Omelette avec l'ajout de lait est plus douce que sans sa participation, l'essentiel est de garder les bonnes proportions. Nous présentons les recettes correctes pour la cuisson sur une poêle et dans le four.
Omelette d'oeufs et de lait dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- Oeufs de poulet sélectionnés - 4 pcs.
- lait - 120 ml;
- beurre - 20 g;
- plumes d'oignons verts (facultatif) - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Avec une responsabilité spéciale, il est nécessaire d'approcher la sélection des oeufs pour la préparation d'une omelette. Après tout, combien ils seront de qualité et frais, non seulement le goût et l'apparence du plat dépendent, mais aussi votre bien-être.
En outre, dans ce cas, nous avons besoin d'une bonne poêle à frire à paroi épaisse, de préférence en fonte. Dans les cas extrêmes, vous pouvez prendre un plat avec revêtement antiadhésif. Nous l'avons mis sur le feu pour nous réchauffer, et en attendant nous préparons la base de l'omelette. Nous conduisons dans le bol profond d'oeufs, un peu d'entre eux sont mélangés à l'uniformité avec un fouet ou une fourchette, sel dans le processus pour goûter. Évitez d'utiliser un mélangeur. Dans ce cas, son travail ne fera que blesser et rendre l'omelette moins luxuriante.
Ajoutez aux oeufs, si désiré, des plumes d'oignons nouveaux, coupez-les en petits morceaux et versez aussi le lait. Après avoir mélangé la masse, versez-la immédiatement sur une poêle à frire, huilée avec un morceau de beurre, couvrez-la d'un couvercle et réduisez la chaleur au minimum. Nous préparons l'omelette avant de la brunir par le bas et avant de transformer la texture liquide de l'oeuf d'en haut en une texture dense.
Omelette d'oeufs et de lait au four
Ingrédients
- Oeufs de poulet - 5;
- lait - 250 ml;
- sel de la pierre iodée - 5 g;
- Beurre - 55 g.
Préparation
Pour une omelette classique dans le four, vous devez prendre un peu plus de lait que dans le cas de la cuisson dans une poêle à frire. Nous le versons dans un bol et y conduisons les mêmes oeufs de poule frais sélectionnés. Nous ajoutons du sel au goût, mélangez bien jusqu'à consistance lisse (sans fouetter) et versez-le dans une forme bien huilée pour faire cuire un petit volume avec des côtés hauts. Si le récipient est choisi correctement, alors l'omelette s'avérera élevée et appétissante, tout comme le goût et l'apparence, comme nous le faisions à la maternelle ou à l'école.
L'omelette est cuite dans un four préchauffé 200 pendant une demi-heure. Sur la préparation, il est nécessaire de couper le plat en portions, les étaler sur des assiettes et saupoudrer chaque tranche de beurre.
Si désiré, dans la masse d'œuf avant la cuisson, vous pouvez ajouter du jambon haché ou des morceaux de légumes, et le parfumer avec des herbes aromatiques ou simplement des herbes fraîches.
Comment faire une magnifique omelette dans une poêle à frire - une recette avec du lait, des œufs et du bacon (jambon)
Ingrédients
- Oeufs de poulet sélectionnés - 4 pcs.
- lait - 180 ml;
- bacon ou jambon - 180 g;
- oignon - 60 g;
- aneth, ou d'autres verts - au goût;
- sel gemme et poivre moulu (noir ou un mélange) - au goût;
- beurre - 40 g.
Préparation
Dans ce cas, nous allons préparer une magnifique omelette avec du lait dans une poêle avec l'ajout de bacon ou de jambon. Pour ce faire, nous allons d'abord préparer les oignons et le bacon (jambon), en nettoyant les ingrédients et en les coupant en cubes.
Nous mettons dans la poêle chauffée à paroi épaisse avec du beurre fondu d'abord la masse d'oignon, et après quelques minutes, ajouter le bacon (jambon). Frire le contenu du récipient pendant encore trois minutes. Pendant ce temps, nous cassons les oeufs dans un bol, mélangez-les avec une fourchette ou un fouet (ne battez pas), puis ajoutez du sel et du poivre, et si vous le souhaitez, introduisez des herbes fraîches hachées. À la fin, verser le lait, mélanger et verser le mélange oeuf-lait dans la poêle à frire à d'autres composants du plat.
Nous couvrons la poêle avec un couvercle, réduisons au minimum la chaleur du brûleur et préparons l'omelette (sans soulever le couvercle) jusqu'à ce qu'elle soit prête. Après avoir éteint le feu, laisser l'omelette dans la poêle pendant quelques minutes, puis la couper en portions et la transférer dans une assiette.