Si vous adorez le foie dans toutes ses manifestations culinaires, alors les recettes d'aujourd'hui apporteront de la variété à vos relations déjà établies. Pas pour les amateurs de ce produit utile, nous vous conseillons également d'essayer les pancakes, qui ont tendance à différer des simples morceaux de foie frits, souvent sursemés par leur tendreté. Et il est absolument nécessaire pour les recettes de crêpes de foie aux mères de petits écoliers, et comment les préparer, nous allons le dire maintenant.
Beignets de crêpes aux carottes
Ingrédients
- foie de porc - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 6 c. cuillères;
- lait - 3 c. cuillères;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le foie est lavé, enlever le film, couper en petits morceaux et mettre dans un mélangeur, avec un gros oignon émietté. Nous le broyons. Dans le mélange résultant, ajouter la farine, râpé sur une carotte râpe fine, passé à travers l'ail de la presse. Verser le lait et enfoncer dans les oeufs. Solim, poivre. Battre à nouveau. Nous obtenons un mélange de consistance ressemblant à de la pâte pour des crêpes ordinaires, et nous les faisons frire aussi bien. Sur une poêle chauffée avec une cuillère disposer une petite partie du test du foie. Lorsque les crêpes de carottes avec le foie "saisir" et brunissent, tourner et faire frire de l'autre côté.
Servir les crêpes de foie peut être à la fois chaud et déjà refroidi. Comme plat d'accompagnement, la purée de pommes de terre, le riz, le sarrasin, les pâtes ou une salade de légumes frais sont parfaits.
Délicieuses crêpes hépatiques avec un manga - recette
Ingrédients
- foie de bœuf - 0, 5 kg;
- croup de semoule - 5 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le foie préparé coupé en petits morceaux et passer à travers un hachoir à viande avec l'ail et les oignons. Dans le mélange résultant, conduire l'œuf, ajouter la crème sure et la mangue. Solim, poivre. Remuez et partez au moins une demi-heure, de sorte que la semoule soit enflée. Frire les crêpes dans une poêle bien chauffée des deux côtés pour obtenir une croûte croustillante. Nous les mettons dans le plat allant au four et mettons quelques minutes à cuire au micro-ondes (à pleine puissance). Nous servons la table avec de la mayonnaise et de la sauce tomate, décorer avec des herbes.
Crêpes hépatiques avec du riz - recette
Ingrédients
- foie de poulet - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- le riz - un demi-siècle;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous lavons le foie, enlevons les veines et passons à travers le hachoir à viande. Les oignons finement hachés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le riz précuit à ébullition dans de l'eau salée. Mélanger tous les ingrédients, enfoncer dans les oeufs. Solim, poivre. Nous pétrissons la pâte à fond et faisons frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les crêpes à base de foie de poulet sont très délicates selon cette recette. La chose principale est de ne pas les surexposer dans une poêle à frire - juste quelques 2-3 minutes de chaque côté. Et puisque le riz est déjà inclus, aucune garniture supplémentaire n'est requise. Assez de crème sure et un peu de verdure.
Crêpes aux champignons du foie
Ingrédients
- foie de dinde - 500 g;
- courgettes - 1/2 pièces
- lait - un demi-siècle;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 5 c. cuillères;
- champignons - 250 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
La recette pour les crêpes de foie de dinde est très simple dans l'exécution. Les champignons sont nettoyés, coupés en petits cubes et frits avec des oignons hachés finement. La moitié de la moelle des légumes est épluchée de la pelure et des graines, nous la coupons et la chargeons dans le bol de la moissonneuse-batteuse. Là, nous envoyons également du foie de dinde lavé et préparé. Dans la farce reçue nous conduisons dans des oeufs, nous ajoutons une farine, du lait, du sel, du poivre. Nous mélangeons tout à fond. Avant de faire frire, combiner la pâte de foie avec les champignons. Grâce aux courgettes, les crêpes se révèlent toujours très juteuses.
Dans la recette pour de tels beignets, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau et cuire des crêpes - la base pour le gâteau hépatique .