Le poisson est un produit protéique précieux qui contient tous les acides aminés nécessaires au corps de l'enfant, un complexe vitaminique unique (F, A, D, E) associé à l'huile de poisson et aux minéraux utiles pour le métabolisme sain (iode, manganèse, zinc, cuivre, bore, fer, fluor, etc.).
Pour les enfants jusqu'à un an, les variétés à faible teneur en graisse de poisson - merlu, morue, sandre, goberge, makrus, merlan bleu, brochet, mulet, poisson-chat, hareng de la Baltique, etc., feront l'affaire.
Quand puis-je commencer à donner un poisson au bébé?
Introduire le poisson dans le menu de l'enfant, selon les recommandations des diététistes, ne peut pas être plus tôt que 9-10 mois. Pour ce faire seulement après que le bébé a entièrement maîtrisé les produits carnés. Rappelez-vous que le poisson est l'allergène le plus puissant, vous devez donc l'utiliser avec une extrême prudence. Commencez l'alimentation devrait être de 5-10 grammes par jour. Regarder la réaction du corps du bébé, augmenter progressivement la dose. Le taux journalier maximal de consommation de poisson pour un enfant d'un an est de 70 grammes. Un enfant en bonne santé est recommandé de ne pas donner plus de 2 fois par semaine. Distribuez les jours «poisson» et «viande», car la prise de deux de ces produits à la fois pendant la journée créera une plus grande charge sur le système digestif du bébé. Donner du bouillon de poisson aux enfants de moins de 3 ans n'est généralement pas recommandé, en raison de la faible valeur nutritionnelle et de la teneur en substances nocives libérées lors de la cuisson.
En règle générale, une allergie chez un enfant peut être à la fois pour le poisson entier, sans exception, et pour certaines de ses variétés. Aux premiers signes de diathèse, l'enfant doit prendre une pause de deux semaines, éliminant complètement les plats de poisson de l'alimentation. Après que les manifestations de l'allergie se sont calmées, essayez de ré-entrer dans le menu un autre type de poisson. Faites de la même manière que la première fois, progressivement, à partir de 5-10 grammes par jour. Même en l'absence de réaction allergique, ne pas dépasser les taux d'ingestion journalière recommandés.
Comment cuisiner du poisson pour un enfant?
- Dégivrer le poisson dans de l'eau salée.
- Il est très important de bien tailler et d'enlever tous les os, même si vous achetez un filet prêt à l'emploi.
- Le poisson qui cuit doit être cuit à la vapeur ou bouilli dans une petite quantité d'eau
- Le poisson à infuser devrait être de 10 à 15 minutes, si les morceaux sont petits et de 20 à 25 minutes, si le poisson est entièrement cuit.
Recettes simples et utiles pour les plats de poisson pour les enfants de moins d'un an
- Purée de poisson Les poissons maigres en filets (100 g) cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts et hachent avec un mélangeur. Ajouter le lait (1 c. À thé) et l'huile végétale (1 c. À thé) et mélanger. La masse résultante de l'ébullition pendant quelques minutes.
- Pudding de poisson. De pommes de terre bouillies (1 pc.), Lait (2-3 cuillères à soupe) et l'huile végétale (2 c. à thé) nous faisons une purée.
- Boulettes de poisson Filet de poisson (60 g) et pain blanc trempé (10 g), broyer 2-3 fois dans un hachoir à viande, ajouter le jaune d'oeuf (1/4 pièce), le sel, l'huile végétale (1 c. À thé) et bien mélanger. Nous formons de petites boules à partir de la masse résultante, remplissez-les avec de l'eau (jusqu'à la moitié) et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. sur un petit feu.
Après un an, l'enfant peut se voir offrir un menu plus varié de plats de poisson.