissez le fruit à votre goût - poire, figue, mangue, en tout cas, il se révélera follement délicieux!
Ingrédients
- roquette - 100 g;
- mozzarella - 5-6 balles;
- cerise - 6 pièces;
- bacon - 70 g;
- poire - ½ pcs.
- jus de pamplemousse - 50 ml;
- huile d'olive, épices.
Préparation
- Rukkola déchire arbitrairement et distribue sur un plateau.
- Déposer les boules de fromage, les moitiés de cerise, les tranches de bacon et les tranches de poire.
- Assaisonnez la salade de roquette et de mozzarella avec du jus d'agrumes et saupoudrez d'huile d'olive.
Salade de roquette et poitrine de poulet
La salade à la roquette et au poulet vous aidera à avoir un dîner délicieux, satisfaisant et sans centimètres supplémentaires à la taille. Tous les ingrédients sont si harmonieusement combinés que vous voulez à peine ajouter quelque chose d'autre à la recette. Poulet, légumes verts et agrumes - une solution idéale pour les amateurs de délices délicieux et intéressants. Les ingrédients sont suffisants pour 2 portions entières de collations.
Ingrédients
- roquette - 100 g
- orange - ½ pcs.
- filets - 1 pièce;
- s'habiller pour la salade.
Préparation
- Coupez le filet arbitrairement et faites frire dans une petite quantité d'huile. Placez sur des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
- Déchirer le rukola arbitrairement et le placer sur un plat, ajouter le poulet, couper en grosses tranches d'orange.
- Assaisonnez la salade de poulet et de roquette avec une vinaigrette aromatique.
Salade de roquette au thon en conserve
Délicieuse et légère salade de roquette et de thon ne peut pas être essayé de compléter avec des ingrédients complexes. Assez de verdure, de poisson et de quelques légumes parfumés, et le plat sera déjà autosuffisant. La nourriture en conserve avec des morceaux entiers, et les oignons sont pourpres, ils sont sucrés au goût et ne cassent pas la saturation des principaux ingrédients.
Ingrédients
- roquette - 100 g;
- tomate cerise - 4 pièces;
- Salade d'oignons - ½ pcs.
- thon - 1 b.
- olives - 5-6 pièces;
- vinaigrette pour salade - 50 ml.
Préparation
- Poissons juste un peu, pour laisser des morceaux entiers.
- Répartissez le plat sur le plat, les moitiés de la cerise, les demi-anneaux de l'oignon et le poisson.
- Mélangez légèrement et complétez la salade avec du thon et de la rucola avec des rondelles d'olives et versez la vinaigrette.
Salade de roquette au parmesan
La salade à la roquette, aux tomates cerises et au parmesan est la solution idéale pour un dîner romantique. Une salade légère, savoureuse et incroyablement aromatique saura plaire à votre moitié. Comme vinaigrette, utilisez de l'huile d'olive extra vierge, du jus d'agrumes (de préférence de la chaux) et des graines de citrouille, des graines de tournesol et des pignons de pin.
Ingrédients
- roquette - 100 g;
- cerise - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- vinaigrette pour salade - 50 ml;
- noix et graines - 1 poignée.
Préparation
- Rukkola déchirer et distribuer sur un plateau, d'en haut pour répandre un quart de tomates.
- Verser la vinaigrette huile-agrumes, décorer avec des tranches de parmesan et déchirer avec des graines et des noix.
Salade de roquette et de saumon
La salade de roquette et de poisson rouge est bien complétée avec des légumes frais. Le saumon est combiné avec du concombre, donc le succès de ce plat est garanti. Le fromage convient à tous les durs, mais il est préférable d'utiliser le parmesan, et compléter la préparation des collations à base d'huile d'olive, de sauce balsamique et de jus d'agrumes.
Ingrédients
- roquette - 100 g;
- saumon légèrement salé - 100 g;
- concombre frais - 1 pc.
- cerise - 4-5 pièces;
- Parmesan - 70 g;
- vinaigrette à base d'huile, de vinaigre balsamique et de jus de citron - 50 ml.
Préparation
- Lay sur le plat déchiré en grosses prises.
- Le poisson coupé en grosses tranches, les anneaux minces de concombre, les tomates en deux, tous envoient aux verts.
- Versez la salade avec la vinaigrette à la roquette et terminez le parmesan.
Salade de roquette au foie de poulet
Une combinaison inhabituelle de verdure et de sous-produits séduira certainement les clients qui aiment les plats intéressants et nouveaux. Salade de roquette et de foie est très facile à préparer, assez d'ingrédients de base et de vinaigrettes à base de beurre, de moutarde et de sauce balsamique. Pour un plat, le foie est mieux coupé pas très finement et frire.
Ingrédients
- foie de poulet - 200 g;
- roquette - 100 g;
- iceberg - 100 g;
- cerise - 5 pièces;
- oignon salade - ½ pcs.
- huile d'olive - 50 ml;
- Sauce balsamique - 10 ml;
- moutarde n'est pas forte - 20 g;
- sel, poivre, curry.
Préparation
- Le foie est nettoyé des veines, coupé en deux et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler, poivrer, assaisonner avec une pincée de curry.
- Sur un plat, posez les menottes déchirées et l'iceberg, les moitiés de cerise, les demi-anneaux d'oignons.
- Mélanger le beurre avec le balsamique et la moutarde, verser un mélange de laitue. Servir immédiatement.
Salade de légumes avec salade de roquette
Faire une salade légère avec de la roquette et des légumes simples. Mélanger tous les fruits de saison et assaisonner avec une sauce parfumée - prêt! Ravitaillement peut être utilisé et acheté, mais pas la mayonnaise, il a immédiatement pesé lourdement la friandise, en ajoutant beaucoup de calories. Préférez le mélange maison d'huile, de moutarde, de jus de citron et d'épices aromatisées.
Ingrédients
- roquette - 100 g;
- iceberg - 50 g;
- radis - 6 pièces;
- tomate - 1 pc.
- graines de tournesol et noix écrasées - 1 poignée;
- huile d'olive - 50 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- moutarde n'est pas forte - 20 g;
- balsamique - 10 ml;
- ail - 1 dent;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire un pansement, frotter l'ail avec une pincée de sel et de poivre, verser le beurre, la moutarde et le vinaigre balsamique, mélanger.
- Dans le plat, poser les feuilles de la salade, les cercles de radis et les quarts de tomates.
- Verser la vinaigrette et ajouter les graines et les noix.
Salade tiède au bœuf et à la roquette
Une salade tiède avec du veau et de la roquette est un plat nutritif et autosuffisant qui peut remplacer un dîner complet. La viande dans ce cas devrait être marinée pendant 20 minutes, de sorte qu'après la torréfaction, les morceaux soient devenus moelleux et juteux. Comme un pansement utiliser une sauce de grenade - narsharab, mais vous pouvez le faire avec un mélange d'huile et de vinaigre de vin, mais le goût se révélera légèrement différent.
Ingrédients
- veau - 200 g;
- jus de citron - 50 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- roquette - 100 g;
- cerise - 3 pièces;
- narcharab - 20 ml.
Préparation
- Les œufs bouillir dur, peler et couper en quartiers, cerises en deux, hacher le rukkola.
- Couper la viande en fines tranches, verser le jus de citron et laisser reposer 20 minutes.
- Faites frire le veau dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit, étalez-le sur des serviettes afin que l'excès de graisse soit absorbé.
- Sur le plat, décaler la viande chaude, d'en haut, couvrir avec des herbes, des tomates et des œufs.
- Verser la sauce et servir immédiatement.